LBM-Jahreshauptversammlung 2003 in Sonthofen:
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Gelsenkirchen
Mann
2003
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2003 |
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Zum Geleit
RA T. Sach, Bonn
Die milchwirtschaftliche Ausbildung
im Licht der Pisa-Studie.............................................................. 15
Dr. F. Johst
Fachleute aus Bayern und Sachsen auf Lehrfahrt
in Ungarn...................................................................................... 25
Dr. F. Johst
LBM-Jahrestagung 2002 in Dresden......................................... 27
Herausforderungen für den Berufsstand
Karl Bochtler
Herbsttagungen der LBM-Bezirksgruppen............................... 30
Dr. Almut Schöne
Neue Milch-Ideen: Milch mit verlängerter Haltbarkeit (ESL)
und lactosefreie Milch ............................................................... 34
Zusammenfassung der Vorträge anlässlich der LBM-Herbsttagungen 2002
Karl Bochtler
XXVIII. Arbeitstagung der Milcherzeugerberater 2002.......... 43
Karl Bochtler
Starterkulturen - Käsequalität.................................................. 54
Internationales Käsereitechnologisches Sonderseminar
Mitgliederverzeichnis des Landesverbandes
bayerischer und sächsischer Molkereifachleute und
Milchwirtschaftler e. V. .............................................................. 59
Inserentenverzeichnis................................................................ 72
Zum Titelbild: Wir bedanken uns beim Allgäu-Stemhotel, g I
Sonthofen, für das Übertassen des Bildmotivs. «¦¦J
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