Die tibetische Küche: 108 Köstlichkeiten vom Dach der Welt
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Hahn
2003
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Mit Texten von
Alexandra David-Neel
MARY HAHN
U ’üversitäts- und
Landesbibliothek
Darmstadt
Einleitung 6
Tibet, das Dach der Welt Geschichte Tibets 9 II
Bauern in Tibet Die Nomaden des Hochlands u 16
Mönche 18
Der tibetische Buddhismus 20
Gyushi 22
Alexandra David-Neel 22
Der Ursprung des tibetischen Volkes J 2Ö
Saig - kostbares Handelsgut des alten Tibet 27
Die Küche der Tibeter 28
Essen in Tibet 31
Die Regepte 33
Getränke Suppen 33 43
Kalte Speisen 57
Vegetarische Hauptgerichte 71
Fleischspeisen 81
Der Fisch Brot und Tsampa 97 101
Dips und Saucen Desserts Grundregepte 109 121
Kuriositäten der tibetischen Küche 122
Segnung der Mahlgeiten JJ 137
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