Die dänische Molkereiwirtschaft:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Århus
Zentralverband
1962
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 149 S. zahlr. Ill. |
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|---|---|
| adam_text | Titel: Die dänische Molkereiwirtschaft
Autor: Ellert, Holger
Jahr: 1962
Inhalt
Vorwort • 3
Landwirtschaftsland Dänemark • 5
Der Ursprung der dänischen Molkereiwirtschaft 11
Antwort auf die Getreidekrise : die Genossenschaftsmolkereien •
Die Produzenten organisieren sich • 19
Das Rind in Dänemark • 25
Gesunde Milch von gesunden Kühen • 33
Qualitätskontrolle. 51
Die Forschung hinter der dänischen Molkereiwirtschaft • 63
Die Staatliche Versuchs-Molkerei • 79
Der Export dänischer Molkereiprodukte • 88
Butter • 99
Use-106
Konsummilch • 123
Büchsenmilch • 128
Sahneeis (»Eiskrem») • 133
Der heutige Stand der dänischen Molkereiwirtschaft • 137
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