Walstra, P. (2003). Physical chemistry of foods. Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Walstra, Pieter. Physical Chemistry of Foods. New York [u.a.]: Dekker, 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Walstra, Pieter. Physical Chemistry of Foods. Dekker, 2003.
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