Straußwirtschaften als touristisches Angebot:
Gespeichert in:
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Trier
Geographische Gesellschaft Trier
2003
|
| Schriftenreihe: | Materialien zur Fremdenverkehrsgeographie
60 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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| adam_text | Titel: Straußwirtschaften als touristisches Angebot
Autor: Mertesdorf, Anja
Jahr: 2003
I
INHALTSVERZEICHNIS
ABBILDUNGSVERZEICHNIS...........................................................................................in
tabellenverzeichnis................................................................................................iv
1 einleitung...................................................................................................................1
1.1 Problemstellung und Zielsetzung der Untersuchung....................................1
1.2 Methodische Vorgehensweise..............................................................................2
1.3 Aufbau der Untersuchung....................................................................................5
2 VORSTELLUNG DES UNTERSUCHUNGSRAUMES..............................................7
2.1 Natur- und kulturraumliche Gegebenheiten...................................................7
2.1.1 Lage und Eintettung des Moseltals,........................................................................7
2.1.2 Geomorphologie des Moseltals..............................................................................7
2.1.3 Klima......................................................................................................................9
2.1.4 Der Kultur-und Wirtschaftsraum........................................................................12
2.2 WEINANBAU AN DER MOSEL.....................................................................................15
2.2.1 Geschichte des Weinbaus an der Mosel...............................................................15
2.2.2 Struktur des Anbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer und Rebsortenentwicklung.......19
2.2.3 Entwicklung und Struktur der Weinbaubetriebe..................................................24
2.3 Fremdenverkehr....................................................................................................28
2.3.1 Entwicklung des Fremdenverkehrs in Rheinland-Pfalz und im Gebiet Mosel/Saar
28
2.3.2 Weintourismus.....................................................................:................................33
2.3.3 Wechselseitige Beziehung von Fremdenverkehr und Weinbau............................55
3 VORSTELLUNG VON STRAUBWIRTSCHAFTEN................................................38
3.1 Begriffserklarung...............................................................................................38
3.2 rechtliche bestimmungen for straubwirtschaften......................................39
3.3 Unterschiede zur Gastronomie..........................................................................42
3.4 Entwicklung der Straubwirtschaften an der Mosel.....................................44
3.5 Die Arbeitsgemeinschaft der Straubwirte.......................................................47
3.5.1 Aufbau und Organisation.....................................................................................47
3.5.2 Der StrauBwirtschqftspafi.....................................................................................49
4 BETRIEBSSTRUKTUR DER WINZERBETRIEBE-------......................................52
4.1 Betriebsgrobe........................................................................................................52
4.2 Vermarktungsformen fur Wein.........................................................................52
4.2.1 Die Bedeutungder Direktvermarktungfiir den Winzer.......................................52
4.2.2 WeinverkaufinderStraufiwirtschaft....................................................................57
4.2.3 Genossenschaft und Fafiweinverkauf...................................................................58
4.3 Werbung fur Wein................................................................................................60
4.3.1 Einzelwerbung......................................................................................................60
4.3.2 Gemeinschaftswerbung und Werbegemeinschqften.............................................61
4.3.3 Werbemedienfiir Straufiwirtschafien...................................................................63
4.3.4 Zusammenarbeit mit anderen Betrieben..............................................................66
4.4 TouristischesAngebotnebenderStraubwirtschaft.....................................67
4.4.1 Momentanes touristisches Angebot......................................................................67
4.4.2 Zukiinftige Aktivitaten...........................................................................................68
5 MERKMALE VON STRAUBWIRTSCHAFTEN UND BESUCHERSTRUKTXJR70
5.1 MERKMALE...............................................................................................................?0
5.1.1 Offhungszeiten......................................................................................................70
5.1.2 Speisen- und Getrdnkeangebot.............................................................................71
5.1.3 Raumausstattung..................................................................................................72
5.1.4 Unterschiede und Besonderheiten gegeniiber Gaststiitten...................................75
5.1.5 Motive und strukturelle Erfolgsfaktoren..............................................................76
5.2 Besucherstruktur................................................................................................78
5.2.1 Erwartete Zielgruppen und tatsachliche Zielgruppenstruktur.............................78
5.2.2 Herkunftsgebiete...................................................................................................82
5.2.3 Alters-undBerufsstruktur....................................................................................83
5.2.4 Weinkonsumverhalten...........................................................................................85
6 AUFGETRETENE KONFLIKTE UND ENTW1CKLUNG IN DER ZUKUNFT.. 91
6.1 K.ONFLIKTE DURCH DEN BETRIEB EINER StRAUBWIRTSCHAFT..................................91
6.2 ZUKUNFTIGE ENTWICKLUNG.....................................................................................93
7 VERBESSERUNGSVORSCHLAGE UND MABNAHMEN.....................................95
7.1 VERBESSERUNGSVORSCHLAGE FUR STRAUBWIRTSCHAFTEN AUS SlCHT DER GaSTE . 95
7.2 VERBESSERUNGSVORSCHLAGE FUR STRAUBWIRTSCHAFTEN AUS SlCHT DER WlRTE. 98
7.3 MABNAHMEN ZUR STARKUNG DER VERBINDUNG ZWISCHEN FREMDENVERKEHR UND
WEINBAU............................................................................................................................100
8 SCHLUB_________________________________________......................................104
8.1 ZUSAMMENFASSUNG...............................................................................................104
8.2 AUSBLICK................................................................................................................105
LITERATUR- UND QUELLENVERZEICHNIS__........................................................107
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