Verfügbarkeit: Geflügelhaltung

Geflügelhaltung: Legehennen, Hähnchen, Puten ; Management, Tierschutz, Umwelt, Ökonomie

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Damme, Klaus (VerfasserIn), Hildebrand, Ralf-Achim (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Stuttgart Ulmer 2002
Schlagworte:	Animal Production Poultry Legehennenhaltung Geflügelhaltung
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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1 ZUECHTUNG UND VERMEHRUNG 7 1 VERTIKALE INTEGRATION DER GE FLUEGELZUCHT . 7 2 ZUCHTUNTERNEHMEN . 9 2.1 LEGEHENNEN ZUCHTUNTERNEHMEN 8 2.2 BROILER-ZUCHTUNTERNEHMEN 9 2.3 PUTEN-ZUCHTUNTERNEHMEN 9 3 ZUCHTZIELE . 9 3.1 ZUCHTZIELE FUER LEGEHENNEN 9 3.2 ZUCHTZIELE BEI BROILER UND PUTEN 77 4 SELEKTIONSERFOLGE . 10 4.1 SELEKTIONSERFOLGE IN DER LEGE HENNENZUCHT 77-4.2 SELEKTIONSER FOLGE BEI BROILERN UND PUTEN 72 5 HETEROSIS . 13 6 GRENZEN UND UNERWUENSCHTE NEBENEFFEKTE DER SELEKTION 14 7 BIOTECHNOLOGIEN UND MARKERGENE . 15 7.1 KUENSTLICHE BESAMUNG (KB) 75 7.2 PHAENOTYPISCHE MARKER 75 7.3 DNA-MARKER 76 8 LEISTUNGSPRUEFUNGEN . 16 9 TIERZUKAUF UND TIER BEURTEILUNG . 17 9.1 TIERZUKAUF 77 9.2 TIERBEURTEILUNG 79 10 EIGNUNG DER HERKUENFTE FUER DIE OEKOLOGISCHE PRODUKTION . 20 10.1 LEGEHENNEN FUER OEKO-BE TRIEBE 20 - 10.2 MASTGEFLUEGEL FUER OEKO-BETRIEBE 22 2 FUETTERUNG 24 1 ALLGEMEINE GRUNDLAGEN . 24 1.1 VERDAUUNGSSYSTEM 24 1.2 ENERGIEBEWERTUNG 25 1.3 NAEHRSTOFFBEDARF 26 2 LEGEHENNENFUETTERUNG . 27 2.1 ENERGIEBEDARF 27 - 2.2 FUTTER AUFNAHME UND ENERGIEKONZENTRATION IM ALLEINFUTTER 27 - 2.3 BEDARF AN ROHPROTEIN UND ESSENZIELLEN AMI NOSAEUREN 29 - 2.4 VERSORGUNG VON LEGEHENNEN MIT MENGENELEMENTEN, SPURENELEMENTEN UND VITAMINEN 30 3 LEISTUNGSGERECHTE FUETTERUNG 32 3.1 KONTROLLIERTE FUETTERUNG 32 3.2 PHASENFUETTERUNG 32 4 UMWELTSCHONENDE FUETTERUNG 33 4.1 REDUKTION DER STICKSTOFF EMISSIONEN 33 - 4.2 REDUKTION DER PHOSPHAT-EMISSIONEN 35 5 VEREDELUNG HOFEIGENEN GETREIDES . 36 5.1 NOTWENDIGE VORUEBERLEGUN GEN 36 - 5.2 GEFLUEGELFUTTER SELBST MISCHEN 37 - 5.3 BEURTEILUNG DER GETREIDEARTEN 37 - 5.4 ERGAENZER/ GETREIDE-KOMBINATIONEN 47 6 FUTTERZUSATZSTOFFE . 41 7 FUETTERUNG UND EIQUALITAET . 44 8 FUTTERKONZEPT ZUR MAUSER INDUKTION . 45 8.1 BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN 45 8.2 FUETTERUNGSMETHODEN FUER DIE MAUSER 45 9 FUETTERUNG IN DER JUNGHENNEN AUFZUCHT . 47 10 FUETTERUNG VON MAST HAEHNCHEN . 48 10.1 BEDARF AN ESSENZIELLEN AMI NOSAEUREN VON BROILERN 49 - 10.2 ENERGIE : ROHPROTEIN-VERHAELTNIS 50 10.3 PHASENFUETTERUNG 50 10.4 WEIZENBEIFUETTERUNG 57 10.5 HOFEIGENE MISCHUNGEN FUER MASTHAEHNCHEN 52 11 FUETTERUNG DER PUTEN . 