Chemie aktuell: mit zahlreichen Versuchen, praxisbezogenen Beispielen und Kontrollfragen mit Lösungen
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Hamburg
F. Büchner, Handwerk und Technik
2002
|
| Edition: | 6. Aufl. |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 304 S., [1] Faltbl. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3582370143 |
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|---|---|
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EINE
UND
ANORGANISCHE
CHEMIE
GSSJ§GT
;
:
CHEMISCHE
GRUNDBEGRIFFE
.
1.1
DER
BEGRIFF
DES
CHEMISCHEN
VORGANGS
.
9
1.2
EIGENSCHAFTEN
VON
STOFFEN
.
10
1.2.1
SCHMELZPUNKT,
SIEDEPUNKT
.
10
1.2.2
AGGREGATZUSTAENDE
.
10
1.2.3
LOESLICHKEIT
.
12
1.2.4
DICHTE
.
15
1.2.5
PHYSIKALISCHE
UND
CHEMISCHE
STOFFEIGENSCHAFTEN
.
16
1.3
TRENNUNG
VON
STOFFGEMISCHEN
16
1.3.1
DEKANTIEREN
.
17
1.3.2
FILTRIEREN
.
17
1.3.3
DESTILLIEREN
.
17
1.3.4
EINDAMPFEN
.
18
1.4
EINBLICK
IN
CHEMISCHE
STOFF
UMWANDLUNGEN
.
19
1.4.1
CHEMISCHE
VERBINDUNGEN
.
19
1.4.2
ANALYSE,
SYNTHESE
.
21
1.4.3
CHEMISCHE
ELEMENTE
.
22
1.4.4
ATOME,
MOLEKUELE
.
23
1.4.5
CHEMISCHE
FORMELSPRACHE
.
24
1.4.6
GESETZ
VON
DER
ERHALTUNG
DER
MASSE
.
25
1.4.7
REAKTIONSGLEICHUNGEN
.
25
1.4.8
ENERGIE
BEI
CHEMISCHEN
REAK
TIONEN
.
27
2.2
DER
ATOMKERN
.
31
2.1
EINFUEHRUNG
IN
DAS
MODERNE
ATOMMODELL
.
30
2.1.1
WAS
IST
EINE
MODELLVORSTELLUNG?
30
2.1.2
UNSERE
VORSTELLUNG
VOM
AUFBAU
DES
ATOMS
.
30
2.3
ISOTOPE
.
33
4
DAS
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
(PSE)
.
43
4.1
DIE
ORDNUNGSZAHL
.
43
4.2
PERIODEN
UND
GRUPPEN
.
43
4.3
WELCHE
AUSSAGEN
MACHT
DAS
PERIODENSYSTEM?
.
45
5
CHEMISCHE
BINDUNG
.
50
5.1
DIE
URSACHE
FUER
DIE
BILDUNG
VON
CHEMISCHEN
VERBINDUNGEN
.
50
5.2
DIE
LONENBINDUNG
.
51
5.2.1
DIE
REAKTION
VON
NATRIUM
MIT
CHLOR
.
52
5.2.2
WEITERE
REAKTIONEN
VON
METALLEN
MIT
NICHTMETALLEN
.
54
5.2.3
DIE
LONENWERTIGKEIT
.
55
5.3
DIE
ELEKTRONENPAARBINDUNG
.
57
5.3.1
BILDUNG
EINES
WASSERSTOFF
MOLEKUELS
.
57
5.3.2
WEITERE
BEISPIELE
FUER
ELEKTRONEN
PAARBINDUNG
.
58
5.3.3
DIE
BINDIGKEIT
.
60
5.3.4
DIE
POLARE
ELEKTRONENPAARBIN
DUNG
.
61
5.3.5
DIE
WASSERSTOFFBRUECKENBINDUNG
62
5.3.6
WASSER
ALS
LOESUNGSMITTEL
.
