Genussvoll essen bei Diabetes: mit BE- und Kalorienangabe pro Rezept, pro Portion, pro Beilage ; Broteinheiten und Kalorien nicht mehr zählen!
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Augsburg
Weltbild
2003
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5
INHALT
EINFUEHRUNG
WIE
KOMMT
ES
ZU
9
DIABETES
MELLITUS?
9
DIE
BEIDEN
HAUPTFORMEN
DES
DIABETES
10
DIE
BEDEUTUNG
DES
BLUTZUCKERS
DIE
RICHTIGE
ERNAEHRUNG
13
BEI
DIABETES
MELLITUS
15
DAS
RICHTIGE
GEWICHT
DER
ENERGIEBEDARF
BESTIMMT
DAS
16
KOERPERGEWICHT
ENTSCHEIDEND
ZUVIEL
KALORIEN
17
SCHLAGEN
ZU
B(A)UCHE
17
RICHTIG
ESSEN
UND
TRINKEN
BEI
DIABETES
MELLITUS
19
KOHLENHYDRATE
IN
DER
DIABETES
GERECHTEN
ERNAEHRUNG
BALLASTSTOFFE
IN
DER
20
DIABETESGERECHTEN
ERNAEHRUNG
21
ZUCKER
UND
DIABETES
21
VOM
LEID
MIT
DEM
LIGHT
SINN
UND
UNSINN
DIAETETISCHER
22
LEBENSMITTEL
22
SUESSSTOFFE
UND
ZUCKERAUSTAUSCHSTOFFE
24
FETTE
IN
DER
DIABETESGERECHTEN
ERNAEHRUNG
DIE
GEHEIMNISVOLLE
ANGABE
AUF
DEM
KAESE
FETT
IN
DER
25
TROCKENMASSE
-
F.
I.
TR.
26
CHOLESTERIN
UND
ERHOEHTE
BLUTFETTWERTE
26
EIWEISS
-
EIN WICHTIGER
BAUSTEIN
FUER
DEN
KOERPER
27
VITAMINE
UND
MINERALSTOFFE
28
RICHTIG
TRINKEN
29
ALKOHOL
IN
MASSEN
UND
NICHT
IN
MASSEN
29
30
TIPS
FUER
DIABETIKER
31
AUSTAUSCHTABELLE
FUER
BROT,
BEILAGEN
&
GETREIDEPRODUKTE
38
REZEPTTEIL
KERNIG
FRISCHE
FRUEHSTUECKE
40
EXOTISCHER
OBSTSALAT
42
FRISCHKORNMUESLI
42
HAFERFLOCKENMUESLI
43
FITNESS-FRUEHSTUECK
44
VOLLKORNMUESLI
MIT
FRUECHTEN
46
FRISCHER
OBSTSALAT
48
KRAEFTIGE
SUPPEN
&
SOSSEN
50
HOLSTEINER
SCHLEMMERSUPPE
52
STECKRUEBENEINTOPF
53
TOMATEN-KARTOFFEL-MINESTRONE
54
MEDITERRANER
LINSENEINTOPF
55
WUERZIGE
TOMATENGRILLSOSSE
57
SUESS-SAURE
SOSSE
57
KNACKIGE
SALATE
&
BROTBELAEGE
58
GEMISCHTER
SALAT
MIT
SENF-SAHNESOSSE
60
CHINAKOHL
IN
ORANGENSOSSE
61
PIKANTER
ROHKOSTTELLER
62
KRABBEN
AUF
FENCHELSALAT
64
6
INHALT
FELDSALAT
MIT
CHAMPIGNONS
KALBSMEDAILLONS
MIT
&
HUMMERKRABBEN
64
FRUEHLINGSGEMUESE
95
ROTKOHLSALAT
MIT
APFEL
65
REHRUECKEN
MIT
KAROTTEN-APFEL-ROHKOST
65
PFIFFERLINGEN
&
SPAETZLE
97
RETTICHSALAT
MIT
TOMATEN
BANDNUDELN
MIT
UND
GURKEN
67
ZUCCHINI
&
HEILBUTT
98
BAYERISCHER
CAMEMBERT
68
LACHS
IN
KRESSE-RAHM-SOSSE
100
GRIECHISCHER
ZAZIKI
69
FISCHFILET
AUS
DEM
BACKOFEN
101
RADIESCHENQUARK
70
ROTBARSCHFILET
AUF
DILLGURKEN
102
GRAHAMBROT
MIT
APFELQUARK
70
SCHOLLENFILET-GRATIN
103
KAESE-BIRNEN-BROT
71
KRAEUTERFRISCHKAESE
71
SUESSES
GEBAECK,
DESSERTS
&
ALKOHOLFREIE
DRINKS
104
VEGETARISCHE
HAUPT
GEDECKTER
APFELKUCHEN
GERICHTE
&
BEILAGEN
72
NACH
WIENER
ART
106
GEFUELLTE
FLEISCHTOMATEN
74
NUSSKUCHEN
107
OFENKARTOFFELN
MIT
KAESEKUCHEN
MIT
KIRSCHSCHICHT
108
BASILIKUM-TOMATEN-FUELLUNG
75
MANDELSCHNECKEN
109
KARTOFFEL-ZUCCHINI-AUFLAUF
77
ZITRONEN-BISKUIT-ROLLE
111
SCHLESISCHER
GEMUESETOPF
&
MANDARINEN-NUSSTORTE
112
ROESTBROT MIT
LEINOEL
78
MANDELTORTE
MIT
AEPFELN
113
NUDELPFANNE
MIT
BROKKOLI
FRANZOESISCHE
QUARKTORTE
114
UND
ZUCCHINI
81
GEFUELLTER
BRATAPFEL
115
GEMUESENUDELN
82
SCHOKOTOERTCHEN
115
GRIECHISCHE
REISPFANNE
83
VOLLKORNBAGUETTE
116
MOEHREN-KARTOFFEL-PUEREE
84
SUESSES
CAMEMBERT-DESSERT
117
GEMUESEREIS
85
MILCH-GLETSCHER
117
STACHELBEERGRUETZE
118
HERZHAFTE
FLEISCH
&
APFEL-BUTTERMILCH
120
FISCHGERICHTE
86
JOHANNISBEER-SHAKE
120
GEFLUEGEL-GEMUESE-PFANNE
88
HEIDELBEERMILCH
123
SCHNITZEL
UTRECHTER
ART
89
SUEDSEEPUNSCH
123
PUTENSCHNITZEL
MIT
STEINPILZ-SOSSE
90
ANHANG
124
MAKKARONI
MIT
SPINAT,
BILDNACHWEIS
127
FLEISCHBAELLCHEN
&
MOZZARELLA
92
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