Die Nachfrage nach Bioprodukten: eine Langzeitstudie unter besonderer Berücksichtigung von Verbrauchereinstellungen
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main [u.a.]
Lang
2002
|
| Schriftenreihe: | Europäische Hochschulschriften
Reihe 5, Volks- und Betriebswirtschaft ; 2916 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 304 S. graph. Darst. |
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I
NHALTSVERZEICHNIS
ABBILDUNGS
VERZEICHNIS
.
15
UEBERSICHTSVERZEICHNIS
.
19
ABKUERZUNGS
VERZEICHNIS
.
21
1
EINFUEHRUNG
.
23
1.1
AUSGANGSLAGE
UND
ZIELSETZUNG
.
23
1.2
ABLAUF
DES
FORSCHUNGSKONZEPTES
.
25
1.3
AUFBAU
DER
ARBEIT
.
27
2
EINFUEHRUNG
IN
DIE
NEOBEHAVIORISTISCHE
KONSUMTHEORIE
.
31
2.1
DAS
EINSTELLUNGSKONZEPT
ALS
ERKLAERUNGSANSATZ
FUER
DAS
KONSUMENTEN
VERHALTEN
UND
SEINE
BEDEUTUNG
FUER
DAS
MARKETING
.
34
2.2
DAS
EINSTELLUNGSKONSTRUKT
.
36
2.2.1
DEFINITORISCHE
EINORDNUNG
UND
ABGRENZUNG
DES
EINSTELLUNGSBEGRIFFES
.
36
2.2.2
DAS
DREI-KOMPONENTENMODELL
DER
EINSTELLUNGEN
.
38
2.3
RELEVANZ
VON
EINSTELLUNGEN
FUER
DAS
VERHALTEN
.
39
2.3.1
EINSTELLUNGSBILDUNG
UND
EINSTELLUNGSWANDEL
.
42
2.3.2
MESSUNG
VON
EINSTELLUNGEN
.
43
2.4
ERWEITERUNG
DES
EINSTELLUNGSKONSTRUKTES:
DIE
ROLLE
VON
WERTEN
IN
KAEUFERVERHALTENSMODELLEN
.
45
2.4.1
DEFINITORISCHE
EINORDNUNG
DES
WERTBEGRIFFES,
ENTSTEHUNG
VON
WERTEN
UND
WERTEWANDEL
.
46
2.4.2
DAS
HIERARCHISCHE
WERTE-EINSTELLUNGS-SYSTEM
.
47
2.5
RESUEMEE
.
49
10
3
DER
MARKT
FUER
BIOPRODUKTE
.
51
3.1
ENTWICKLUNG
DER
ANGEBOTSSTRUKTUR
DES
MARKTES
FUER
BIOPRODUKTE
.
51
3.2
BESTIMMUNGSGRUENDE
DER
NACHFRAGE
NACH
BIOPRODUKTEN
.
58
3.3
RESUEMEE
.
65
4
STANDARDAUSWERTUNG
.
67
4.1
AUSWERTUNGSVERFAHREN
.
70
4.2
MESSPROBLEMATIK
DES
KAEUFERVERHALTENS
BEI
BIOPRODUKTEN
.
73
4.3
EXPLANANDUM:
DARSTELLUNG
DES
KAUFVERHALTENS
BEI
BIOPRODUKTEN
.
76
4.3.1
BEKANNTHEITSGRAD
UND
PRODUKTWAHMEHMUNG
.
76
4.3.2
KAEUFERANTEILE
UND
ZUKUENFTIGER
KONSUM
.
80
4.3.3
KONSUMINTENSITAET
VON
BIOPRODUKTEN
.
84
4.3.3.1
ENTWICKLUNG
DER
KONSUMINTENSITAET
.
84
4.3.3.2
KONSUMINTENSITAET
IN
ABHAENGIGKEIT
SOZIODEMOGRAPHISCHER
MERKMALE
.
85
4.3.3.3
KONSUMINTENSITAET
IN
ABHAENGIGKEIT
VOM
ZEITPUNKT
DES
ERSTKAUFS
.
87
4.3.3.4
KONSUMINTENSITAET
IN
ABHAENGIGKEIT
VON
DER
PRODUKTWAHMEHMUNG
.
88
4.3.3.5
SEGMENTIERUNG
NACH
KONSUMINTENSITAET
.
