Das grosse Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Baden ; München
AT-Verl.
2004
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 160 S. zahlr. Ill. : 265 mm x 195 mm |
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INHALT
7
VORWORT
9
DIE
GRUNDLAGEN
DES
AYURVEDA
10
URSPRUNG
UND
GRUNDPRINZIPIEN
DES
AYURVEDA
10
DIE
FUENF
ELEMENTE
11
DIE
DREI
DOSHAS
ODER
LEBENSENERGIEN
12
DIE
HAUPTMERKMALE
DER
DREI
DOSHAS
12
WELCHER
KONSTITUTIONSTYP
SIND
SIE?
16
AGNI
UND
AMA
16
AYURVEDA-ERNAEHRUNG
18
DIE
GESCHMACKSRICHTUNGEN
19
DIE
WIRKUNGEN
DER
VERSCHIEDENEN
GESCHMACKSRICHTUNGEN
20
DIE
DREI
GUNAS
21
DIE
LEBENSMITTELTABELLEN
FUER
DIE
VERSCHIEDENEN
DOSHAS
22
VATA
23
PITTA
24
KAPHA
25
VATA-PITTA
26
VATA-KAPHA
27
PITTA-KAPHA
28
VATA-PITTA-KAPHA
28
EINFLUESSE
AUF
DIE
WIRKUNG
DER
NAHRUNG
IM
KOERPER
28
ESSENSZEITEN
28
ART
DER
ZUBEREITUNG
28
MENGE
29
ORT
29
PERSOENLICHER
ZUSTAND
29
ESSENSREGELN
30
AYURVEDISCH
KOCHEN
32
DIE
GRUNDPRINZIPIEN
32
KUECHENPRAXIS
33
AYURVEDISCH
KOCHEN
FUER
DIE
FAMILIE
34
35
35
37
38
39
41
51
63
79
93
107
121
133
143
151
152
155
155
156
157
158
AYURVEDISCH
KOCHEN
UND
ESSEN
IN
ALLTAG
UND
BERUF
GHEE
DIE
HERSTELLUNG
VON
GEWUERZMISCHUNGEN
GEWUERZE
UND
KRAEUTER
ZUM
AUSGLEICH
DER
DOSHAS
UND
ALS
HEILMITTEL
REZEPTE
ZU
DEN
REZEPTEN
APERITIFS
UND
TEES
VORSPEISEN,
SNACKS,
SUPPEN
VEGETARISCHE
HAUPTSPEISEN
FISCH
UND
FLEISCH
GETREIDE
UND
HUELSENFRUECHTE
BEILAGEN,
SALATE
UND
BROT
CHUTNEYS,
DIPS
UND
AUFSTRICHE
NACHSPEISEN
FRUEHSTUECKSGERICHTE
ANHANG
GLOSSAR
LITERATUR
ADRESSEN
DANKSAGUNG
ZUM
AUTOR
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