Verfügbarkeit: Kältetechnologie in der Bäckerei

Kältetechnologie in der Bäckerei:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lösche, Klaus (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Behr's 2003
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Baking Refrigeration and refrigerating machinery Hefegebäck Bäckereitechnologie Gärung Kältetechnik Reaktionsführung Kühlung Tiefgefrieren
Beschreibung:	XIX, 413 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	3899470281

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV017349171
003	DE-604
005	20230525
007	t
008	030723s2003 gw ad\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
016	7		\|a 968320724 \|2 DE-101
020			\|a 3899470281 \|9 3-89947-028-1
035			\|a (OCoLC)52348608
035			\|a (DE-599)BVBBV017349171
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakddb
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c DE
049			\|a DE-1028 \|a DE-83 \|a DE-B768 \|a DE-1029
084			\|a VN 7240 \|0 (DE-625)147613:253 \|2 rvk
084			\|a ZE 61000 \|0 (DE-625)155903: \|2 rvk
084			\|a LEB 170f \|2 stub
084			\|a LEB 314f \|2 stub
100	1		\|a Lösche, Klaus \|e Verfasser \|4 aut
245	1	0	\|a Kältetechnologie in der Bäckerei \|c Klaus Lösche
250			\|a 1. Aufl.
264		1	\|a Hamburg \|b Behr's \|c 2003
300			\|a XIX, 413 S. \|b Ill., graph. Darst.
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
650		4	\|a Baking
650		4	\|a Refrigeration and refrigerating machinery
650	0	7	\|a Hefegebäck \|0 (DE-588)4198228-9 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Bäckereitechnologie \|0 (DE-588)4143889-9 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Gärung \|0 (DE-588)4155803-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Kältetechnik \|0 (DE-588)4029166-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Reaktionsführung \|0 (DE-588)4177118-7 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Kühlung \|0 (DE-588)4132435-3 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Tiefgefrieren \|0 (DE-588)4137293-1 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Bäckereitechnologie \|0 (DE-588)4143889-9 \|D s
689	0	1	\|a Kühlung \|0 (DE-588)4132435-3 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Bäckereitechnologie \|0 (DE-588)4143889-9 \|D s
689	1	1	\|a Tiefgefrieren \|0 (DE-588)4137293-1 \|D s
689	1		\|5 DE-604
689	2	0	\|a Hefegebäck \|0 (DE-588)4198228-9 \|D s
689	2	1	\|a Gärung \|0 (DE-588)4155803-0 \|D s
689	2	2	\|a Reaktionsführung \|0 (DE-588)4177118-7 \|D s
689	2	3	\|a Kältetechnik \|0 (DE-588)4029166-2 \|D s
689	2		\|5 DE-604
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010456608

Datensatz im Suchindex

_version_	1804130181216993280
any_adam_object
author	Lösche, Klaus
author_facet	Lösche, Klaus
author_role	aut
author_sort	Lösche, Klaus
author_variant	k l kl
building	Verbundindex
bvnumber	BV017349171
classification_rvk	VN 7240 ZE 61000
classification_tum	LEB 170f LEB 314f
ctrlnum	(OCoLC)52348608 (DE-599)BVBBV017349171
discipline	Chemie / Pharmazie Lebensmitteltechnologie Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau
edition	1. Aufl.
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01984nam a2200577 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV017349171</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20230525 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">030723s2003 gw ad\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">968320724</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3899470281</subfield><subfield code="9">3-89947-028-1</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)52348608</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV017349171</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-1028</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-B768</subfield><subfield code="a">DE-1029</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">VN 7240</subfield><subfield code="0">(DE-625)147613:253</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZE 61000</subfield><subfield code="0">(DE-625)155903:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 170f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 314f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Lösche, Klaus</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Kältetechnologie in der Bäckerei</subfield><subfield code="c">Klaus Lösche</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Hamburg</subfield><subfield code="b">Behr's</subfield><subfield code="c">2003</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XIX, 413 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Baking</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Refrigeration and refrigerating machinery</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Hefegebäck</subfield><subfield code="0">(DE-588)4198228-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Bäckereitechnologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4143889-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Gärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4155803-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kältetechnik</subfield><subfield code="0">(DE-588)4029166-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Reaktionsführung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177118-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kühlung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4132435-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Tiefgefrieren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4137293-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Bäckereitechnologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4143889-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Kühlung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4132435-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Bäckereitechnologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4143889-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Tiefgefrieren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4137293-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Hefegebäck</subfield><subfield code="0">(DE-588)4198228-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Gärung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4155803-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Reaktionsführung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177118-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Kältetechnik</subfield><subfield code="0">(DE-588)4029166-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010456608</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV017349171
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-07-09T19:16:57Z
institution	BVB
isbn	3899470281
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-010456608
oclc_num	52348608
open_access_boolean
owner	DE-1028 DE-83 DE-B768 DE-1029
owner_facet	DE-1028 DE-83 DE-B768 DE-1029
physical	XIX, 413 S. Ill., graph. Darst.
publishDate	2003
publishDateSearch	2003
publishDateSort	2003
publisher	Behr's
record_format	marc
spelling	Lösche, Klaus Verfasser aut Kältetechnologie in der Bäckerei Klaus Lösche 1. Aufl. Hamburg Behr's 2003 XIX, 413 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Baking Refrigeration and refrigerating machinery Hefegebäck (DE-588)4198228-9 gnd rswk-swf Bäckereitechnologie (DE-588)4143889-9 gnd rswk-swf Gärung (DE-588)4155803-0 gnd rswk-swf Kältetechnik (DE-588)4029166-2 gnd rswk-swf Reaktionsführung (DE-588)4177118-7 gnd rswk-swf Kühlung (DE-588)4132435-3 gnd rswk-swf Tiefgefrieren (DE-588)4137293-1 gnd rswk-swf Bäckereitechnologie (DE-588)4143889-9 s Kühlung (DE-588)4132435-3 s DE-604 Tiefgefrieren (DE-588)4137293-1 s Hefegebäck (DE-588)4198228-9 s Gärung (DE-588)4155803-0 s Reaktionsführung (DE-588)4177118-7 s Kältetechnik (DE-588)4029166-2 s
spellingShingle	Lösche, Klaus Kältetechnologie in der Bäckerei Baking Refrigeration and refrigerating machinery Hefegebäck (DE-588)4198228-9 gnd Bäckereitechnologie (DE-588)4143889-9 gnd Gärung (DE-588)4155803-0 gnd Kältetechnik (DE-588)4029166-2 gnd Reaktionsführung (DE-588)4177118-7 gnd Kühlung (DE-588)4132435-3 gnd Tiefgefrieren (DE-588)4137293-1 gnd
subject_GND	(DE-588)4198228-9 (DE-588)4143889-9 (DE-588)4155803-0 (DE-588)4029166-2 (DE-588)4177118-7 (DE-588)4132435-3 (DE-588)4137293-1
title	Kältetechnologie in der Bäckerei
title_auth	Kältetechnologie in der Bäckerei
title_exact_search	Kältetechnologie in der Bäckerei
title_full	Kältetechnologie in der Bäckerei Klaus Lösche
title_fullStr	Kältetechnologie in der Bäckerei Klaus Lösche
title_full_unstemmed	Kältetechnologie in der Bäckerei Klaus Lösche
title_short	Kältetechnologie in der Bäckerei
title_sort	kaltetechnologie in der backerei
topic	Baking Refrigeration and refrigerating machinery Hefegebäck (DE-588)4198228-9 gnd Bäckereitechnologie (DE-588)4143889-9 gnd Gärung (DE-588)4155803-0 gnd Kältetechnik (DE-588)4029166-2 gnd Reaktionsführung (DE-588)4177118-7 gnd Kühlung (DE-588)4132435-3 gnd Tiefgefrieren (DE-588)4137293-1 gnd
topic_facet	Baking Refrigeration and refrigerating machinery Hefegebäck Bäckereitechnologie Gärung Kältetechnik Reaktionsführung Kühlung Tiefgefrieren
work_keys_str_mv	AT loscheklaus kaltetechnologieinderbackerei

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand!

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge