Verfügbarkeit: Gläserne Produktion in der Lebensmittelherstellung

Gläserne Produktion in der Lebensmittelherstellung: Beitrag zum Verbraucherschutz oder Scheinsicherheit? ; Beiträge im Rahmen des 8. Symposiums zur Lebensmitteltechnologie in Neubrandenburg

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Tagungsbericht Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Neubrandenburg Rektor der Fachhochsch. Neubrandenburg 2002
Schriftenreihe:	Schriftenreihe der Fachhochschule Neubrandenburg Reihe D., Fachbereich Technologie ; 5
Schlagworte:	Verbraucherschutz Lebensmitteltechnologie Qualitätsmanagement Konferenzschrift > 2002 > Neubrandenburg
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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adam_text	Inhalt Vorwort Grußwort des Ministers für Bildung, Wissenschaft und Kultur Verbraucherinformation und Verbraucherschutz durch Gläserne Produktion 7 Dr. Jürgen Buchwald Dr. Bernd Broschewitz Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Fischerei M-V Überblick zur Guten Herstellungspraxis in der Lebensmittelwirtschaft 18 Prof. Dr. Eckhardt Schulz Fachhochschule Neubrandenburg Fachbereich Technologie Präventives Qualitätsmanagement bei der Carl Kühne KG 26 Dr. Hans Uwe Trück Carl Kühne KG (GmbH Co.) Gewährleistung höchster Produktqualität im Handwerksbetrieb 38 Jeannette Röhrdanz Backerei Konditorei Hatscher Verbraucherschutz durch Geschützte Herkunftsbezeichnungen und Öko-Kennzeichnung? 47 Dr. Heinz-Joachim Kopp Lacon GmbH Gläserne Produktion in der Milcherzeugung 53 Ulrich Pöggel Stotz Szustak GbR Gläserne Produktion im Freilandgemüsebau 62 Dr. Georg Mevenkamp Agrar-Management GmbH Erhöhung der Sicherheit in der Lebensmittelproduktion durch den Einsatz sensorischer Prüfungen 69 Prof. Dr. Jörg Meier Fachhochschule Neubrandenburg Fachbereich Technologie Gläserne Lebensmittel - was erkennt der Verbraucher? 83 Ufa Nehls Verbraucherzentrale M-V Beratungszentrum Rostock Produkthaftung beim Verarbeiten von Glasverpackungen 90 Privatdozent Dr.-Ing. habil. Heinrich Vogelpohl Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel- Verpackungstechnik Neue Entwicklungen auf dem Gebiet der Verpackung - Fortschritte, Möglichkeiten und Probleme 101 Prof. Dr. Dr. Günter Grundke Deutsches Verpackungsinstitut e. V. Arbeitsstelle Leipzig
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