Gläserne Produktion in der Lebensmittelherstellung: Beitrag zum Verbraucherschutz oder Scheinsicherheit? ; Beiträge im Rahmen des 8. Symposiums zur Lebensmitteltechnologie in Neubrandenburg
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| Published: |
Neubrandenburg
Rektor der Fachhochsch. Neubrandenburg
2002
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| Series: | Schriftenreihe der Fachhochschule Neubrandenburg
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| adam_text | Inhalt
Vorwort
Grußwort des Ministers für Bildung, Wissenschaft
und Kultur
Verbraucherinformation und Verbraucherschutz durch
Gläserne Produktion 7
Dr. Jürgen Buchwald
Dr. Bernd Broschewitz
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und
Fischerei M-V
Überblick zur Guten Herstellungspraxis in der
Lebensmittelwirtschaft 18
Prof. Dr. Eckhardt Schulz
Fachhochschule Neubrandenburg
Fachbereich Technologie
Präventives Qualitätsmanagement bei
der Carl Kühne KG 26
Dr. Hans Uwe Trück
Carl Kühne KG (GmbH Co.)
Gewährleistung höchster Produktqualität im
Handwerksbetrieb 38
Jeannette Röhrdanz
Backerei Konditorei Hatscher
Verbraucherschutz durch Geschützte
Herkunftsbezeichnungen und Öko-Kennzeichnung? 47
Dr. Heinz-Joachim Kopp
Lacon GmbH
Gläserne Produktion in der Milcherzeugung 53
Ulrich Pöggel
Stotz Szustak GbR
Gläserne Produktion im Freilandgemüsebau 62
Dr. Georg Mevenkamp
Agrar-Management GmbH
Erhöhung der Sicherheit in der Lebensmittelproduktion
durch den Einsatz sensorischer Prüfungen 69
Prof. Dr. Jörg Meier
Fachhochschule Neubrandenburg
Fachbereich Technologie
Gläserne Lebensmittel - was erkennt der Verbraucher? 83
Ufa Nehls
Verbraucherzentrale M-V
Beratungszentrum Rostock
Produkthaftung beim Verarbeiten von
Glasverpackungen 90
Privatdozent Dr.-Ing. habil. Heinrich Vogelpohl
Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung,
Landnutzung und Umwelt
Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-
Verpackungstechnik
Neue Entwicklungen auf dem Gebiet der Verpackung -
Fortschritte, Möglichkeiten und Probleme 101
Prof. Dr. Dr. Günter Grundke
Deutsches Verpackungsinstitut e. V.
Arbeitsstelle Leipzig
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