Handbuch der Fleischkunde: Eine Beurtheilungslehre des Fleisches unserer Schlachtthiere mit besonderer Rücksicht auf die Gesundheitspflege des Menschen und die Sanitätspolizei für Studierende, Thierärzte, Aerzte, Sanitätsbeamte und Verwaltungsbehörden
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Leipzig
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1884
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