Köchelverzeichnis: Rezepte aus der Mozartzeit
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Salzburg ; München
Pustet
2001
|
| Ausgabe: | 3., neu gestaltete Aufl. |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 72 S. Ill. |
| ISBN: | 3702502726 |
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I
NHALT
EINFUEHRUNG
7
SO
KOECHELN
SIE
MIT
DEM
KOECHELVERZEICHNIS
13
SUPPEN
14
MUSCHERL-SUPPEN
16
BREZENSUPPEN
17
EINE
GUTE
BIER-SUPPEN
18
KAYSER-GERSTEN
19
EINE
GUT
GEMISCHTE
KRAEUTER-SUPPE
20
SUPPEN
MIT
GUTEN
KNOEDLEIN
VON
GERAUCHTER
ZUNG
21
EINE
WEISSE
LEMONI-BRUEH
UEBER
HUENER
ODER
FLEISCH
22
SUPPE
VON
GEHAECK
VOM
FEDER-WILDPRET
23
EINE
GUTE
SUPPEN
MIT
HUENERMAEGERL
UND
LEBER
24
ASS
DON
GIOVANNI
SUPPE?
25
FISCHGERICHTE
26
HECHTROLLEN
WIE
KAELBERNE
VOEGEL
AM
SPISS
ZU
BRATEN
28
SAIBLING
VON
PERDOLSGADEN
GEBACHEN
ODER
GEBRATEN
29
GUTER
FISCHTOPF
30
HECHTTORTE
ZU
KARFREITAG
31
GEBRATENEN
HECHTEN
32
GESUELZTER
KARPFEN
33
FISCHKARBONADELN
34
FASTEN,
FESTE
ODER
BEIDES?
35
FLEISCH
UND
GEFLUEGEL
36
KALBSBRUST
MIT
AGRES
38
HENDEL
IN
DER
BERTRAMSOSS
39
KAELBERNE
SCHNITZEL
MIT
PARMESAN-KAESS
UND
SEMMEL-SCHNITTEN
40
GEFUELLTE
LAEMMERNE-BRUESTL
41
KAELBERN-SCHLEGEL
MIT
GESELCHTEN
ZUNGEN
GESPICKT
42
EIN
FEINER
LACHS
AUS
KALBFLEISCH
ZU
MACHEN
43
LAEMMERFLEISCH
MIT
SPARGEL
UND
SPENAT
44
LUNGEL-BRAETEL
IN
MOST-KREN
45
HUEHNER
MIT
GRUENEN
ERBSEN
UND
KREBSSCHWEIFEN
46
GEDUENSTETES
RINDFLEISCH
MIT
EINER
KRUSTE
VON
ERDAEPFELN
47
SCHWEINERNES
FLEISCH
WIE
SCHWARZES
WILDPRET
ZUGERICHTET
48
EIGNET
SICH
MOZART
ZUR
TAFELMUSIK?
49
VERSCHIEDENE
GERICHTE
50
GEFUELLTE
ERDAEPFELN
52
FLEISCH-MARMORKUCHEN
53
GEFUELLTE
GURKEN
54
SCHINKEN
IN
MADEIRASOSSE
55
SPECK-NOCKEN
56
GEFUELLTE
KALBSLEBER
57
WICKELN
VOM
SPENAT
58
LINZER
SYMPHONIE
ODER
LINZER
TORTE?
59
MEHLSPEISEN
UND
NACHTISCHE
60
SALZBURGER
NOCKERLN
62
ABGETRIEBENE
WESPENNESTER
63
HASENOEHRL
64
GERBENKIPFERL
65
HUPFAUF
66
GRILLASCH-BOEGEN
67
AUFLAUFF
VON
KAFFEE
68
GEBACKENES
HEU
UND
STROH
69
EYNEN
FEINEN
TOPFEN-KUCHEN
ZU
MACHEN
70
CITRONAT-STRUDEL
71
GLOSSAR
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