63
5.4
UEBERGAENGE
ZWISCHEN
DEN
BINDUNGSARTEN
.
64
5.5
DIE
METALLISCHE
BINDUNG
.
65
6
OXIDATION
-
REDUKTION
.
69
6.1
ERWEITERUNG
DER
BEGRIFFE
OXIDATION
UND
REDUKTION
.
69
6.2
DIE
OXIDATIONSZAHL
.
70
2.4
DIE
ELEKTRONENHUELLE
.
35
2.5
ELEKTRONENWOLKEN
.
37
7
REAKTIONSBEDINGUNGEN
.
75
MASSENANGABEN
39
3.1
DIE
ATOMMASSE
.
39
3.2
DIE
MOLEKUELMASSE
.
39
3.3
DAS
MOL
.
40
3.4
CHEMISCHES
RECHNEN
.
41
8
METALLHYDROXIDE
UND
SAEUREN
.
.
79
8.1
DIE
REAKTION
VON
OXIDEN
MIT
WASSER
.
79
8.1.1
METALLOXIDE
UND
WASSER
.
79
8.1.2
NICHTMETALLOXIDE
UND
WASSER
.
80
8.2
IONEN
IN
LOESUNGEN
.
81
8.2.1
DIE
ELEKTRISCHE
LEITFAEHIGKEIT
VON
WAESSRIGEN
LOESUNGEN
.
81
8.2.2
DIE
DISSOZIATION
VON
SALZEN
.
82
8.2.3
DAS
HYDRONIUM-ION
.
83
8.3
DIE
BEGRIFFE
YYSAEURE
"
UND
YYBASE
"
.
84
8.3.1
PROTOLYSEN
ODER
SAEURE-BASE
REAKTIONEN
.
84
8.3.2
DIE
STAERKE
VON
SAEUREN
UND
BASEN
.
85
8.3.3
DER
PH-WERT
.
86
8.4
WICHTIGE
SAEUREN
.
90
8.4.1
SCHWEFELSAEURE
.
90
8.4.2
SALZSAEURE
.
94
8.4.3
KOHLENSAEURE
.
96
8.4.4
PHOSPHORSAEURE
.
98
8.4.5
SALPETERSAEURE
.
99
8.4.6
NITRATE
BELASTEN
DIE
UMWELT
.
103
SALZE
9.1
MOEGLICHKEITEN
DER
SALZBIL
DUNG
.
105
9.1.1
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
METALLHYDROXIDEN
MIT
SAEUREN
-
NEUTRALISATION
.
106
9.1.2
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTIONEN
VON
METALLOXIDEN
MIT
SAEUREN
.
107
9.1.3
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
UNEDLEN
METALLEN
MIT
SAEUREN
.
107
9.1.4
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
METALLEN
MIT
NICHTMETALLEN
.
109
9.2
SAURE
ODER
ALKALISCHE
REAKTION
VON
SALZLOESUNGEN
.
111
9.3
NACHWEISREAKTIONEN
FUER
EINIGE
IONEN
.
112
ORGANISCHE
CHEMIE
10
EINFUEHRUNG
IN
DIE
ORGANISCHE
CHEMIE
.
113
10.1
DER
BEGRIFF
YYORGANISCHE
CHEMIE
"
.
113
10.2
CHARAKTERISTISCHE
EIGEN
SCHAFTEN
ORGANISCHER
VERBIN
DUNGEN
.
113
10.3
DIE
STELLUNG
DES
KOHLENSTOFFS
IM
PERIODENSYSTEM
.
114
11
KOHLENWASSERSTOFFE
.
.
116
11.1
ALKANE
.
116
11.1.1
DIE
HOMOLOGE
REIHE
DER
ALKANE
116
11.1.2
ISOMERIE
.
118
11.1.3
SYSTEMATISCHE
BENENNUNG
VER
ZWEIGTER
ALKANE
.
119
11.1.4
EIGENSCHAFTEN
DER
ALKANE
.
