Verfügbarkeit: Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen

Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wolfrum, Georg (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	German
Veröffentlicht:	2003
Schlagworte:	Milchsäuregärung Getreide Stoffwechselphysiologie Sauerteiggärung Fermentation Lactobacillus Mikroflora Wachstum Sauerteig Physiologie Mathematisches Modell Hochschulschrift
Online-Zugang:	http://mediatum.ub.tum.de/?id=603423
Beschreibung:	München, Techn. Univ., Diss., 2003
Beschreibung:	Elektronische Ressource im Fernzugriff

Internformat

MARC


LEADER	00000nmm a2200000 c 4500
001	BV017353912
003	DE-604
005	20031110
006	a m\|\|\| 00\|\|\|
007	cr\|uuu---uuuuu
008	030728s2003 \|\|\|\| o\|\|u\| \|\|\|\|\|\|ger d
016	7		\|a 969357915 \|2 DE-101
035			\|a (OCoLC)76574463
035			\|a (DE-599)BVBBV017353912
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakwb
041	0		\|a ger
049			\|a DE-384 \|a DE-473 \|a DE-703 \|a DE-1051 \|a DE-824 \|a DE-29 \|a DE-12 \|a DE-91 \|a DE-19 \|a DE-1049 \|a DE-92 \|a DE-739 \|a DE-355 \|a DE-20
084			\|a LEB 022d \|2 stub
084			\|a LEB 602d \|2 stub
100	1		\|a Wolfrum, Georg \|e Verfasser \|4 aut
245	1	0	\|a Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen \|c Georg Wolfrum
264		1	\|c 2003
300			\|a Elektronische Ressource im Fernzugriff
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b c \|2 rdamedia
338			\|b cr \|2 rdacarrier
500			\|a München, Techn. Univ., Diss., 2003
650	0	7	\|a Milchsäuregärung \|0 (DE-588)4039281-8 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Getreide \|0 (DE-588)4121356-7 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Stoffwechselphysiologie \|0 (DE-588)4183413-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Sauerteiggärung \|0 (DE-588)4179229-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Fermentation \|0 (DE-588)4129537-7 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Mikroflora \|0 (DE-588)4169816-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Wachstum \|0 (DE-588)4064115-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Sauerteig \|0 (DE-588)4051816-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Physiologie \|0 (DE-588)4045981-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Mathematisches Modell \|0 (DE-588)4114528-8 \|2 gnd \|9 rswk-swf
655		7	\|0 (DE-588)4113937-9 \|a Hochschulschrift \|2 gnd-content
689	0	0	\|a Getreide \|0 (DE-588)4121356-7 \|D s
689	0	1	\|a Fermentation \|0 (DE-588)4129537-7 \|D s
689	0	2	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	0	3	\|a Wachstum \|0 (DE-588)4064115-6 \|D s
689	0	4	\|a Mathematisches Modell \|0 (DE-588)4114528-8 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Getreide \|0 (DE-588)4121356-7 \|D s
689	1	1	\|a Fermentation \|0 (DE-588)4129537-7 \|D s
689	1	2	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	1	3	\|a Stoffwechselphysiologie \|0 (DE-588)4183413-6 \|D s
689	1		\|5 DE-604
689	2	0	\|a Sauerteiggärung \|0 (DE-588)4179229-4 \|D s
689	2	1	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	2	2	\|a Wachstum \|0 (DE-588)4064115-6 \|D s
689	2	3	\|a Mathematisches Modell \|0 (DE-588)4114528-8 \|D s
689	2		\|5 DE-604
689	3	0	\|a Sauerteiggärung \|0 (DE-588)4179229-4 \|D s
689	3	1	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	3	2	\|a Stoffwechselphysiologie \|0 (DE-588)4183413-6 \|D s
689	3		\|5 DE-604
689	4	0	\|a Sauerteig \|0 (DE-588)4051816-4 \|D s
689	4	1	\|a Fermentation \|0 (DE-588)4129537-7 \|D s
689	4	2	\|a Milchsäuregärung \|0 (DE-588)4039281-8 \|D s
689	4	3	\|a Mikroflora \|0 (DE-588)4169816-2 \|D s
689	4		\|5 DE-604
689	5	0	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	5	1	\|a Physiologie \|0 (DE-588)4045981-0 \|D s
689	5	2	\|a Sauerteig \|0 (DE-588)4051816-4 \|D s
689	5		\|8 1\p \|5 DE-604
689	6	0	\|a Lactobacillus \|0 (DE-588)4166370-6 \|D s
689	6	1	\|a Wachstum \|0 (DE-588)4064115-6 \|D s
689	6	2	\|a Sauerteig \|0 (DE-588)4051816-4 \|D s
689	6		\|8 2\p \|5 DE-604
856	4		\|u http://mediatum.ub.tum.de/?id=603423
912			\|a ebook
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010459623
883	1		\|8 1\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
883	1		\|8 2\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk

