Reise zum Mittelpunkt des Frühstückseis: Streifzüge durch die Physik der alltäglichen Dinge
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main ; New york
Campus Verlag
2003
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 290 Seiten Illustrationen, Diagramme 22 cm |
| ISBN: | 3593371936 |
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Inhalt
Einleitung: Die Physik der kleinen Dinge. 7
1. Die Kunst und Wissenschaft des Kekseintunkens . 13
2. Wie der Naturwissenschaftler sein Frühstücksei kocht.38
3.
Zen
oder die Kunst, einen Hammer zu schwingen.58
Werkzeuge mit Hebelwirkung. 72
Werkzeuge mit Keilwirkung. 85
Schlagwerkzeuge. 92
4. Wie Sie am klügsten Ihren Kassenzettel überprüfen. 97
Achten Sie auf Euro, Pfund und Franken!. 98
Rechenkünste im Supermarkt.102
Statistische Tricks.103
Preisvergleich.109
Einkaufsstrategien.110
5. Die Kunst, einen
Bumerang
zu werfen.112
6. Catch-as-Catch-can: Von der Kunst, einen
Ball zu fangen.131
6 Reise zum Mittelpunkt des Frühstückseis
7. Seifenblasen, Bierschaum und der Sinn des Lebens.145
Wenn sieb Seifenmoleküle zusammentun.151
Die Gestalt der Moleküle.159
Die große Synthese.1 70
8. Geschmackssache.174
Essen und die Erregung aller Sinne.175
Das Auge isst mit.176
Kauprozesse.186
Riechen und schmecken, Genuss und Schmerz.189
Geschmackslawinen.197
9. Sex und Physik.203
Erste Stufe: Eertigmachen zum Start.205
Zweite Stufe: Das Rennen beginnt.209
Dritte Stufe: Dem Ziel entgegen.216
Forscherdrang und gesellschaftliche Verantwortung:
eine Schlussbetrachtung.223
Anhang 1: Mayer, Joule und der Energiebegriff.229
Anhang 2: Was treiben die Moleküle beim Kochen,
Braten und Backen?.233
Anmerkungen.238
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