120
11.2
GEWINNUNG
VON
ALKANEN
AUS
ERDGAS
UND
ERDOEL
.
124
11.2.1
VORKOMMEN
DER
ALKANE
.
124
11.2.2
ERDOEL
.
125
11.2.3
CRACKEN
.
126
11.2.4
ERDOEL
ALS
ROHSTOFFQUELLE
FUER
DIE
CHEMISCHE
INDUSTRIE
.
127
11.2.5
GEWAESSERVERSCHMUTZUNG
DURCH
MINERALOEL
.
128
11.2.6
WASSERSTOFF
ALS
ENERGIETRAEGER
.
129
11.3
HALOGENALKANE
.
129
11.3.1
SUBSTITUTIONSREAKTIONEN
.
129
11.3.2
HALOGENALKANE
.
130
11.3.3
FLUOR-CHLOR-KOHLENWASSERSTOFFE
ZERSTOEREN
DIE
OZONSCHICHT
IN
DER
STRATOSPHAERE
.
131
11.4
UNGESAETTIGTE
KOHLENWASSER
STOFFE
.
132
11.4.1
ALKENE
.
132
11.4.2
ADDITIONSREAKTIONEN
.
133
11.4.3
POLYMERISATION
.
134
11.4.4
ETHEN
.
135
11.4.5
ALKINE
.
135
11.4.6
ETHIN
.
136
11.5
AROMATISCHE
KOHLENWASSER
STOFFE
.
138
11.5.1
BENZOL
.
138
11.5.2
EINIGE
AROMATISCHE
KOHLENWASSER
STOFFE
.
141
5
^2
SAUERSTOFFHALTIGE
DERIVATE
DER
KOHLENWASSERSTOFFE
.
144
12.1
ALKOHOLE
.
144
12.1.1
ALLGEMEINE
UEBERSICHT
.
144
12.1.2
GESAETTIGTE
EINWERTIGE
ALKOHOLE:
ALKANOIE
.
145
12.1.3
EIGENSCHAFTEN
DER
ALKANOIE
.
146
12.1.4
METHANOL
UND
ETHANOL
.
148
12.1.5
MEHRWERTIGE
ALKOHOLE
.
151
12.2
ALDEHYDE
UND
KETONE
.
153
12.2.1
GESAETTIGTE
ALDEHYDE:
ALKANALE
153
12.2.2
UNGESAETTIGTE
ALDEHYDE:
ALKENALE
.
156
12.2.3
KETONE
.
157
12.3
CARBONSAEUREN
.
158
12.3.1
GESAETTIGTE
MONOCARBONSAEUREN:
ALKANSAEUREN
.
158
12.3.2
EINZELNE
ALKANSAEUREN
.
160
12.3.3
UNGESAETTIGTE
CARBONSAEUREN
.
161
12.3.4
DICARBONSAEUREN,
HYDROXYCARBON
SAEUREN
.
162
ISSM^RDSTERUIIG,
VERSEIFUNG
167
13.1
ESTER
.
167
13.2
FETTE
.
170
13.2.1
DER
CHEMISCHE
AUFBAU
DER
FETTE
171
13.2.2
DIE
LODZAHL
.
173
13.2.3
EIGENSCHAFTEN
DER
FETTE
.
173
13.2.4
DIE
BIOLOGISCHE
BEDEUTUNG
DER
FETTE
.
175
13.2.5
FETTHAERTUNG
.
175
13.2.6
DAS
RANZIGWERDEN
DER
FETTE
.
176
13.3
DIE
VERSEIFUNG
DER
FETTE,
SEIFEN
.
178
13.3.1
DIE
VERSEIFUNG
VON
FETTEN
.
178
13.3.2
EIGENSCHAFTEN
DER
SEIFE
.
180
13.4
SYNTHETISCHE
GRENZFLAECHEN
AKTIVE
STOFFE
(DETERGENZIEN)
.
185
13.5
MODERNE
WASCHMITTEL
.
