(1978). Food quality and nutrition: Research priorities for thermal processing. Applied Sciences Publ.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Food Quality and Nutrition: Research Priorities for Thermal Processing. London: Applied Sciences Publ, 1978.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Food Quality and Nutrition: Research Priorities for Thermal Processing. Applied Sciences Publ, 1978.
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