Systemabhängige Qualität von Artischocken (Cynara scolymus L.):
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Osnabrück
<<Der>> Andere Verl.
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SYSTEMABHAENGIGE
QUALITAET
FRISCHER
ARTISCHOCKEN
(CYNARA
SCOLYMUS
L.)
INHALTSVERZEICHNIS
.
6
VERZEICHNIS
DER
ABBILDUNGEN
.
9
VERZEICHNIS
DER
TABELLEN
14
VERZEICHNIS
DER
VERWENDETEN
ABKUERZUNGEN
UND
BEZEICHNUNGEN
.
16
1
EINLEITUNG
17
1.1
HERKUNFT,
BOTANIK
UND
MEHRJAEHRIGER
ANBAU
VON
ARTISCHOCKEN
.
17
1.2
BEDEUTUNG
UND
ANBAU
DER
ARTISCHOCKE
IN
DEUTSCHLAND
.
19
1.3
ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE
BEDEUTUNG
ALS
GEMUESE
.
20
1.4
PHARMAKOLOGISCHE
BEDEUTUNG
DER
BLATTEXTRAKTE
.
21
1.5
ZIEL
DER
ARBEIT
23
2
MATERIAL
UND
METHODEN
.
27
2.1
VERSUCHSBESCHREIBUNGEN
.
27
2.1.1
VERSUCHSFLAECHEN
UND
KLIMADATEN
27
2.1.2
UEBERSICHT
DER
DURCHGEFUEHRTEN
VERSUCHE
.
28
2.1.3
VERSUCHSANLAGE
UND
KULTURDATEN
29
2.1.3.1
PFLANZENMATERIAL
UND
JUNGPFLANZENANZUCHT
.
29
2.1.3.2
KULTURMASSNAHMEN
.
30
2.1.3.3
DUENGUNG
30
2.1.4
SPEZIELLE
KULTURDATEN
.
32
2.1.4.1
PHYSIKALISCHE
VERFRUEHUNG
(VERSUCHE
AL
-
A3)
.
32
2.1.4.2
ERTRAGSSTEUERUNG
DURCH
BEHANDLUNG
MIT
GIBBERELLINSAEURE
GAJ
UND
SATZWEISEM
ANBAU
(VERSUCHE
A4
-
A9)
.
33
2.2
ERNTE
UND
PROBENNAHME
.
34
2.3
DATENERFASSUNG
UND
PROBENAUFBEREITUNG
.
35
2.3.1
KNOSPENGEWICHT
UND
ERTRAG
PRO
PFLANZE
.
35
2.3.2
KNOSPENZAHL
.
35
2.3.3
MARKTFAEHIGKEIT
.
35
2.3.4
FRUEHERTRAG
.
36
2.3.5
ESSBARER
ANTEIL
.
36
2.3.6
PROBENVERPACKUNG
UND-LAGERUNG
.
37
23.1
TROCKENSUBSTANZBESTIMMUNG
.
38
2.3.8
VORBEREITUNG
DER
PROBEN
ZUR
ZUCKERGEHALTBESTIMMUNG
.
38
2.4
QUANTITATIVE
ANALYSE
VON
ZUCKERN
MITTELS
HPLC
.
38
2.5
BESTIMMUNG
DES
ROHFASERGEHALTS
.
41
2.6
BESTIMMUNG
DER
VARIABILITAET
DES
PROBENMATERIALS
.
42
2.7
STATISTISCHE
AUSWERTUNG
42
3
ERGEBNISSE
.
43
3.1
ERGEBNISSE
DER
FELDVERSUCHE
ZUR
STEUERUNG
DER
ERTRAGSPHASE
.
43
3.1.1
VERFAHRENSENTWICKLUNG
ZUM
EINJAEHRIGEN
ANBAU
UNTER
VERWENDUNG
VON
MULCHFOLIE
UND
VLIES
.
43
3.1.1.1
EINSATZ
VON
TROPFBEWAESSERUNG
(VERSUCH
A
1)
UND
UEBERKOPFBEREG
NUNG
(VERSUCH
A2)
.
43
3.1.1.2
SYSTEMOPTIMIERUNG
DES
DURCH
FERTIGATION
(VERSUCH
A3)
.
52
3.1.2
ERTRAGSSTEUERUNG
DURCH
GIBBERELLINBEHANDLUNGEN
.
57
3.1.2.1
ERTRAGSVERFRUEHUNG
UND
OPTIMIERUNG
IM
STANDARDANBAU
DURCH
GA
3
-
BEHANDLUNG
ZU
UNTERSCHIEDLICHEN
ZEITPUNKTEN
(VERSUCHE
A4
UND
A7)
.
57
3.1.2.2
VERLAENGERUNG
DER
ERTRAGSPHASE
DURCH
ANBAU
MEHRERER
SAETZE
.
79
3.1.2.2.1
EINFLUSS
DES
BEHANDLUNGSZEITPUNKTS
AUF
DEN
ERTRAG
IM
MITTELFRUEHEN
ANBAU
(VERSUCHE
A5
UND
A8)
.
79
3.1.2.2.2
ERTRAGSPOTENZIAL
BEI
SPAETER
PFLANZUNG
FUER
HERBSTEMTEN
(VERSUCHE
A6
UND
A9)
.
93
3.2
SYSTEMABHAENGIGE
QUALITAET:
ERGEBNISSE
DER
ZUCKER
UND
ROHFASERANALYSEN
_
107
3.2.1
BEEINFLUSSUNG
DER
INNEREN
QUALITAET
DURCH
GIBBERELLIN
BEHANDLUNGEN
IM
STANDARDANBAU
(VERSUCHE
A4
UND
A7) .
107
3.2.2
EINFLUSS
DES
ANBAU-UND
EMTETERMINS
AUF
DIE
QUALITAET
DER
KNOSPEN
.
122
3.2.2.1
GIBBERELLINBEHANDLUNGEN
IM
SPAETEN
ANBAU
(VERSUCH
A6) .
122
3.2.2.2
QUALITAET
DER
KNOSPEN
IN
DER
AUSGEWEITETEN
ANBAUSAISON
(VERSUCHE
A8
UND
A9)
.
129
3.2.2.3
VARIATION
DES
PFLANZENMATERIALS
BEZUEGLICH
ZUCKERGEHALT
.
140
4
DISKUSSION
.
144
4.1
ENTWICKLUNG
EINES
STANDARDANBAUVERFAHRENS
FUER
MITTELEUROPAEISCHE
KLIMABEDINGUNGEN
.
144
4.2
MOEGLICHKEITEN
ZUR
STEUERUNG
DER
ERTRAGSPHASE
UND
ERTRAGSOPTIMIERUNG
.
154
4.3
FRISCHMARKTQUALITAET
VON
ARTISCHOCKEN
AUS
DEM
EINJAEHRIGEN
ANBAU
.
165
4.4
INNERE
QUALITAET
VON
FRISCHEN
ARTISCHOCKEN
.
169
4.5
AUSBLICK
.
186
5
ZUSAMMENFASSUNG
.
187
6
ABSTRACT
.
189
7
LITERATURVERZEICHNIS
.
191
8
ANHANG
.
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