Richtig Sporternährung:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
BLV
2003
|
| Schriftenreihe: | BLV Sportpraxis Top
|
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| Beschreibung: | 127 Seiten Illustrationen, graphische Darstellungen |
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V
ORWORT
8
D
IE
K
ATEGORIEN
DER
SPORTLICHEN
B
ETAETIGUNG
-----------------------
10
HOCHLEISTUNGSSPORT
10
LEISTUNGSSPORT
10
GESUNDHEITSSPORT
N
BREITENSPORT
11
DER
WESENTLICHE
UNTERSCHIED
11
D
IE
B
EDEUTUNG
DER
E
RNAEHRUNG
-----------------------
12
DIE
EVOLUTION
12
DER
MENSCH
ALS
PRODUKT
EINER
LANGEN
ENTWICKLUNGSREIHE
12
DER
MENSCH
ALS
INDIVIDUUM
-
DIE
UNTEILBARE
ZWEIHEIT
13
DIE
ZWEI
GESICHTER
DES
SAUERSTOFFS
14
URNAHRUNG,
VERDAUUNGSSYSTEM
UND
STOFFWECHSEL
15
DIE
ZIVILISATION
16
ZIVILISATIONSKOST
16
ZIVILISATIONSKRANKHEITEN
17
LEBENSSTIL,
LEBENSQUALITAET
UND
GESUNDHEIT
18
GESUND
LEBEN
-
OHNE GEBOTE
UND
VERBOTE
19
D
IE
G
RUNDBAUSTEINE
UND
A
UFGABEN
DER
E
RNAEHRUNG
20
DIE
BEDEUTUNG
DER
RICHTIGEN
ERNAEHRUNG
IM
GESUNDHEITS
UND
BREITENSPORT
21
D
IE
E
RNAEHRUNGS
BILANZEN
23
ENERGIEBILANZ
23
DIE
MASSEINHEIT
DER
NAHRUNGSENERGIE
23
DER
ENERGIEBEDARF
24
DIE
AUSGEGLICHENE
ENERGIEBILANZ
27
DAS
RICHTIGE
KOERPERGEWICHT
27
NAEHRSTOFFE
UND
BELASTUNGSSTOFFWECHSEL
29
KOHLENHYDRATE
31
ALLGEMEINE
BEDEUTUNG
31
DIE
GRUNDBAUSTEINE
31
DER
GLYKAEMISCHE
INDEX
(GL)
32
BLUTZUCKER
UND
GLYKOGENSPEICHER
33
KOHLENHYDRATREICHE
ERNAEHRUNG-ABER
RICHTIG
34
BALLASTSTOFFE
35
DIE
VERWERTUNG
DER
KOHLENHYDRATE
UNTER
KOERPERLICHER
BELASTUNG
37
FETTE
43
ALLGEMEINE
BEDEUTUNG
43
CHOLESTERIN
43
FETTSTOFFWECHSELSTOERUNGEN
46
DIE
FETTARME
ERNAEHRUNG
DES
SPORTLERS
46
FETTSPEICHER
48
FETTSTOFFWECHSEL
UNTER
BELASTUNG
49
EIWEISS
52
ALLGEMEINE
BEDEUTUNG
52
PROTEINRESERVEN
53
PROTEINQUALITAET
UND
BIOLOGISCHE
WERTIGKEIT
(BW)
54
DER
EIWEISSSTOFFWECHSEL
BEI
KOERPERLICHER
BELASTUNG
55
DER
EIWEISSBEDARF
56
EIN
WORT
ZUM
FLEISCH
57
6
DIE
OPTIMALE
DECKUNG
DES
EIWEISSBEDARFS
59
HIRNAKTIVE
AMINOSAEUREN
59
OPTIMALE
NAEHRSTOFFRELATION
62
VITAMINE
62
ALLGEMEINE
BEDEUTUNG
62
BEDEUTUNG
IM
BELASTUNGSSTOFFWECHSEL
63
ANTIOXIDATIVE
WIRKUNGEN
65
VITAMIN
BJ
(THIAMIN)
66
VITAMIN
B
2
(RIBOFLAVIN)
67
VITAMIN
B
6
(PYRIDOXIN)
68
VITAMIN
B
12
(COBALAMIN)
68
FOLSAEURE
69
NIACIN
70
PANTOTHENSAEURE
70
BIOTIN
71
VITAMIN
C
(ASCORBINSAEURE)
71
VITAMIN
A
(RETINOL)
72
BETACAROTIN
(PROVITAMIN
A)
73
VITAMIN
D
(CALCIFEROL)
75
VITAMIN
E
(TOKOPHEROL)
75
VITAMIN
K
(PHYLLOCHINON)
77
SEKUNDAERE
PFLANZENSTOFFE
