Iodverzehr, Iodaussscheidung und Iodbilanz erwachsener Mischköstler in den Freistaaten Sachsen und Thüringen nach der deutschen Wiedervereinigung:
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2003
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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
1. EINLEITUNG 7
1.1 IOD IN DER NAHRUNGSKETTE DES MENSCHEN 7
1.2 DIE BIOLOGISCHE BEDEUTUNG DES LODS 9
1.2.1 PHYSIOLOGIE UND PATHOPHYSIOLOGIE DER SCHILDDRUESE 9
1.2.2 PATHOGENESE DER STRUMA 10
1.2.3 FOLGEN DES LODMANGELS 11
1.3 EPIDEMIOLOGIE DES LODMANGELS UND SEINE AUSWIRKUNGEN 13
1.4 DIE LODPROPHYLAXE IN DER DDR UND IN DER BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND
15
1.5 AUFGABENSTELLUNG 17
2 MATERIAL UND METHODEN 19
2.1 DIE BESTIMMUNG DES LODS 19
2.1.1 PROBENVORBEREITUNG 19
2.1.2 STANDARDMETHODE ZUR LODBESTIMMUNG 20
2.2 BIOSTATISTIK 21
2.3 DIE BESTIMMUNG DER LODAUFNAHME UND BEI ERWACHSENEN MISCHKOESTLERN 21
2.3.1 DUPIIKATSTUDIE 21
2.3.2 MARKTKORBMETHODE 23
2.3.3 DIE LODBILANZVERSUCHE 27
2.4 ANZAHL DER LODANALYSEN 28
3 ERGEBNISSE 29
3.1 DER LODVERZEHR ERWACHSENER MISCHKOESTLER 29
3.1.1 DER LODVERZEHR ERWACHSENER MISCHKOESTLER IN PG/TAG 29
3.1.2 DIE LODKONZENTRATION DER VON ERWACHSENEN MISCHKOESTLERN
VERZEHRTEN TROCKENMASSE 32
3.1.3 DER LODVERZEHR ERWACHSENER MISCHKOESTLER JE KG KOERPERGEWICHT 34
3.2 SCHEINBARE ABSORPTION, AUSSCHEIDUNG UND BILANZ DES LODES 35
3.3 DER LODVEIZEHR NACH DER MARKTKORBMETHODE 37
3.4 DER LODVERZEHR UEBER VERSCHIEDENE LEBENSMITTEIGRUPPEN 38
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
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SEITE
4 DISKUSSION
40
4
.1
KRITISCHE WERTUNG DER VERWENDETEN METHODEN 40
4.1.1 BASKET- UND DUPLIKATMETHODE 40
4.1.2 RENALE LODAUSSCHEIDUNG
41
4.2 DIE LODAUFNAHME ERWACHSENER MISCHKOESTIER NACH DER DUPLIKATMETHODE 42
4.2.1 DER LODVERZEHR DER MISCHKOESTIER IN PG/TAG 42
4.2.2 DIE LODKONZENTRATION DER VON MISCHKOESTLEM VERZEHRTEN TROCKENMASSE
44
4.2.3 DER LODVERZEHR JE KG KOERPERGEWICHT
45
4.3 DIE LODAUFNAHME ERWACHSENER MISCHKOESTIER NACH DER MARKTKORBMETHODE
45
4.4 SCHEINBARE LODABSORPTION, LODAUSSCHEIDUNG UND LODBILANZ
ERWACHSENER MISCHKOESTIER _ 46
4.5 LODBEDARF UND EMPFEHLUNGEN ZUR LODAUFNAHME 47
4.6 LODPROPHYLAXE UND HYPERTHYREOSERISIKO 49
4.7 SCHLUSSFOLGERUNGEN
51
5 ZUSAMMENFASSUNG
53
6 LITERATURVERZEICHNIS 56 |
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