53 11.1 PHASENFUETTERUNG 53 11.2 ERGAENZER/WEIZEN-KOMBINA TION 54 12 GEFLUEGELFUETTERUNG IM OEKO-BETRIEB . 54 12.1 OEKOLOGISCHE LEGEHENNENFUETTE RUNG 55 - 12.2 BEISPIELE FUER RATIO NEN 56 - 12.3 OEKOLOGISCHE GEFLUE GELMAST 58 13 WASSERBEDARF UND QUALITAET 60 3 KRANKHEIT UND PROPHYLAXE 62 1 ALLGEMEINE GUNDLAGEN . 62 1.1 VERABREICHEN VON ARZNEIMITTEL UND IMPFSTOFFEN 62 - 1.2 EU-OEKO RICHTLINE 62 - 1.3 GEFLUEGELFLEISCH HYGIENE-VERORDNUNG 62 1.4 GESUNDHEIT BEEINFLUSSENDE FAK TOREN, VERLUSTE 63 - 1.5 MANAGE MENTBEDINGTE LEISTUNGSMINDERUNG 63-1.6 ABWEICHUNGEN BEIM EI 63 -1.7 BESONDERHEITEN IN OEKO-BE TRIEBEN 63 2 INFEKTIONSKRANKHEITEN . 64 2.1 ERKRANKUNGEN DURCH VIREN 64 NEWCASTLE-KRANKHEIT, ATYPISCHE GEFLUEGELPEST 65 - KLASSISCHE GEFLUEGELPEST 66 - INFEKTIOESE BRON CHITITS 66 - GUMBORO, INFEKTIOESE BURSITIS 66 - MAREKSCHE KRANKHEIT 67 - ANSTECKENDE KEHLKOPF LUFTROEHRENENTZUENDUNG 67 - ANSTECKENDE GEHIRN-RUECKEN MARKSENTZUENDUNG 68 - EGG DROP-SYNDROM 68 - POCKEN 69 - AVIAERE RHINOTRACHETTIS 69 - HAEMORRHAGISCHE ENTERITIS 69 2.2 ERKRANKUNGEN DURCH BAKTERIEN 70 SALMONELLOSEN 70 - WEISSE KUEKEN RUHR 77 - SALMONELLA ARIZONAE INFEKTION 77 - INFEKTIONEN MIT ESCHERICHIA COLI 77 - TUBERKULOSE 73 - GEFLUEGELCHOLERA 74 - AN STECKENDER HUEHNERSCHNUPFEN 74 CLOSTRIDIUM-PERFNNGENS-LNFEK TIONEN 75 - ORT-INFEKTION 75 - WEITERE BAKTERIELLE INFEKTIONEN 75 2.3 ERKRANKUNGEN DURCH PARASITEN 77 INNENPARASITEN 77 AUSSEN PARASI TEN 79 2.4 ERKRANKUNGEN UND VERGIFTUNGEN DURCH PILZE 80 2.5 MYKOTOXIKOSEN 80 3 NICHT INFEKTIOESE KRANKHEITS URSACHEN . 81 3.1 MANGEL UND UEBERSCHUSS-SITUA TION 81 - 3.2 SYNDROME, NUTZUNGS BEDINGTE KRANKHEITEN UND STOFF WECHSELSTOERUNGEN 81 -3.3 VERHALTENS STOERUNGEN 82 4 ALLGEMEINE UND SPEZIELLE KRANKHEITSPROPHYLAXE . 85 4.1 GRUNDLEGENDE VORBEUGE 85 4.2 STALLBAULICHE MASSNAHMEN 86 4.3 REINIGUNG UND DESINFEK TION 87 - 4.4 IMMUNPROPHYLAXE UND IMPFPLAENE 88 4 GEFLUEGELHALTUNG 91 1 HALTUNGSSYSTEME . 91 1.1 KONVENTIONELLE KAEFIGANLAGEN FUER LEGEHENNEN 91 KAEFIGGESTALTUNG AB 2003 - AUSGE STALTETE KAEFIGE 92 1.2 VOLIERENHALTUNG 92 - 1.3 BODEN HALTUNG 94- 1.4 FREILANDHALTUNG 97 FREILANDHALTUNG VON LEGE HENNEN 97 - AUSLAUFHALTUNG VON PUTEN UND MASTHAEHNCHEN 98 1.5 BEWERTUNG VON LEGEHENNEN HALTUNGSSYSTEMEN 98 - 1.6 STALLSYS TEME FUER DIE HAEHNCHENMAST 99 1.7 OFFENSTAELLE FUER DIE PUTEN MAST 707 2 STALLEINRICHTUNGEN . 101 2.1 FUETTERUNGSSYSTEME 702 2.2 TRAENKESYSTEME 703 2.3 NESTER 704 - 2.4 SITZSTAN GEN 707 - 2.5 ROSTE UND KOTGRU BENABDECKUNG IN DER LEGEHENNEN HALTUNG 707 - 2.6 KOTBEHANDLUNG UND ENTMISTUNG 708 2.7 EINSTREU 709 3 STALLKLIMA . 