188
13.5.1
DIE
ZUSAMMENSETZUNG
VON
WASCHMITTELN
.
188
13.5.2
WASCHMITTEL
BELASTEN
DIE
UMWELT
.
190
14.2.2
GLUCOSE
UND
FRUCTOSE
.
196
14.3
DISACCHARIDE
.
197
14.4
POLYSACCHARIDE
.
200
14.4.1
STARKE
.
201
14.4.2
CELLULOSE
.
203
EIWEISSSTOFFE
ODER
PROTEINE
.
206
15.1
ZUSAMMENSETZUNG
UND
AUFBAU
DER
PROTEINE
.
207
15.2
CHARAKTERISTISCHE
EIGEN
SCHAFTEN
VON
PROTEINEN
.
209
15.3
EINTEILUNG
DER
PROTEINE
.
211
KUNSTSTOFFE
.
214
16.1
POLYMERISATION
.
214
16.1.1
POLYETHEN
(PE)
.
215
16.1.2
POLYVINYLCHLORID
(PVC)
.
215
16.1.3
POLYSTYROL
(PS)
.
216
16.1.4
POLYTETRAFLUORETHEN
(PTFE)
.
216
16.2
POLYKONDENSATION
.
217
16.2.1
DER
BEGRIFF
DER
POLYKONDEN
SATION
.
217
16.2.2
THERMOPLASTE,
DUROPLASTE
.
218
16.2.3
POLYAMIDE
.
218
16.2.4
POLYESTER
.
221
16.2.5
PHENOPLASTE
UND
AMINOPLASTE
.
222
16.2.6
SILICONE
.
222
16.3
POLYADDITION
.
223
16.4
VERARBEITUNG
VON
KUNST
STOFFEN
.
224
16.5
VOR
UND
NACHTEILE
VON
KUNST
STOFFEN
.
225
16.6
UMWANDLUNGSPRODUKTE
VON
CELLULOSE
.
226
14.1
EINTEILUNG
DER
KOHLENHYDRATE
193
14.2
MONOSACCHARIDE
.
194
14.2.1
STRUKTUR
.
195
6
AUSGEWAEHLTE
THEMEN
17
ANGEWANDTE
OXIDATIONS
REDUKTIONSVERFAHREN
.
2^6
;
GTW.ITIFNUNG
VON
MEL.IIICII
.
229
17.1.1
DARSTELLUNG
VON
METALLEN
DURCH
REDUKTION
.
229
17.1.2
DIE
ELEKTROLYSE
-
EINE
REDOX
REAKTION
.
230
'
2
EISEN
.
232
17.2.1
VORKOMMEN
UND
GEWINNUNG
.
232
17.2.2
DIE
CHEMISCHEN
VORGAENGE
IM
HOCHOFEN
.
234
17.2.3
REDUKTION
VON
EISENERZEN
OHNE
VERWENDUNG
VON
KOKS
.
235
17.2.4
STAHL
.
235
17.2
5
ROSTEN
UND
ROSTSCHUTZ
.
236
"7
3
ALUMINIUM
.
236
17.3.1
VORKOMMEN
.
236
17.3.2
ALUMINIUMGEWINNUNG
DURCH
SCHMELZELEKTROLYSE
.
237
18.
.
24Q
V.
IMUNGSWEISE
EINES
TEIG
LOCKERUNGSMITTEIS
.
240
3
2
EINZELNE
TEIGLOCKERUNGS
MITTEL
.
240
W*T^UEIOEOEWWTE
.
243
:
I
DM
FIAITEBILDNER
.
243
2
HARTEBEREICHE
.
243
7
3
AUSWIRKUNGEN
DER
WASSER
HARTE
.
244
3.4
DIE
ENTHAERTUNG
DES
WASSERS
245
20
SICHERUNG
DER
ERNAEHRUNG
MITHILFE
DER
CHEMIE
.
246
1
DU
I.IITICTALCIUNGUNG
.
