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(2004). Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung (Völlig überarb. 6. Aufl.). Springer.

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Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. Völlig überarb. 6. Aufl. Berlin [u.a.]: Springer, 2004.

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Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. Völlig überarb. 6. Aufl. Springer, 2004.