Lipide als funktionelle Lebensmittel:
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| Veröffentlicht: |
Münster-Hiltrup
Landwirtschaftsverl.
2002
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft
Reihe A, Angewandte Wissenschaft ; 495 |
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UND LANDWIRTSCHAFT REIHE A: ANGEWANDTE WISSENSCHAFT HEFT 495 LIPIDE ALS
FUNKTIONELLE LEBENSMITTEL WISSENSCHAFTLICHE KOORDINATION PROF. DR.
SIEGFRIED WARWEL DR. NIKOLAUS WEBER SUB GOETTINGEN 215 025 202 2002 A
29987 I $0 (PF LANDWIRTSCHAFTSVCR/OG KPJ MUENSTER-HILTRUP INHALT SEITE
VERZEICHNIS DER AUTOREN V VORWORT VII KLAUS TRENKLE WAS SIND
FUNKTIONEILE LEBENSMITTEL? 1 MICHAEL DE VREESE UND JUERGEN SCHREZENMEIR
FETTE UND ANDERE LIPIDE ALS FUNKTIONEILE LEBENSMITTEL - EINE UEBERSICHT
25 NIKOLAUS WEBER, KUMAR D. MUKHERJEE UND SIEGFRIED WARWEL
CO3-FETTSAEUREN UND FUNKTIONEILE LEBENSMITTEL 65 KUMAR D. MUKHERJEE,
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VON DEFINIERTEN ISOMEREN DURCH ENZYMATISCHE VERFAHREN 135 ROBERT
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189 NIKOLAUS WEBER UND KUMAR D. MUKHERJEE PHOSPHOLIPIDE FUER FUNKTIONEILE
LEBENSMITTEL 211 MICHAEL SCHNEIDER FUNKTIONELLE LEBENSMITTEL -
RECHTLICHE ASPEKTE 237 KLAUS TRENKLE |
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