Holdings: Neue Hauswirtschaftsfibel

Neue Hauswirtschaftsfibel: Kursbuch der hauswirtschaftlichen Berufsbildung mit Berücksichtigung der neuen Regelungen ; ...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Frömsdorf, Ortwin 1930-2016 (Author), Münch, Elke (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Bad Wörishofen Holzmann 2003
Edition:	6., überarb. und erw. Aufl.
Subjects:	Hauswirtschafterin Hauswirtschaft Einführung Fachkunde
Online Access:	Inhaltsverzeichnis
Item Description:	Bis 5. Aufl. u.d.T.: Frömsdorf, Ortwin: Hauswirtschaftsfibel
Physical Description:	416 S. 21 cm
ISBN:	3778305530

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS EINFUEHRUNG IN DIE HAUSWIRTSCHAFTLICHE BERUFSBILDUNG E 1 HAUSWIRTSCHAFTER/IN - HAUSWIRTSCHAFTSMEISTER/IN . 15 E2 DIE YYZUSTAENDIGEN STELLEN " ERTEILEN AUSKUENFTE . 16 E 3 AUCH DIE HAUS WIRTSCHAFTLICHEN VERBAENDE SIND ZUSTAENDIG . 19 E 4 DIE HAUSWIRTSCHAFTLICHEN FACHKRAEFTE SIND RAR . 20 DIE BERUFSAUSBILDUNG ZUR HAUSWIRTSCHAFTERIN (ALS GEHILFIN) . 22 G 1 DIE HAUSWIRTSCHAFTLICHEN AUSBUEDUNGSSTAETTEN SIND PRIVAT UND GROSSHAUSHALTE . 22 G 10 DAS AUSBILDUNGSBERUFSBILD NENNT DIE MINDESTINHALTE DER AUSBILDUNG 24 GIL DER AUSBILDUNGSRAHMENPLAN ERLAEUTERT DIE AUSBILDUNG . 26 G 12 DER AUSBILDUNGSRAHMENPLAN STEUERT AUCH DEN PRUEFUNGS VORBEREITUNGSLEHRGANG . 34 G 2 ZUR HAUSWIRTSCHAFTLICHEN AUSBILDUNG GEHOERT AUCH DIE BERUFSSCHULE . 35 G 20 DIE AUSBILDUNGSSTAETTE UND DIE BERUFSSCHULE ARBEITEN ZUSAMMEN . 35 G21 DER RAHMENLEHRPLAN ERLAEUTERT LEMFELDER UND INHALTE . 36 G 3 VOR DEM BERUFSABSCHLUSS STEHT DIE AUSBILDUNGSABSCHLUSS PRUEFUNG . 49 G 30 DIE TEILNAHME AN DER PRUEFUNG IST NICHT OHNE WEITERES MOEGLICH . 49 G31 FUER DIE PRUEFUNG IST EIN AUSSCHUSS ZUSTAENDIG . 51 G32 DIE DURCHFUEHRUNG DER PRUEFUNG IST GENAU FESTGELEGT . 51 G 33 FUER AUSZUBILDENDE GIBT ES AUCH EINE ZWISCHENPRUEFUNG . 54 G 34 AUSBILDUNGSINHALTE UND AUSBILDUNGSPRUEFUNGEN . 55 G4 INHALTE DER AUSBILDUNG . 55 G 40 DER ZEITLICHE ABLAUF BEI DER VERMITTLUNG DER AUSBILDUNGS INHALTE . 55 G 41 WAEHREND DER GESAMTEN AUSBILDUNGSDAUER ZU VERMITTELNDE BERUFLICHE GRUNDBILDUNG . 59 G 410 DER AUSBILDUNGSBETRIEB, BETRIEBLICHE ZUSAMMENHAENGE UND BEZIEHUNGEN . 59 G4100 AUFBAU UND ORGANISATION DES AUSBILDUNGSBETRIEBES . 59 G4101 BERUFSBILDUNG . 60 G 4102 ARBEITS-, SOZIAL UND TARIFRECHTLICHE BESTIMMUNGEN . 61 G 4103 SICHERHEIT UND GESUNDHEITSSCHUTZ BEI DER ARBEIT . 61 G4104 HYGIENE . 62 G4105 UMWELTSCHUTZ . 63 G 411 ARBEITSORGANISATION, BETRIEBLICHE ABLAEUFE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE (I) . 64 G4110 ARBEITSORGANISATION . 64 G4111 QUALITAETSSICHEMDE MASSNAHMEN . 64 G 42 WAEHREND DES ERSTEN AUSBILDUNGSJAHRES ZU VERMITTELNDE BERUFLICHE GRUNDBILDUNG . 