Westphal, G., Gerber, G., & Lipke, B. (2003). Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften: Mit 67 Tabellen. Springer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Westphal, Günter, Gerhard Gerber, und Bodo Lipke. Proteine - Nutritive Und Funktionelle Eigenschaften: Mit 67 Tabellen. Berlin [u.a.]: Springer, 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Westphal, Günter, et al. Proteine - Nutritive Und Funktionelle Eigenschaften: Mit 67 Tabellen. Springer, 2003.
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