Mikronährstoffe - ein Überblick: Eigenschaften und Merkmale der Vitamine mit Vitaminoiden, Mineralstoffe mit Spurenelementen, bioaktiven Substanzen sowie Aminosäuren und Fettsäuren
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stockdorf
Forum-Medizin-Verl.-Ges.
2002
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 159 - 163 |
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INHALT
SEITE
VORWORT
.
5
VITAMINE
.
7
AUF
DEN
SPUREN
DER
VITAMINGESCHICHTE
.
8
VITAMIN
A/CAROTIN
.
12
VITAMIN-B-KOMPLEX
.
17
VITAMIN
BJ
(THIAMIN)
.
17
VITAMIN
B
2
(RIBOFLAVIN;
LACTOFLAVIN)
.
21
VITAMIN
B
3
(NIACIN)
.
25
VITAMIN
B
6
(PYRIDOXIN)
.
28
PANTOTHENSAEURE
.
32
FOLSAEURE
.
35
BIOTIN
.
41
VITAMIN
B
12
(COBALAMIN)
.
43
VITAMIN
C
(ASCORBINSAEURE)
.
48
VITAMIN
D
.
53
VITAMIN
E
(TOCOPHEROL)
.
57
VITAMIN
K
.
62
VITAMINOIDE
.
67
CARNITIN
.
68
COENZYM
Q10
.
72
MINERALSTOFFE
.
77
MENGENELEMENTE
.
78
CALCIUM
(CA)
.
79
CHLOR
(CI)
.
82
KALIUM
(K)
.
83
MAGNESIUM
(MG)
.
85
NATRIUM
(NA)
.
89
PHOSPHOR
(P)
.
90
SPURENELEMENTE
.
92
CHROM
(CR)
.
93
EISEN
(FE)
.
94
YYINHALIC
SEITE
FLUORID
(F)
.
96
JOD
(J)
.
98
KOBALT
(CO)
.
100
KUPFER
(CU)
.
101
MANGAN(MN)
.
102
MOLYBDAEN
(MO)
.
103
NICKEL
(NI)
.
105
SELEN
(SE)
.
106
SILICIUM
(SI)
.
107
ZINK
(ZN)
.
108
VANADIUM
(V)
UND
ZINN
(SN)
.
110
ARSEN
(AS),
BLEI
(PB)
UND
CADMIUM
(CD)
.
111
SEKUNDAERE
PFLANZENSTOFFE
.
112
CAROTINOIDE
.
114
PHYTOSTERINE
.
118
PHYTOOESTROGENE
.
121
POLYPHENOLE
.
125
PROTEASE-INHIBITOREN
.
128
SULFIDE
.
128
PHYTINSAEURE
.
129
ANTIOXIDANZIEN
-
HILFE
BEI
VIELEN
ERKRANKUNGEN
.
130
SAUERSTOFF
IST
NICHT
NUR
GUT
.
130
MIT
ANTIOXIDANZIEN
GEGEN
FREIE
RADIKALE
.
132
QUENCHING
-
WAS
IST
DAS?
.
133
AMINOSAEUREN
(AS)
.
135
ARGININ
.
136
CYSTEIN,
CYSTIN
.
140
LYSIN
.
142
TAURIN
.
144
OMEGA-3-FETTSAEUREN
.
147
EICOSAPENTAENSAEURE
(EPA),
DOCOSAHEXAENSAEURE
(DHA)
.
150
PROBIOTIKA
.
156
LITERATUR
.
159
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