65 G 420 ARBEITSORGANISATION, BETRIEBLICHE ABLAEUFE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE (II) . 65 G 4200 BETRIEBLICHE, MARKTWIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE UND BEZIEHUNGEN (I) . 65 G 4201 BEDARF UND ANSPRUECHE VON ZU VERSORGENDEN UND ZU BETREUENDEN PERSONEN (I) . 66 G4202 BESCHAFFEN UND BEWERTEN VON INFORMATIONEN (I) . 67 G 4203 BETRIEBLICHE GESCHAEFTSVORGAENGE (I) . 67 G421 BETRIEBSRAEUME UND BETRIEBSEINRICHTUNGEN (I) . 68 G4210 EINSETZEN VON MASCHINEN, GERAETEN UND GEBRAUCHSGUETEM . 68 G422 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (I) . 69 G 4220 SPEISENZUBEREITUNG UND SERVICE (I) . 69 G 4221 REINIGEN UND PFLEGEN VON RAEUMEN (I) . 70 G 4222 GESTALTEN VON RAEUMEN UND DES WOHNUMFELDES (I) . 70 G4223 REINIGEN UND PFLEGEN VON TEXTILIEN (I) . 71 G4224 VORRATSHALTUNG UND WARENWIRTSCHAFT (I) . 71 G423 HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETREUUNGSLEISTUNGEN (I) . 72 G 4230 HILFE LEISTEN BEI ALLTAGSVERRICHTUNGEN (I) . 72 G 43 WAEHREND DES DRITTEN AUSBILDUNGSHALBJAHRES ZU VERMITTELNDE BERUFLICHE FACHBILDUNG . 73 G 430 ARBEITSORGANISATION, BETRIEBLICHE ABLAEUFE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE (HI) . 73 G 4300 BETRIEBLICHE, MARKTWIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE UND BEZIEHUNGEN (II) . 73 G 4301 BEDARF UND ANSPRUECHE VON ZU VERSORGENDEN UND ZU BETREUENDEN PERSONEN (II) . 74 G 4302 BESCHAFFEN UND BEWERTEN VON INFORMATIONEN (II) . 75 G431 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (H) . 76 G4310 SPEISENZUBEREITUNG UND SERVICE (II) . 76 G 4311 REINIGEN UND PFLEGEN VON RAEUMEN (II) . 77 G4312 GESTALTEN VON RAEUMEN UND DES WOHNUMFELDES (II) . 78 6 G4313 REINIGEN UND PFLEGEN VON TEXTILIEN (II) . 78 G4314 VORRATSHALTUNG UND WARENWIRTSCHAFT (II) . 79 G 44 WAEHREND DES VIERTEN, FUENFTEN UND SECHSTEN AUSBILDUNGS HALBJAHRES ZU VERMITTELNDE BERUFLICHE FACHBILDUNG . 80 G 440 ARBEITSORGANISATION, BETRIEBLICHE ABLAEUFE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE (IV) . 80 G 4401 BETRIEBLICHE GESCHAEFTSVORGAENGE (II) . 80 G441 BETRIEBSRAEUME UND BETRIEBSEINRICHTUNGEN (II) . 82 G 4410 BEURTEILEN UND PLANEN VON BETRIEBSEINRICHTUNGEN . 82 G 442 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (III) . 83 G 4420 SPEISENZUBEREITUNG UND SERVICE (IH) . 83 G4421 GESTALTEN VON RAEUMEN UND DES WOHNUMFELDES (HI) . 85 G443 HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETREUUNGSLEISTUNGEN (H) . 86 G4430 PERSONENORIENTIERTE GESPRAECHSFUEHRUNG . 86 G4431 MOTIVATION UND BESCHAEFTIGUNG . 87 G 4432 HILFE LEISTEN BEI ALLTAGSVERRICHTUNGEN (II) . 88 G45 FACHAUFGABEN IM EINSATZGEBIET . 89 G450 ALLGEMEINES ZU DEN FACHAUFGABEN IM EINSATZGEBIET . 89 G 451 BEISPIELE FUER FACHAUFGABEN IM EINSATZGEBIET . 