89
4.3.4
DAS
NACHGEFRAGTE
SORTIMENT
.
91
4.3.4.1
ENTWICKLUNG
DER
KAUFANTEILE
AUSGEWAEHLTER
BIOPRODUKTE
.
91
4.3.4.2
ENTWICKLUNG
DES
VERZEHRSUMFANGS
AUSGEWAEHLTER
BIOPRODUKTE
.
93
4.3.5
ZAHLUNGSBEREITSCHAFT
FUER
BIOPRODUKTE
.
97
4.3.5.1
ENTWICKLUNG
DER
ZAHLUNGSBEREITSCHAFT
.
97
4.3.5.2
ZAHLUNGSBEREITSCHAFT
IN
ABHAENGIGKEIT
VON
DER
KONSUMINTENSITAET
.
98
4.3.5.3
ZAHLUNGSBEREITSCHAFT
IN
ABHAENGIGKEIT
VOM
EINKOMMENS
.
99
11
4.3.6
BEDEUTUNG
DER
EINKAUFSSTAETTEN
.
99
4.3.6.1
ENTWICKLUNG
DER
BEDEUTUNG
DER
EINKAUFSSTAETTEN
.
100
4.3.6.2
KUNDENSEGMENTIERUNG
NACH
EINKAUFSSTAETTEN
.
102
4.3.OE.3
BEURTEILUNG
DER
LAGE
DER
EINKAUFSSTAETTEN
.
103
4.3.7
UNTERSCHIEDE
IM
KAUFVERHALTEN:
STADT-LAND-VERGLEICH
.
105
4.4
EXPLANANS:
MARKTPSYCHOLOGISCHEN
KONSUMENTENMERKMALE
.
107
4.4.1
MOTIVE
FUER
DEN
KAUF
VON
BIOPRODUKTE
.
108
4.4.1.1
ENTWICKLUNG
DER
HAUPTMOTIVATION
.
108
4.4.1.2
HAUPTMOTIVATION
NACH
ALTER
UND
GESCHLECHT
.
109
4.4.2
EINSTELLUNGEN
ZUM
KAUFVERHALTEN
.
111
4.4.2.1
ENTWICKLUNG
DER
EINSTELLUNGEN
IM
ZEITABLAUF
.
112
4.4.2.2
EINSTELLUNGEN
NACH
ALTERSKLASSEN
.
117
4.4.2.3
GESCHLECHTSSPEZIFISCHE
UNTERSCHIEDE
DER
EINSTELLUNGEN
.
119
4.4.2.4
EINSTELLUNGEN
NACH
KAEUFERTYPEN
.
122
4.4.2.5
VERHALTENSRELEVANZ
DER
EINSTELLUNGEN
.
125
4.4.2.OE
EINSTELLUNGSTYPOLOGIE
DER
INTENSIVKAEUFER
.
126
4.4.3
ANALYSE
DER
WERTHALTUNGEN
.
131
4.4.3.1
ENTWICKLUNG
DER
WERTHALTUNGEN
IM
ZEITABLAUF
.
132
4.4.3.2
WERTHALTUNGEN
NACH
ALTERSKLASSEN
.
133
4.4.3.3
GESCHLECHTSSPEZIFISCHE
UNTERSCHIEDE
DER
WERTHALTUNGEN
.
134
4.4.3.4
WERTHALTUNGEN
NACH
KAEUFERTYPEN
.
136
4.4.3.5
VERHALTENSRELEVANZ
DER
WERTHALTUNGEN
.
137
4.4.4
UNTERSCHIEDE
IN
DEN
DETERMINANTEN
DER
NACHFRAGE:
STADT-LAND-
VERGLEICH
.
138
4.5
RESUEMEE
.
139
5
KAUSALANALYSE
.
143
5.1
THEORETISCHE
UND
METHODISCHE
GRUNDLAGEN
DER
KAUSALANALYSE
.
143
5.1.1
THEORETISCHER
HINTERGRUND
DER
KAUSALANALYSE
.
143
5.1.2
METHODISCHE
GRUNDLAGEN
DER
KAUSALANALYSE
.
145
5.1.3
DISKUSSION
DES
KONZEPTS
DER
KAUSALANALYSE
.
150
12
5.2
EMPIRISCHE
ANWENDUNG
DER
KAUSALANALYSE
.