Datensatz im Suchindex

_version_	1804130185446948864
any_adam_object
author	Wolfrum, Georg
author_facet	Wolfrum, Georg
author_role	aut
author_sort	Wolfrum, Georg
author_variant	g w gw
building	Verbundindex
bvnumber	BV017353912
classification_tum	LEB 022d LEB 602d
collection	ebook
ctrlnum	(OCoLC)76574463 (DE-599)BVBBV017353912
discipline	Lebensmitteltechnologie
format	Electronic eBook
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>03517nmm a2200889 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV017353912</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20031110 </controlfield><controlfield tag="006">a m\|\|\| 00\|\|\| </controlfield><controlfield tag="007">cr\|uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">030728s2003 \|\|\|\| o\|\|u\| \|\|\|\|\|\|ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">969357915</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)76574463</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV017353912</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-384</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-1051</subfield><subfield code="a">DE-824</subfield><subfield code="a">DE-29</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-91</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-1049</subfield><subfield code="a">DE-92</subfield><subfield code="a">DE-739</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 022d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 602d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Wolfrum, Georg</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen</subfield><subfield code="c">Georg Wolfrum</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">2003</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Elektronische Ressource im Fernzugriff</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">München, Techn. Univ., Diss., 2003</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Milchsäuregärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039281-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Getreide</subfield><subfield code="0">(DE-588)4121356-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Stoffwechselphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4183413-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sauerteiggärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4179229-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fermentation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129537-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Mikroflora</subfield><subfield code="0">(DE-588)4169816-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Wachstum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4064115-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sauerteig</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051816-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Physiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4045981-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Mathematisches Modell</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114528-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Getreide</subfield><subfield code="0">(DE-588)4121356-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Fermentation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129537-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Wachstum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4064115-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Mathematisches Modell</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114528-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Getreide</subfield><subfield code="0">(DE-588)4121356-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Fermentation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129537-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Stoffwechselphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4183413-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Sauerteiggärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4179229-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Wachstum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4064115-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Mathematisches Modell</subfield><subfield code="0">(DE-588)4114528-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Sauerteiggärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4179229-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="2"><subfield code="a">Stoffwechselphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4183413-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2="0"><subfield code="a">Sauerteig</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051816-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2="1"><subfield code="a">Fermentation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129537-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2="2"><subfield code="a">Milchsäuregärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039281-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2="3"><subfield code="a">Mikroflora</subfield><subfield code="0">(DE-588)4169816-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="4" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="5" ind2="0"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="5" ind2="1"><subfield