111 3.1 LUEFTUNG 777 - 3.2 WAERME BILANZ 774 - 3.3 BELEUCHTUNG 775 NATUERLICHES LICHT UND BELEUCH TUNGSPROGRAMME FUER LEGE HENNEN 775 - LICHTPROGRAMME FUER HAEHNCHEN UND PUTEN 117 LICHTINTENSITAET 118 KUENSTLICHE LICHTQUELLEN 778 3.4 INTERNE UND EXTERNE TEMPERA TURREGULATION 779 KOERPERTEMPERATUR UND BIOLOGI SCHES OPTIMUM 119 TEMPERA TURKONTROLLE IN BOILER UND PUTEN MAST 727 - KUEHLSYSTEME 722 3.5 LUFTFEUCHTE 723 5 MARKT, VERMARKTUNG, QUALITAETSSICHERUNG _ 124 1 PERSPEKTIVEN AUSSERHALB DEUTSCHLANDS . 124 1.1 PERSPEKTIVEN DER EIERPRODUKTION WELTWEIT 724 -1.2 PERSPEKTIVEN DER GEFLUEGELFLEISCHPRODUKTION WELT WEIT 724 - 1.3 PERSPEKTIVEN DES EUROPAEISCHEN MARKTES FUER EIER UND GEFLUEGEL 725 2 DER EIER UND GEFLUEGEL FLEISCHMARKT IN DEUTSCHLAND 125 2.1 MARKTORGANISATION UND PRODUK TIONSSTRUKTUREN 725 - 2.2 VERMARK TUNGSWEGE 727 DIREKTVERMARKTUNG 728 - VER MARKTUNG AN GROSSVERBRAUCHER, WIEDERVERKAEUFER UND EINZELHAN DELSGESCHAEFTE 729 - VERMARKTUNG UNSORTIERTER WARE AN GROSSHANDEL, PACKSTELLEN UND EIPRODUKTEN WERKE 729 - EIERHANDEL UEBER DAS INTERNET 730 2.3 EIERPRODUKTION IN ALTERNATIVEN HALTUNGSSYSTEMEN 730 - 2.4 VER MARKTUNG VON GEFLUEGELFLEISCH 130 LEBENDVERMARKTUNG 737 - DIREKT VERMARKTUNG VON SCHLACHTGE FLUEGEL 737 3 QUALITAETS UND HERKUNFTS SICHERUNG . 135 3.1 INTERNATIONALE QUALITAETSSICHE RUNGS-SYSTEME 735 - DIN EN ISO 9000 735 - KONTROLLIERTE ALTERNATIVE TIERHALTUNGSFORMEN (KAT) 736 - 3.2 NATIONALE QUALITAETS-SICHERUNGS SYSTEME 736 - 3.3 REGIONALE PROGRAMME 736 6 OEKONOMIE 137 1 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER LEGE HENNENHALTUNG . 137 1.1 FESTE KOSTEN DER EIERZEUGUNG 737 GEBAEUDEKOSTEN 737 - KOSTEN DER STALLINNENEINRICHTUNG 138 INVES TITIONSBEDARF JE HENNENPLATZ 739 1.2 ARBEITSZEITBEDARF IN DER LEGE HENNENHALTUNG 747 - 1.3 VARIABLE KOSTEN IN VERSCHIEDENEN HALTUNGS SYSTEMEN 742 -1.4 GESAMTKOSTEN DER EIERZEUGUNG 744 2 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER HAEHNCHENMAST . 144 2.1 FESTKOSTEN IN DER HAEHNCHEN MAST 745 - 2.2 ARBEITSZEITBEDARF IN DER HAEHNCHENMAST 746 - 2.3 VARIA BLE KOSTEN, DECKUNGSBEITRAG UND GEWINN IN DER HAEHNCHENMAST 747 3 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER PUTENLANGMAST . 148 3.1 KOSTEN DER UNTERBRINGUNG VON PUTEN 748 - 3.2 ARBEITSAUFWAND IN DER PUTENMAST 748 - 3.3 DIREKTE KOSTEN UND GEWINN IN DER PUTEN MAST 149 4 DIREKTVERMARKTUNG VON HAEHN CHEN UND PUTEN . 150 4.1 VORAUSSETZUNGEN UND STEUER LICHE ABGRENZUNG DER DIREKTVER MARKTUNG ZUM GEWERBE 750 YY 5 OEKONOMIK DER OEKOLOGISCHEN EIER UND SCHLACHTGEFLUEGEL PRODUKTION . 152 ANHANG 154 1 TABELLEN . 154 2 LITERATUR, INFORMATION . 156 3 ORGANISATIONEN, BERATUNG .156 4 STICHWORTVERZEICHNIS . 157
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