151
5.2.1
ENTWICKLUNG
DER
MODELLSPEZIFIKATION
DES
STRUKTURMODELLS
.
151
5.2.1.1
KAUSALHYPOTHESEN
DER
SOZIODEMOGRAPHISCHE
MERKMALE
.
155
5.2.1.2
KAUSALHYPOTHESEN
DER
WERTHALTUNGEN
.
156
5.2.1.3
KAUSALHYPOTHESEN
DER
EINSTELLUNGEN
.
157
5.2.1.4
KAUSALHYPOTHESEN
DER
KAUFBARRIEREN
.
158
5.2.1.5
KAUSALHYPOTHESEN
DER
ABSICHTEN
.
159
5.2.1.6
ZUSAMMENFASSENDE
DARSTELLUNG
DER
VERHALTENSRELEVANTEN
KAUSALHYPOTHESEN
.
159
5.2.2
ERGEBNISSE
DER
KAUSALANALYSE
.
160
5.2.2.1
VERHALTENSRELEVANZ
DER
EINFLUSSGROESSEN
.
160
5.2.2.2
MODELLENDOGENE
ZUSAMMENHAENGE
.
162
5.2.2.3
ANPASSUNGSGUTE
DER
MODELLSTRUKTUR
.
164
5.3
RESUEMEE
.
166
6
FORTFUEHRUNG
DER
KOHORTENANALYSE
.
169
6.1
THEORETISCHE
UND
METHODISCHE
GRUNDLAGEN
DER
KOHORTENANALYSE
.
169
6.1.1
THEORETISCHER
HINTERGRUND
DER
KOHORTENANALYSE
.
169
6.1.2
METHODISCHE
GRUNDLAGEN
DER
KOHORTENANALYSE
.
171
6.1.3
DISKUSSION
DES
KONZEPTS
DER
KOHORTENANALYSE
.
175
6.2
EMPIRISCHE
ANWENDUNG
DER
KOHORTENANALYSE
.
176
6.2.1
ENTWICKLUNG
DER
MODELLSPEZIFIKATIONEN
.
176
6.2.2
RETROSPEKTIVE
ANWENDUNG
DER
KOHORTENANALYSE
.
177
6.2.2.1
MISSTRAUEN
IN
KONVENTIONELL
ERZEUGTE
PRODUKTE
.
177
6.2.2.2
DIE
BEDEUTUNG
GESUNDER
ERNAEHRUNG
.
181
6.2.2.3
BESSERE
EIGENSCHAFTEN
VON
BIOPRODUKTEN
.
185
6.2.2.4
DER
VERZEHR
VON
BIOPRODUKTEN
.
189
6.2.3
PROSPEKTIVE
ANWENDUNG
DER
KOHORTENANALYSE
.
193
6.3
RESUEMEE
.
195
13
7
KONTROLLBEFRAGUNG
2001
.
197
7.1
VERAENDERUNG
DER
MERKMALE
DES
KAUFVERHALTENS
BEI
BIO
PRODUKTEN
1999-2001
.
199
7.1.1
BEKANNTHEITSGRAD
UND
PRODUKTWAHMEHMUNG
.
199
7.1.2
KAEUFERANTEILE
UND
KONSUMINTENSITAET
.
201
7.1.3
ZAHLUNGSBEREITSCHAFT
FUER
BIOPRODUKTE
.
203
7.2
VERAENDERUNG
IN
DEN
MARKTPSYCHOLOGISCHEN
KONSUMENTEN
MERKMALEN
1999-2001
.
204
7.2.1
MOTIVE
FUER
DEN
KAUF
VON
BIOPRODUKTEN
.
204
7.2.2
EINSTELLUNGEN
ZUM
KAUFVEIHALTEN
.
205
7.2.3
ANALYSE
DER
WERTHALTUNGEN
.
207
7.3
RESUEMEE
.
208
8
AUSBLICK
.
211
8.1
ZUKUENFTIGE
MARKTENTWICKLUNG
.
211
8.2
KONSEQUENZEN
FUER
DAS
MARKETING
.
212
9
ZUSAMMENFASSUNG
DER
ARBEIT
.
217
10
SUMMARY
.
223
LITERATURVERZEICHNIS
.
229
ANHANG
.
243 |
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