78
CAROTINOIDE
78
PHYTOSTERINE
78
GLUCOSINOLATE
79
FLAVONOIDE
79
PHYTOOESTROGENE
80
SULFIDE
(SCHWEFELVERBINDUNGEN)
80
FIVE
A
DAY
-
FUENFMAL
AM
TAG
GEMUESE
UND
OBST
81
WICHTIG
FUER
SPORTLER
81
MINERALSTOFFE
82
KOCHSALZ
(NATRIUMCHLORID)
83
KALIUM
83
MAGNESIUM
84
SPURENELEMENTE
85
SELEN
85
ZINK
86
EISEN
86
FLIISSIGKEITSBILANZ
87
SCHWEISS
UND
SCHWEISSFLUSSRATE
88
BEDEUTUNG
VON
FLUESSIGKEITSVERLUSTEN
88
MINERALSTOFFVERLUSTE
DURCH
SCHWEISS
89
RECHTZEITIGER
FLUESSIGKEITSERSATZ
89
F
REIE
R
ADIKALE
UND
OXIDATIVER
S
TRESS
90
FREIE
RADIKALE
90
NUTZEN
UND
SCHADEN
FREIER
RADIKALE
90
OXIDATIVER
STRESS
91
SCHUTZSYSTEME
GEGEN
FREIE
RADIKALE
93
ENZYMATISCHE
SCHUTZSYSTEME
93
NICHT-ENZYMATISCHE
SCHUTZSYSTEME
93
FREIE
RADIKALE
DURCH
EISEN
94
FREIES
EISEN,
FLEISCH
UND
ROTWEIN
94
LEBENSALTER
UND
EISEN
95
I
MMUNSYSTEM
,
S
PORT
UND
E
RNAEHRUNG
96
DAS
IMMUNSYSTEM
96
BEDEUTUNG
96
IMMUNORGANE
96
DIE
UNSPEZIFISCHE
IMMUNABWEHR
97
DIE
SPEZIFISCHE
IMMUNABWEHR
98
KOERPERLICHE
AKTIVITAET,
SPORT
UND
IMMUNSYSTEM
98
IMMUNSTAERKENDE
ERNAEHRUNG
99
INHALT
7
A
NTI
-A
GING
,
S
PORT
UND
E
RNAEHRUNG
100
ANTI-AGING:
WAS
IST
DRAN
-
UND
WAS
NICHT?
100
ALTERSTHEORIEN
UND
NATURGESETZE
DES
ALTERNS
100
QUINTESSENZ
UND
PRAKTISCHE
ANWENDUNGEN
102
HORMONE-JA
ODER
NEIN?
102
DER
VORLAEUFIG
BESTE
WEG
102
D
REI
SCHRITTE
ZUR
PERSOENLICHEN
H
OECHSTLEISTUNG
104
1.
SCHRITT:
ABBAU
VON
UEBERGEWICHT
104
LEISTUNGSSTEIGERUNG
OHNE
TRAINING
104
FETTGEWEBE
UND
FETTSTOFFWECHSEL
105
KAMPF
DER
INSULINRESISTENZ
105
UMDENKEN
106
DAS
EINFACHSTE
REZEPT
ZUR
DAUERHAFTEN
GEWICHTSABNAHME
106
2.
SCHRITT:
DAS
INDIVIDUELLE
BEWEGUNGSPROGRAMM
108
DIE
BIOLOGISCHE
GRUNDREGEL
108
DAS
GRUENE
REZEPT
109
DER
ZYKLUS
DER
UEBERKOMPENSATION
110
3.
SCHRITT:
SPORT
-
FREI
VON
FREIEN
RADIKALEN
110
WICHTIGE
GRUNDREGELN
111
T
IPPS
FUER
LEISTUNGSBETONTE
F
REIZEITSPORTLER
112
ERNAEHRUNGSPHASEN
113
TRAININGSAUFBAUPHASE
113
VORWETTKAMPFPHASE
114
WETTKAMPFPHASE
114
NACHWETTKAMPFPHASE
115
D
IE
SOMATISCHE
I
NTELLIGENZ
N6
INTELLEKT,
INTELLIGENZ,
INTUITION
116
DIE
SOMATISCHE
INTELLIGENZ
IM
ALLTAG
116
DIE
SOMATISCHE
INTELLIGENZ
DES
SPORTLERS
117
DAS
WUNDER
VON
CAMPODIMEIE
117
WO
LIEGT
DAS
GEHEIMNIS?
118
N
AHRUNGS
ERGAENZUNG
120
ERGOGENE
WIRKSTOFFE
120
ORTHOMOLEKULARE
NAHRUNGSERGAENZUNG
120
EIWEISSKONZENTRATE
121
EINZELNE
WIRKSTOFFE
121
WEITERE
NATURSTOFFE
123
S
CHLUSSWORT
UND
A
USBLICK
124
A
NHANG
126
NUETZLICHE
ADRESSEN
126
LITERATUR
127
SPORTARTENGRUPPEN
112 |
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