246
20.1.1
PFLANZENNAHRSTOFFE
.
246
20.1
2
STICKSTOFFDUENGER
.
247
20.1.3
DER
KREISLAUF
DES
STICKSTOFFS
.
249
20.1.4
PHOSPHORDUENGER,
KALIDUENGER,
KALKDUENGER
.
249
20.1.5
DIE
BEDEUTUNG
DER
MINERAL
DUENGER
.
250
20.2
DER
CHEMISCHE
PFLANZEN
SCHUTZ
.
251
20.2.1
SCHAEDLINGSBEKAEMPFUNGSMITTEL
(BIOZIDE)
.
251
20.2.2
WELCHES
SIND
DIE
NACHTEILE?
.
252
20.2.3
WAS
SAGT
DER
GESETZGEBER?
.
252
20.3
HALLBARMACHEN
VON
LEBENS
MITTELN
DURCH
CHEMISCHE
STOFFE
.
253
20.3.1
CHEMISCHE
KONSERVIERUNGS
METHODEN
.
253
20.3.2
CHEMISCHE
KONSERVIERUNGS
STOFFE
.
254
IWBJWLI;
.441
21.1
IMUTZCII
UND
UEL.AIIREN
CHEMISCHER
STOFFE
.
258
21.2
LUFTVERSCHMUTZUNG
.
258
21.2.1
LUFTSCHADSTOFFE
.
259
21.2.2
WIE
LAESST
SICH
DIE
SCHADSTOFF
EMISSION
IM
STRASSENVERKEHR
VERMINDERN?
.
261
21.2.3
SAURER
REGEN
.
262
21.2.4
DER
TREIBHAUSEFFEKT
.
262
21.3
ABFALLBESEITIGUNG
(MUELLBESEITIQUNG)
.
263
21.3.1
DAS
ABFALLPROBLEM
.
263
21.3.2
MOEGLICHKEITEN
DER
ABFALLBESEI
TIGUNG
.
263
21.3.3
RECYCLING
.
266
21.4
GEWASSERVERSCHMUTZUNG
.
267
21.4.1
ORGANISCHE
GEWAESSERVERUN
REINIGUNGEN
.
267
21.4.2
SALZE
.
267
21.4.3
SAUREN
UND
LAUGEN
.
268
21.4.4
SCHWERMETALLE
.
268
21.4.5
WAERME
ALS
GEWAESSER
VERSCHMUTZER
.
268
EWFLKWWFTITTEI
.
269
22.
I
BIIVON
LOESUNGS
MITTELN
.
269
22.2
WICHTIGE
ORGANISCHE
LOESUNGS
MITTEL
.
270
22.2.1
ALKOHOL
.
270
22.2.2
ACETON
.
272
7
22.2.3
BENZIN
.
273
22.2.4
HALOGENIERTE
KOHLENWASSER
STOFFE
.
274
22.3
UMGANG
MIT
LOESUNGSMITTELN
IM
HAUSHALT
.
277
23
23.1
ARZNEIMIT:
.
.
,
YY.
.
280
23.2
WIRKUNGSWEISE
VON
ARZNEI
MITTELN
.
281
23.3
DESINFEKTIONSMITTEL
.
282
TABELLE:
MERKMALE
WICHTIGER
ORGANISCHER
VERBINDUNGEN
.
284
UEBERSICHT:
HINWEISE
AUF
BESONDERE
GEFAHREN
(R-SAETZE)
.
286
UEBERSICHT:
SICHERHEITRATSCHLAEGE
(S-SAETZE)
.
288
TABELLE:.
ELEKTRONEGATIVITAETSWERTE
EN
.
289
ANTWORTEN
ZU
DEN
KONTROLLFRAGEN
.
289
SACHWORTVERZEICHNIS
.
302
BILDQUELLENVERZEICHNIS
.
304
AUSSCHLAGTAFEL:
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
TABELLEN
DER
ELEMENTE
8 |
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