90 G4510 FACHAUFGABEN IN GROSSHAUSHALTEN . 91 G 4511 FACHAUFGABEN IN PRIVATHAUSHALTEN . 92 G4512 FACHAUFGABEN IN LANDWIRTSCHAFTSHAUSHALTEN . 94 G 46 DIE NACHHOLUNG DER PRUEFUNG ALS HAUSWIRTSCHAFTER/IN . 95 G 460 DIE VORAUSSETZUNGEN FUER DIE NACHHOLUNG DER PRUEFUNG MIT ABSCHLUSS ALS HAUSWIRTSCHAFTER/IN . 95 G 461 DIE INHALTE DER LEHRGAENGE ZUR VORBEREITUNG AUF DIE PRUEFUNG MIT ABSCHLUSS ALS HAUSWIRTSCHAFTER/IN . 97 G 4610 ALLGEMEINE GRUNDLAGEN . 97 G4611 GESCHAEFTSVORGAENGE BEI DER HAUSHALTSFUEHRUNG . 98 G 4612 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (I); SCHWERPUNKT: ERNAEHRUNG, NAHRUNGSZUBEREITUNG . 99 G 4613 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (II); SCHWERPUNKT: FACHRAUMBEREICHE . 100 G 4614 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (III); SCHWERPUNKT: WOHNBEREICHE UND WOHNUMFELD . 101 G 4615 HAUSWIRTSCHAFTLICHE VERSORGUNGSLEISTUNGEN (IV); SCHWERPUNKT: TEXTILBEREICHE . 101 7 G 4616 HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETREUUNGSLEISTUNGEN (I); SCHWERPUNKT: HILFE LEISTEN BEI ALLTAGSVENICHTUNGEN . 102 G 4617 HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETREUUNGSLEISTUNGEN (II); SCHWERPUNKT: HAEUSLICHE KRANKENPFLEGE . 102 G 4618 HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETREUUNGSLEISTUNGEN (III); SCHWERPUNKT: PERSONENORIENTIERTE GESPRAECHSFUHRUNG . 103 G5 AUFGABEN ZU DEN AUSBILDUNGSINHALTEN . 103 G 50 AUFGABEN ZU DEN WAEHREND DER GESAMTEN AUSBILDUNGSZEIT ZU VERMITTELNDEN AUSBILDUNGSINHALTEN . 104 G 501 DER AUSBILDUNGSBETRIEB, BETRIEBLICHE ZUSAMMENHAENGE UND BEZIEHUNGEN . 104 G 5011 AUFBAU UND ORGANISATION DES AUSBILDUNGSBETRIEBES . 104 G 5012 BERUFSBILDUNG . 107 G5013 ARBEITS-, SOZIAL-UND TARIFRECHTLICHE BESTIMMUNGEN . 112 G 5014 SICHERHEIT UND GESUNDHEITSSCHUTZ BEI DER ARBEIT . 116 G 5015 HYGIENE . 121 G5016 UMWELTSCHUTZ . 124 G 502 ARBEITSORGANISATION, BETRIEBLICHE ABLAEUFE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE . 128 G 5021 ARBEITSORGANISATION . 128 G5022 QUALITAETSSICHEMDE MASSNAHMEN . 132 G 51 HANDLUNGSORIENTIERTE AUFGABEN ZU DEN AUSBILDUNGSINHALTEN IN DEN EINZELNEN AUSBILDUNGS(HALB)JAHREN . 135 G510 BERUFLICHE GRUNDBILDUNG . 135 G 5101 BETRIEBLICHE, MARKTWIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE ZUSAMMENHAENGE UND BEZIEHUNGEN . 135 G 5102 BEDARF UND ANSPRUECHE VON ZU VERSORGENDEN UND BETREUENDEN PERSONEN . 138 G 5103 BESCHAFFEN UND BEWERTEN VON INFORMATIONEN . 140 G5104 BETRIEBLICHE GESCHAEFTSVORGAENGE . 142 G51O5 EINSETZEN VON MASCHINEN, 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UNFALLVERHUETUNG " . 240 G 524 WIRTSCHAFTS UND SOZIALKUNDE . 243 G 5241 FRAGEN ZU YYSOZIALAUFGABEN IN DER HAEUSLICHEN GEMEINSCHAFT " . 243 G 5242 FRAGEN ZU YYARBEITS UND SOZIALRECHTLICHE BESTIMMUNGEN " . 