Les grains du désordre: l'Etat face aux violences frumentaires dans la première moitié du XIXe siècle
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Paris
Ed. de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales
2002
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FRUMENTAIRES DANS LA PREMIERE MOITIE DU XIX E SIECLE EDITIONS DE L ECOLE
DES HAUTES ETUDES EN SCIENCES SOCIALES SOMMAIRE PRESENTATION 9 QUELQUE
PART EN BERRY 9 HISTOIRE SOCIALE, HISTOIRE DES REPRESENTATIONS ET NOTION
D ORDRE PUBLIC 2 LES VIOLENCES FRUMENTAIRES, UN TERRAIN D EXPLORATION
15 PREMIERE PARTIE L ECONOMIE DES SUBSISTANCES ET L ETAT 25 CHAPITRE
PREMIER: LA FRANCE DES GRAINS, UNE VUE D ENSEMBLE 27 ASPECTS DE LA
FRANCE DU BLE CHER 31 LA FRANCE DU BLE BON MARCHE 45 CHAPITRE 2 : L ETAT
ET LES SUBSISTANCES : UNE ENTREPRISE DE CONNAISSANCE 53 CE QUE L ETAT
SAVAIT SUR LES SUBSISTANCES * 54 CE QUE L ETAT POUVAIT FAIRE DE SON
SAVOIR 72 LES INCERTITUDES D UN LIBERALISME: DES PRINCIPES DE L ECONOMIE
AUX REPRESENTATIONS DE L ESPACE ECONOMIQUE 81 CHAPITRE 3 : LE COUT D UNE
PRIORITE: L APPROVISIONNEMENT DE PARIS 113 L HERITAGE DE LA REVOLUTION
113 APOGEE ET DECLIN D UNE NOTION : LE RAYON » DE PARIS 12 3 VERS
L APAISEMENT RELATIF DES TENSIONS 138 CHAPITRE 4: LA CONTESTATION
FRUMENTAIRE, UNE GEOGRAPHIE EN MUTATION 149 DES CRISES D ANCIEN REGIME A
LA CRISE DE 1811-1812 149 LA CRISE DE 1816-1817 -, 154 LES DIFFICULTES
DE 1828-1832 ~ 161 1846-1847, LA DERNIERE GRANDE CRISE FRUMENTAIRE
FRANCAISE *--. 165 DEUXIEME PARTIE L ETAT FACE A DES SOCIETES EN CONFLIT
175 CHAPITRE 5 : LA SCENE FRUMENTAIRE VUE DES COULISSES : LE CIRCUIT
BLE-PAIN 177 LES PRODUCTEURS ET LEURS STRATEGIES: DES CULTIVATEURS» AUX
PROPRIETAIRES» 179 LES METIERS DU NEGOCE ET DU TRANSPORT DES GRAINS 197
MEUNIERS ET BOULANGERS, DES ACTEURS DECISIFS 207 CHAPITRE 6 : LE DEVANT
DE LA SCENE : DES CONSOMMATEURS AUX PROTESTATAIRES 231 LA CONSOMMATION
ET LE MARCHE: DES STRATEGIES DIVERSIFIEES ET MODULEES 234 L ETAT ET LES
CONSOMMATEURS PAUVRES DANS LES CAMPAGNES 248 L ETAT ET LES CONSOMMATEURS
PAUVRES DES VILLES 278 TROISIEME PARTIE L ENJEU FRUMENTAIRE : PRATIQUES
ET DISCOURS 307 CHAPITRE 7: ECONOMIE MORALE, ACTION COLLECTIVE OU
CRIMINALITE? 311 LA VIOLENCE FRUMENTAIRE ET SON REPERTOIRE» 31 1 LA
VIOLENCE FRUMENTAIRE, UNE AFFAIRE DE FEMMES? 324 LES VIOLENCES
FRUMENTAIRES ET L ORDRE PUBLIC 336 CHAPITRE 8 : LES TRANSFORMATIONS D UN
CONTRAT SOCIAL 373 LE MAXIMUM REVOLUTIONNAIRE ET IMPERIAL, UN POINT DE
REFERENCE ? 373 APRES LA REVOLUTION, UNE ECONOMIE MORALE SANS LE ROI?
397 LES AMBIGUITES DE L INSTITUTION MUNICIPALE 417 CHAPITRE 9 : EN GUIJE
D EPILOGUE : LES VOIES DU POLITIQUE 443 RETOUR EN BERRY 443 LA
CONTESTATION FRUMENTAIRE ET L ESPRIT DE 1848 450 CONCLUSION 461 SOURCES
ET BIBLIOGRAPHIE 471 INDEX 523
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