code="a">Physiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4045981-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Sauerteig</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051816-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="5" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="6" ind2="0"><subfield code="a">Lactobacillus</subfield><subfield code="0">(DE-588)4166370-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="6" ind2="1"><subfield code="a">Wachstum</subfield><subfield code="0">(DE-588)4064115-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="6" ind2="2"><subfield code="a">Sauerteig</subfield><subfield code="0">(DE-588)4051816-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="6" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2=" "><subfield code="u">http://mediatum.ub.tum.de/?id=603423</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ebook</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010459623</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield></record></collection>
genre	(DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content
genre_facet	Hochschulschrift
id	DE-604.BV017353912
illustrated	Not Illustrated
indexdate	2024-07-09T19:17:01Z
institution	BVB
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010459623
oclc_num	76574463
open_access_boolean
owner	DE-384 DE-473 DE-BY-UBG DE-703 DE-1051 DE-824 DE-29 DE-12 DE-91 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-1049 DE-92 DE-739 DE-355 DE-BY-UBR DE-20
owner_facet	DE-384 DE-473 DE-BY-UBG DE-703 DE-1051 DE-824 DE-29 DE-12 DE-91 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-1049 DE-92 DE-739 DE-355 DE-BY-UBR DE-20
physical	Elektronische Ressource im Fernzugriff
psigel	ebook
publishDate	2003
publishDateSearch	2003
publishDateSort	2003
record_format	marc
spelling	Wolfrum, Georg Verfasser aut Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen Georg Wolfrum 2003 Elektronische Ressource im Fernzugriff txt rdacontent c rdamedia cr rdacarrier München, Techn. Univ., Diss., 2003 Milchsäuregärung (DE-588)4039281-8 gnd rswk-swf Getreide (DE-588)4121356-7 gnd rswk-swf Stoffwechselphysiologie (DE-588)4183413-6 gnd rswk-swf Sauerteiggärung (DE-588)4179229-4 gnd rswk-swf Fermentation (DE-588)4129537-7 gnd rswk-swf Lactobacillus (DE-588)4166370-6 gnd rswk-swf Mikroflora (DE-588)4169816-2 gnd rswk-swf Wachstum (DE-588)4064115-6 gnd rswk-swf Sauerteig (DE-588)4051816-4 gnd rswk-swf Physiologie (DE-588)4045981-0 gnd rswk-swf Mathematisches Modell (DE-588)4114528-8 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Getreide (DE-588)4121356-7 s Fermentation (DE-588)4129537-7 s Lactobacillus (DE-588)4166370-6 s Wachstum (DE-588)4064115-6 s Mathematisches Modell (DE-588)4114528-8 s DE-604 Stoffwechselphysiologie (DE-588)4183413-6 s Sauerteiggärung (DE-588)4179229-4 s Sauerteig (DE-588)4051816-4 s Milchsäuregärung (DE-588)4039281-8 s Mikroflora (DE-588)4169816-2 s Physiologie (DE-588)4045981-0 s 1\p DE-604 2\p DE-604 http://mediatum.ub.tum.de/?id=603423 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
spellingShingle	Wolfrum, Georg Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen Milchsäuregärung (DE-588)4039281-8 gnd Getreide (DE-588)4121356-7 gnd Stoffwechselphysiologie (DE-588)4183413-6 gnd Sauerteiggärung (DE-588)4179229-4 gnd Fermentation (DE-588)4129537-7 gnd Lactobacillus (DE-588)4166370-6 gnd Mikroflora (DE-588)4169816-2 gnd Wachstum (DE-588)4064115-6 gnd Sauerteig (DE-588)4051816-4 gnd Physiologie (DE-588)4045981-0 gnd Mathematisches Modell (DE-588)4114528-8 gnd
subject_GND	(DE-588)4039281-8 (DE-588)4121356-7 (DE-588)4183413-6 (DE-588)4179229-4 (DE-588)4129537-7 (DE-588)4166370-6 (DE-588)4169816-2 (DE-588)4064115-6 (DE-588)4051816-4 (DE-588)4045981-0 (DE-588)4114528-8 (DE-588)4113937-9
title	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
title_auth	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
title_exact_search	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
title_full	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen Georg Wolfrum
title_fullStr	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen Georg Wolfrum
title_full_unstemmed	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen Georg Wolfrum
title_short	Wachstum und Physiologie der Mikroflora in Getreidefermentationen
title_sort	wachstum und physiologie der mikroflora in getreidefermentationen
topic	Milchsäuregärung (DE-588)4039281-8 gnd Getreide (DE-588)4121356-7 gnd Stoffwechselphysiologie (DE-588)4183413-6 gnd Sauerteiggärung (DE-588)4179229-4 gnd Fermentation (DE-588)4129537-7 gnd Lactobacillus (DE-588)4166370-6 gnd Mikroflora (DE-588)4169816-2 gnd Wachstum (DE-588)4064115-6 gnd Sauerteig (DE-588)4051816-4 gnd Physiologie (DE-588)4045981-0 gnd Mathematisches Modell (DE-588)4114528-8 gnd
topic_facet	Milchsäuregärung Getreide Stoffwechselphysiologie Sauerteiggärung Fermentation Lactobacillus Mikroflora Wachstum Sauerteig Physiologie Mathematisches Modell Hochschulschrift
url	http://mediatum.ub.tum.de/?id=603423
work_keys_str_mv	AT wolfrumgeorg wachstumundphysiologiedermikrofloraingetreidefermentationen

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand!

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge