Chemische Experimente in naturwissenschaftlich-technischen Museen: farbige Feuer und feurige Farben
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Weinheim
Wiley-VCH
2003
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| Schriftenreihe: | Chemie macht Spaß!
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XV, 216 S. Ill., graph. Darst. |
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Inhaltsverzeichnis
V
Inhaltsverzeichnis
Vorwort XIII
ι.
Die Farben des Berges mit Feuer und Flamme 1
Aus der Geschichte des Bergbaus im Rammeisberg 1
Erze aus dem Rammeisberg - zur Geologie und Mineralogie 3
Über die Gewinnung der Vitriole 5
Silber aus dem Rammeisberg 7
Exp
1 Versuchsreihe zur Chemie des Silbers 7
Oie
Farben des Berges — Pigmente 8
Exp
2 Versuchsreihe zu den Farben der Kupferverbindungen
- ausgehend vom Kupfervitriol 10
Exp
3 Zementierung von Kupfer mit Eisen
I
1
Exp
4 Versuchsreihe zu den Farben der Eisenverbindungen
- vom Eisenvitriol ausgehend 13
Exp
5 Umwandlung von Bleiweiß in Mennige 14
Exp
6 Versuchsreihe zur Bildung von »Metallbäumen« 15
Exp
7 Versuchsreihe zu silicatischen Metallvegetationen 17
. mit Feuer und Flamme 21
Exp
8 Schwarzpulver - historisch 24
Aus der Geschichte des Schwarzpulvers 24
Farbige Feuer 26
Exp
9 Flammenfärbungen 29
Exp
10 Versuchsreihe farbige Flammen 30
Literatur 31
2. Vom Erdöl zum Arzneimittel — Experimente zur Erdölchemie 33
Einleitung 33
Exp
1 Brechung einer Öl-in-Wasser-Emulsion
im Modellversuch 36
Exp
2 Tenside oder Seifen? 37
Historisches zum Erdöl 38
VI
Inhaltsverzeichnis
Erdöl als Licht- und Energiequelle - aus der Wirtschaftsgeschichte 39
Exp
3 Untersuchung der Brennbarkeit von Erdöl und seinen
Produkten 40
Exp
4 Rußen bei der Verbrennung von Benzin - Vergleich zum
Spiritus 41
Erdölprodukte - Petrolchemie 43
Exp
5 Alkohole - Umsetzung mit Kaliumpermanganat 46
Phenol - aus der
Oxidation
von
Toluol
47
Exp
6 Sublimation und Basisreaktion des Phenols mit Eisen 48
Exp
7 Synthese eines Farbstoffes 48
Exp
8 Synthese eines Kunststoffes - von Polyurethan 50
Pharmazeutische Produkte 52
Exp
9 »Schwarze Salbe« Ichtholan mit dem Wirkstoff
Ammoniumbituminosulfonat 53
Exp
10 Salicylsäure, Resorcin und auch Vanillin - aromatische
Verwandte des Phenols 54
Exp
11 Salicylsäure in der Aspirin-Tablette 55
Literatur 56
3. Chemische Experimente rund um das Salz 57
»Salz« im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm 57
Oie
Salzgewinnung hei
Agricola
59
Aus der Geschichte der Lüneburger Salzgewinnung 63
Kochsalz = Natriumchlorid 67
Exp
1 Nachweis von Chlorid mit Silbernitrat 67
Exp
2 Flammenfärbung durch Natriumchlorid 68
Bittersalz 68
Exp
3 Nachweis von Magnesium mit Titangelb 69
Glaubersalz 69
Exp
4 Nachweis von Sulfat 70
lodsalz 71
Exp
5 Iodat-Nachweis in iodiertem Speisesalz 71
Exp
6 Fluoridnachweis 72
Diätsalze 72
Exp
7 Nachweis von Kalium 73
Exp
8 Nachweis von Silikat 73
Exp
9 Nachweis von Phosphaten 74
Badesalze 74
Inhaltsverzeichnis
VII
Exp
10 Nachweis der Brom-Salze in »Original Totes Meer
Bade-Salz« 75
Exp
11 Synthetische Badesalze - neutral oder basisch 76
Exp
12 Badesalz-Ingredientien - Reaktion mit Kaliumper-
manganat 76
Literatur 77
Ą.
Analysen mit einem historischen chemischen Probierkabinett 79
Aus der Geschichte des Museums 79
Der Arzneischatz - die
»Materia medica«
80
Die Vorratshaltung der Apotheke 81
Das Apothekenlabor - von der
Alchemie
zur pharmazeutischen
Chemie 81
Das Apothekenlabor der Neuzeit 83
Göttlings chemisches Probierkabinett 84
4.1 »Die Aechtheit pharmaceutisch-chemischer Zubereitungen
bey
Visitation der Apotheken zu entdecken« 87
Sedativsalz = Borsäure 87
Exp
1 Borsäure 87
Weinsteinsalz = Kaliumcarbonat 87
Exp
2 Kaliumcarbonat 88
Trockenes flüchtiges Laugensalz = Ammoniumcarbonat 89
Exp
3 Ammoniumcarbonat 89
Hirschhornsalz 90
Exp
4 Hirschhornsalz 90
Salmiak = Ammoniumchlorid 90
Exp
5 Ammoniumchlorid 91
Glaubersalz 91
Exp
6 Natriumsulfat - Glaubers Wundersalz 92
Blättererde = Kaliumacetat 93
Exp
7 Kaliumactetat 93
Bittersalz = Magnesiumsulfat 93
Exp
8 Magnesiumsulfat 95
4.2 Mineralwasseranalytik und künstliche Mineralwässer 95
Geschichtliches 95
Darstellung 101
Selters 101
Mineral- und Tafelwasser-Verordnung 101
Exp
9 Zur Enteisenung von Mineralwässern 103
VIII Inhaltsverzeichnis
Exp
10 Hohe
Calciumgehalte
im Mineralwasser - ohne freie
Kohlensäure 104
Exp
11 Das Verhalten von Mangan(II)-Ionen
im Mineralwasser 105
Literatur 106
5. Alltagschemie und Tintenchemie 107
5.1 Alltagschemie - Säuren und Laugen 108
Historisches 108
Produktbeispiele aus dem Supermarkt 112
Exp
1 Sauer - neutral - basisch: Rotkohlsaft
als Indikator 116
Exp
2 Andere Säure-Base-Indikatoren und
ihre Geschichte 117
Historischer Exkurs 118
Exp
3 Metalle lösen sich in Säuren 119
Exp
4 Aluminium löst sich auch in Laugen 119
Exp
5 Der spezifische Säurerest in Salzen - Nachweis¬
reaktionen
(Carbonat,
Sulfat, Chlorid
und Phosphat) 120
Exp
6 Flüchtige Säuren 121
Exp
7 Die anorganische Säure aus Kohlenstoff 121
Exp
8 Fruchtsäuren entdecken 122
Exp
9 Ungesättigte organische Säuren 122
Exp
10 Säuren als
Kalklöser
- und der Saure Regen 123
Exp
11 Die schweflige Säure im Haushaltsessig 124
Exp
12 Reaktionen der Salicylsäure mit einem
Eisen(III)salz 124
Exp
13 Brausepulver - selbst hergestellt 125
5.2 Tintenchemie 125
Exp
1 Schwarze Tinte 127
Exp
2 Rote Fuchsintinte 130
Exp
3 Carmintinte 132
Exp
4 Orangefarbene Tinte 133
Exp
5 Violette Tinte 134
Blaue Tinten 135
Exp
6 Indigocarmin-Tinte 136
Exp
7 Grüne Tinte 136
Exp
8 Zur Stabilität der Tinten - Fleckenentfernung für die
Praxis 137
Inhaltsverzeichnis
IX
Tintenfarbstoffen analytisch auf der Spur 138
Exp
9 Trennungen der Farbstoffe aus Faserschreibern auf
Papier - 1. Variante 138
Exp
10 Trennungen der Farbstoffe aus Faserschreibern auf
Papier - 2. Variante 139
Exp
11 Trennung der Farbstoffe aus Faserschreibern
-3. Variante 139
Exp
12 Dünnschicht-Chromatographie an
Aluminiumoxid 140
Literatur 141
6. Vom Getreide zum Brot — Experimente um Backmittel und Zutaten 143
Museum der Brotkultur Ulm 143
Aus der Geschichte des Brotbackens 145
Aus dem »Brockhaus« von 1837 146
Brot - Definition im Brockhaus (seit 1796) Ausgabe 2001
- zum Vergleich 147
Das Brotsortiment heute 147
Die Vorgänge beim Brotbacken 148
Exp
1
Hefe und Gärung 149
Exp
2
Teigauftrieb 150
Exp
3
Mehlsorten 150
Exp
4
Backoblaten 152
Exp
5
Stärkeabbauprodukte - Beispiel Maltodextrine
Exp
6
Stärkeverkleisterung 154
Exp
7
Mineralstoffe im Mehl 155
Exp
8
Kleber-Nachweis 156
Exp
9
Backpulver - von Liebig bis heute 157
Historischer
Exkurs
158
Literatur
163
153
7. Bausteine des Lebens — Experimente mit Kalk und Naturfarbstoflen 165
Aus der Geschichte des Museums 165
Fuhlrott — der Entdecker des
Neanderthalers
166
7.1 Kalk als Baustein des Lebens 166
Exp
1 Goethes Experiment mit Kalk und Schwefelsäure im
Roman »Die Wahlverwandtschaften« 173
Exp
2 Die verschiedenen Formen des Kalks: Eierschale,
Muschel, Perlmutt, Kreide, Marmor - Verhalten in
Essigsäure 174
X
Inhaltsverzeichnis
Exkurs: Biomineralisation 175
Exp
3 Gips und Schulkreide - Verhalten im Zitronensäure¬
bad (Entkalker) 175
Exp
4 Betrachtungen unter dem Mikroskop:
Kristallformen 177
Exp
5
Calcium
im Mineralwasser (Ausfallung mit Soda) 178
Exp
6 Auflösung von Calciumcarbonat in Kohlensäure (Kalk-
Kohlensäure-Gleichgewicht) - mit und ohne
Indikator 178
Exp
7 Gebrannter Kalk (Vergleich mit Kalk) 179
Historischer Exkurs: Kalkbrennen bei den Römern und heute 180
Exp
8 Kalkwasser 183
Exp
9 Kalkstein und
»Kalklöser«
- ein Alltagsproblem 184
Exp
10 Mörtel - Baustoff, Vorgang des Abbindens 184
Exp
11 Kalk als Düngemittel 186
Exp
12 Kalkseifen 286
Exp
13 Kalkfarben 187
7.2 Naturfarbstoffe im chemischen Experiment
(für Lippenstift und Gummibärchen) 188
Exp
1 Anthocyane im Rotkohlsaft - das vegetabilische
Chamäleon 188
Beten rot in Gummibärchen 190
Chlorophylle
und Xanthophylle im Blattgrün 191
Safran oder
Curcuma?
Nachweis einer
Verfälschung 191
Die Geschichte vom Lackmus 192
Carotinoide
- nicht nur im Karottensaft (Beispiel:
Paprika) 196
Blauholz und seine Färbestoffe 197
Alizarin und Alaun zum Färben
í
99
Indigo - eine schnelle Synthese aus seiner pflanzlichen
Vorstufe 200
Historisches 201
Exp
10 Vom Indigo zum Indigocarmin 203
Exp
11 Purpur aus Schnecken - oder Murexid 204
Exp
12 Anthra- und Naphthochinone - im Rhabarber und im
Sennesblättertee 206
Exp
13 Morin-der Farbstoff des Gelbholzes 207
Exp
14 Gallotannine und ihre Reaktion mit Eisensalzen 207
Exp
15
Carmin-
der Farbstoff der Cochenille-Schildlaus 209
Exp
2
Exp
3
Exp
4
Exp
5
Exp
6
Exp
7
Exp
8
Exp
9
Inhaltsverzeichnis
XI
Exp
16 Hennafarbstoffe 210
Literatur 211
Register
213 |
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