Strategiefindung und Unternehmenskonzept für Ferienhotels: Schritt für Schritt zum Erfolg
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Innsbruck
LAGO
2002
|
| Ausgabe: | 3. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Entwicklung von Gastgewerbe und Tourismus
2 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Früher u.d.T.: Langer, Gottfried: Zeitgemässe Unternehmensführung im Gastgewerbe |
| Beschreibung: | 253 S. graph. Darst. ; Ill. |
| ISBN: | 3900540098 |
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| adam_text | i 1 . INHALTSÜBERSICHT
INHALTSÜBERSICHT
DANKESWORTE 1
GELEITWORT 6
VORWORT 7
EINLEITUNG 9
FALLBEISPIEL I: FITNESS-PENSION LINDE 21
FALLBEISPIEL II: HOTEL ENZIAN 149
Anhang 1-3 223
Literaturliste 246
Bilder-, Grafiken- und Tabellenverzeichnis 248
STICHWORTREGISTER 251
INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVE
EINLEITUNG 9
1) Zukunftssicherung durch zeitgemäße
Methoden der Unternehmensführung 9
2) Die Notwendigkeit einer zeitgemäßen
strategischen Unternehmensführung 14
3) Wie zieht ein Leser Nutzen aus diesem Buch?
Welchen Nutzen könnten wir alle haben?.... 15
4) Vom Thcoricmodcll für strategische Unter¬
nehmensführung zum Praxismodell einer Sy¬
stematik für zeitgemäße Unterneh¬
mensführung im Gastgewerbe 16
5) Beschreibung der Fallstudien im
Forschungsprojekt sowie der zwei
im Buch dargestellten Fallbeispiele 17
FALLBEISPIEL I: FITNESS-PENSION LINDE
Besuch eines ehemaligen Schulkollegen 22
Geschichte der Fitness-Pension
(50-er Jahre) 24
Geschichte der Fitness-Pension (1960) 26
Geschichte der Fitness-Pension
(Anfang 70-er Jahre) 32
IRZEICHNIS
UNTERNEHMENSBERATUNG (1975) 34
Erhebung der Entwicklungsgeschichte 35
Systematische Vorgangsweise 37
I UNTERNEHMEN (1975) 38
Grundlagenprofile 38
Unternehmensbezogenes Persönlichkeits¬
profil 39
Unternehmerisches Wertvorstellungsprofil.. 40
Rechte/Pflichten-Profil 42
Betriebsstatistik 44
Hauptkonkurrenz beurteilen 46
Beurteilung der gegenwärtigen Lage 49
Stärken/Schwächen-Profil 51
Portfolio-Beurteilung 56
Ist-Portfolio 57
Suche neuer Leistungsideen 68
H UMFELD (1975) 71
Zukunftsgerichtete Marktbeurteilung 72
Zukunftsgerichtete Branchenbeurteilung 79
Zukunftsgerichtete Konkurrenzbe¬
urteilung 80
ni UNTERNEHMEN UND UMFELD (1975).... 83
Künftige Geschäftsbereiche 83
Zukunftsgerichtetes Stär¬
ken/Schwächen-Profil 85
Chancen/Gefahren-Profil 87
Kosten/Erlös-Schätzung 90
Finanzierungsplan 92
Alternativen-Portfolio 94
_4i ^ IV UNTERNEHMENSKONZEPT (1975) 100
Persönliches Leitbild 101
Unternehmensleitbild 102
Oberste Wirtschaftsziele 103
Unternehmensstrategie 107
Ziel-Portfolio 109
Strategische Richtlinien 109
V UMSETZUNGSPLÄNE (1975) 113
VI ORGANISATION (1975) 118
ERGEBNISSE VON 1976 BIS 1979 121
UNTERNEHMENSBERATUNG (1979) 125
VII KONTROLLE (1979) 126
Ergebniskontrolle 126
I UNTERNEHMEN (1979) 129
Konkurrenzbeurteilung 129
Unternehmensbeurteilung 130
II UMFELD (1979) 131
Nachfrageentwicklung 131
Branchenbeurteilung 132
III UNTERNEHMEN UND UMFELD (1979)... 133
Beurteilung künftiger Geschäftsbereiche 133
Chancen/Gefahren-Profil 134
Bauplanung 135
Finanzierungskonzept 136
Kosten/Erlös-Schätzung 137
IV UNTERNEHMENSKONZEPT (1979) 139
Ziel-Portfolio 140
Leitidee 141
V UMSETZUNGSPLAN (1979) 141
INHALTSVERZEICHNIS
VI ORGANISATION (19799 142
VII KONTROLLE (1985) 145
FALLBEISPIEL 2: HOTEL ENZIAN
Einführung zeitgemäßer Führungsmethoden 150
I UNTERNEHMEN 152
Entwicklungsgeschichte 152
Standortbeurteilung 153
Gegenwärtiges Unternehmenskonzept 154
Unternehmensbezogenes Persönlichkeits¬
profil 155
Unternehmerisches Wertvorstellungs¬
profil 156
Gesellschaftsbezogenes Rechte/Pflichten-
Profil 159
Betriebsstatistik 160
Geschäftsbereiche abgrenzen 165
Hauptkonkurenz beurteilen 167
Unternehmensbeurteilung 170
Stärken/Schwächen-Profil 171
Ist-Portfolio 173
. Nutzschwellen der Geschäftsbereiche 179
Neue Leistungsideen 181
II UMFELD 184
Informationsunterlagen 184
Allgemeines Unternehmensumfeld 185
Marktbeurteilung (Nachfrage) 186
INHALTSVERZEICHNIS
Marktbeurteilung (Branche) 188
Konkurrenzbeurteilung 189
III UNTERNEHMEN UND UMFELD 191
Chancen/Gefahren-Profd 191
Investitionsbeurteilung 195
Alternativen-Portfolio 201
Hauptstoßrichtung 205
Ziel-Portfolio 207
IV UNTERNEHMENSKONZEPT 209
Persönliches Leitbild 209
Unternehmensleitbild 210
Oberste Wirtschaftsziele 211
Strategische Richtlinien 212
Geschäftsbereichsziele 215
Marketingrichtlinien 216
V UMSETZUNGSPLÄNE 217
Zeitablauf/Finanzierung 217
Programminhalte 219
VI GESTALTUNG DER ORGANISATION 220
ANHANG
ANHANG 1: 5-Phasen-Modell für strategische
Untcraehmensführung nach
HLnterhuber und Systematik für
zeitgemäße Unternehmens-
führung 224
ANHANG 2: Anregungslisten (Check-Lists) für
die Beachtung von Einflußfaktoren
auf den Geschäftserfolg bei
einzelnen Beurteilungsschritten.... 230
Grundlagenprofile 230
Unternehmensbezogenes Persönlichkeits¬
profil 231
Unternehmerisches Wertvorstellungs¬
profil 231
Gesellschaftsbezogenes Rechte/Pflichten-
Profil 231
Stärken/Schwächen-ProfU 233
Umfeldbeurteilung 238
ANHANG 3: Portfolio-Matrix und Strategie¬
aufbau 244
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