Herstellung eines Fleischerzeugnisses der Rohtechnologie unter Verwendung von aufbereitetem Blutkörperchenkonzentrat und kollagenem Schwartenprotein mit begleitenden mikrobiologischen Stufenkontrollen:
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Bibliographic Details
Main Author: Pioch, Maike (Author)
Format: Thesis Book
Language:German
Published: 2001
Subjects:
Online Access:Inhaltsverzeichnis
Physical Description:[6], 196 S. graph. Darst. : 21 cm

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