Ibarz, A. (2003). Unit operations in food engineering. CRC Pr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Ibarz, Albert. Unit Operations in Food Engineering. Boca Raton [u.a.]: CRC Pr, 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Ibarz, Albert. Unit Operations in Food Engineering. CRC Pr, 2003.
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