248 G 5243 FRAGEN ZU YYGESETZE UND VERORDNUNGEN AUS DEM LEBENSMITTEL RECHT " . 252 G 5244 FRAGEN ZU YYMARKTGESCHEHEN, WIRTSCHAFTLICHE ZUSAMMEN SCHLUESSE, VERBRAUCHERORGANISATIONEN " . 253 G 5245 FRAGEN ZU YYSOZIAL UND TARIFPARTNER, FACHVERBAENDE " . 255 9 G 53 AUFGABEN AUS DEN BEREICHEN DER HAUSWIRTSCHAFTLICBEN VERSORGUNGSLEISTUNGEN UND BETREUUNGSLEISTUNGEN . 256 G 531 AUFGABEN UND FRAGEN UEBER GEMEINWIRTSCHAFTLICH ORIENTIERTE VERSORGUNGS UND BETREUUNGSLEISTUNGEN . 256 G 532 AUFGABEN UND FRAGEN UEBER ERWERBSWIRTSCHAFTLICH AUSGERICHTETE VERSORGUNGS UND BETREUUNGSLEISTUNGEN . 262 G 533 AUFGABEN AUS PRUEFUNGSVORBEREITUNGSLEHRGAENGEN . 264 G 54 ALLGEMEINES ZUR AUSBILDUNGSABSCHLUSSPRUEFUNG . 266 G 540 ZUM PRAKTISCHEN TEIL DER AUSBILDUNGSABSCHLUSSPRUEFUNG . 266 G541 ZUM SCHRIFTLICHEN TEIL DER AUSBILDUNGSABSCHLUSSPRUEFUNG . 268 G55 ANHANG . 272 G 550 EINE PRUEFUNGSORDNUNG ALS EXEMPLARISCHES BEISPIEL . 272 G551 DIE ZUSTAENDIGEN STELLEN FUER DEN BEREICH DER LANDWIRTSCHAFT . 282 DER AUFSTIEG ZUR HAUSWIRTSCHAFTSMEISTERIN/ZUM HAUSWIRTSCHAFTSMEISTER 287 M 1 EIN GUTER BERUF MIT ZU WENIG NACHFRAGE . 287 M 10 ZUERST EIN WENIG GESCHICHTE . 287 M 11 DAS BERUFSBILD DER HAUSWIRTSCHAFTSMEISTERIN . 288 M 12 UNTERSCHIEDE: HAUSWIRTSCHAFTSMEISTERIN - FACHHAUSWIRTSCHAFTERIN . 291 M 2 GUT AUF DIE PRUEFUNG VORBEREITET IST HALB BESTANDEN . 291 M 20 ZUR PRUEFUNGSVORBEREITUNG GIBT ES EINEN RICHTUNGSWEISENDEN PLAN . 292 M 21 DIE PRAKTISCHE VORBEREITUNG BEZIEHT SICH AUF DIE BEFRIEDIGUNG DER EXISTENZBEDUERFNISSE . 294 M 22 DER FACHTHEORETISCHE TEIL BRINGT DIE NOTWENDIGE ERGAENZUNG ZUR PRAXIS . 298 M 23 HAUSWIRTSCHAFTSMEISTERINNEN SIND AUCH MINIKAUFLEUTE UND -JURISTEN . 307 M 24 AUSBILDUNG UND PAEDAGOGIK GEHOEREN ENG ZUSAMMEN . 314 M 25 ZU DEN LEHRGANGSGEBUEHREN IST EINE FINANZIELLE HILFE MOEGLICH . 318 M3 DER PRUEFUNGSABLAUF IST GENAU GEREGELT . 318 M30 DIE ZULASSUNG ERFORDERT BESTIMMTE VORAUSSETZUNGEN . 319 M31 DIE PRUEFUNG WIRD VON EINEM AUSSCHUSS DURCHGEFUEHRT . 320 M 32 WICHTIGE PRUEFUNGSTEILE SIND DIE PRAXIS UND THEORIE DER HAUSWIRTSCHAFT . 321 M 33 AUCH DAS GESCHAEFTSKUNDLICHE UND RECHTLICHE WERDEN BEI DER PRUEFUNG NICHT AUSGELASSEN . 322 M 34 ZUM ERWERB DER AUSBILDUNGSBEFUGNIS GEHOERT DER NACHWEIS VON PAEDAGOGIKKENNMISSEN . 323 M 35 ZUM GUTEN ABSCHLUSS GIBT ES DEN MEISTERINNENBRIEF . 324 M 36 AUSBILDER-EIGNUNGSPRUEFUNG OHNE ABSCHLUSS ALS MEISTER/IN DER HAUSWIRTSCHAFT . 324 10 M 4 PRAKTISCHE UND SCHRIFTLICHE PRUEFUNGSAUFGABEN ZUR MEISTERINNENVORBEREITUNG . 325 M 40 PRAKTISCHER PRUEFUNGSTEIL . 325 M 401 AUFGABEN ZU YYNAHRUNGSZUBEREITUNG " SOWIE .JLEBENSMITTELBE SCHAFFUNG UND LEBENSMITTELBEVORRATUNG " . 325 M 402 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYHAUS UND WOHNUNGSPFLEGE " . 327 M 403 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYTEXTILPFLEGE UND TEXTIL VERARBEITUNG " . 327 M41 FACHTHEORETISCHER PRUEFUNGSTEIL . 328 M 411 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYERNAEHRUNG " . 328 M412 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYWOHNEN UND EINRICHTEN " . 337 M413 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYHAUSHALTSTECHNIK " . 340 M 414 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYTEXTILKUNDE " . 342 M 415 AUFGABEN ZUM PRUEFUNGSBEREICH YYHYGIENE " . 346 M42 WIRTSCHAFTLICHER UND RECHTLICHER TEIL . 349 M 421 WIRTSCHAFTSLEHRE DES HAUSHALTS UND DES HAUSWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEBS (EINSCHLIESSLICH RECHNUNGSFUEHRUNG) . 349 M422 GRUNDZUEGE DER VOLKSWIRTSCHAFTSLEHRE . 354 M 423 GRUNDZUEGE DES RECHTS UND SOZIALWESENS . 357 M 43 BERUFS UND ARBEITSPAEDAGOGISCHER TEUE . 360 M431 FALLBEZOGENE AUFGABEN . 360 M4311 ERSTES HANDLUNGSFELD: ALLGEMEINE GRUNDLAGEN . 361 M4312 ZWEITES HANDLUNGSFELD: PLANUNG DER AUSBILDUNG . 362 M 4313 DRITTES HANDLUNGSFELD: MITWIRKUNG BEI DER EINSTELLUNG VON AUSZUBILDENDEN . 364 M4314 VIERTES HANDLUNGSFELD: AUSBILDUNG AM ARBEITSPLATZ . 365 M 4315 FUENFTES HANDLUNGSFELD: FOERDERUNG DES LERNPROZESSES . 367 M4316 SECHSTES HANDLUNGSFELD: AUSBILDUNG IN DER GRUPPE . 370 M 4317 SIEBTES HANDLUNGSFELD: ABSCHLUSS DER AUSBILDUNG . 371 M 432 FRAGEN ZUR BERUFS UND ARBEITSPAEDAGOGIK . 373 M 4321 ERSTES HANDLUNGSFELD: ALLGEMEINE GRUNDLAGEN . 374 M 4322 ZWEITES HANDLUNGSFELD: PLANUNG DER AUSBILDUNG . 375 M 4323 DRITTES HANDLUNGSFELD: MITWIRKUNG BEI DER EINSTELLUNG VON AUSZUBILDENDEN . 378 M 4324 VIERTES HANDLUNGSFELD: AUSBILDUNG AM ARBEITSPLATZ . 379 M 4325 FUENFTES HANDLUNGSFELD: FOERDERUNG DES LERNPROZESSES . 381 M 4326 SECHSTES HANDLUNGSFELD: AUSBILDUNG IN DER GRUPPE . 382 M 4327 SIEBTES HANDLUNGSFELD: ABSCHLUSS DER AUSBILDUNG . 384 M433 DIE PRAESENTATION EINER AUSBILDUNGSEINHEIT . 385 M 434 DIE UNTERWEISUNGSPROBE . 385 M 435 EINIGE BEWAEHRTE SITUATIONSAUFGABEN . 389 11 M5 DIE MUENDLICHE PRUEFUNG UND DAS PRUEFUNGSGESPRAECH . 391 M 50 DIE MUENDLICHE PRUEFUNG UND DAS PRUEFUNGSGESPRAECH WEISEN BESONDERHEITEN AUF . 391 M 501 DAS VERHALTEN DER PRUEFUNGSTEILNEHMERINNEN GEGENUEBER DEN PRUEFUNGSAUSSCHUSSMITGLIEDEM . 391 M 502 DAS VERHALTEN DER PRUEFUNGSAUSSCHUSSMITGLIEDER GEGENUEBER DEN PRUEFUNGSTEILNEHMERINNEN . 394 M 503 VERANTWORTLICH IST DIE VORSITZENDE DES PRUEFUNGSAUSSCHUSSES . 396 F 1 FORTBILDUNGSBERUFSABSCHLUSS: FACHHAUSWIRTSCHAFTER/IN . 399 FLL ALLGEMEINES UEBER DEN NEUEN BERUFSABSCHLUSS . 399 F 12 EINE FORTBILDUNGSVERORDNUNG REGELT DIE PRUEFUNG . 399 STICHWORTVERZEICHNIS . 408 DIE AUTOREN . 415
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