Apfelanbau: integriert und biologisch ; 56 Tabellen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart (Hohenheim)
Ulmer
2002
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 223 S. zahlr. Ill. und graph. Darst. |
| ISBN: | 3800132370 |
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MARC
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INHALT
VORWORT
.
5
1
DER
APFEL
ALS
GRUNDNAH
RUNGSMITTEL
(M.
F
ISCHER
)
.
11
2
APFELANBAU
-
SORTEN,
FLAECHEN,
MENGEN
(M.
F
ISCHER
)
.
13
2.1
APFELANBAU
IN
DER
WELT
.
13
2.2
APFELANBAU
IN
DEUTSCHLAND
.
14
3
STAND
DER
SORTENZUECHTUNG
(C.
F
ISCHER
)
.
17
4
APFELUNTERLAGEN
(G.
B
AAB
,
M.
F
ISCHER
)
.
21
4.1
BEURTEILUNG
VON
UNTERLAGEN
.
21
4.2
WECHSELWIRKUNG
UNTERLAGE
-
ANBAUSYSTEM
.
23
4.3
VERMEHRUNGSFRAGEN,
QUALITAETS
ANFORDERUNGEN
AN
UNTERLAGEN
UND
BAUMSCHULGEHOELZE
.
24
4.4
GESUNDHEIT
DER
UNTERLAGEN,
RESISTENZEN
.
25
4.5
VIRUSPROBLEMATIK
UND
ZERTIFIZIERUNG
.
26
4.6
NEUE
UNTERLAGEN
.
28
5
UMWELTFAKTOREN
UND
DEREN
BEEIN
FLUSSUNG
.
31
5.1
KLIMA
(H.
L
INK
)
.
31
5.1.1
TEMPERATUR
.
31
5.1.2
LICHT
.
32
5.1.3
NIEDERSCHLAG
.
32
5.1.4
WIND
.
35
5.2
BODEN
.
35
5.2.1
BODENTYPEN
.
35
5.2.2
BODENARTEN
.
36
5.2.3
BODENFRUCHTBARKEIT
.
37
5.2.4
BEURTEILUNG
DES
BODENS
.
39
5.3
NAEHRSTOFFVERSORGUNG
.
39
5.3.1
NAEHRSTOFFE
.
40
5.3.2
DUENGUNG
UND
UMWELT
.
42
5.3.3
DUENGEBEDARF
.
43
5.3.4
DUENGETERMINE
.
47
5.3.5
DUENGETECHNIK
.
47
5.3.6
DUENGEMITTEL
UND
IHRE
ANWENDUNG
.
50
5.3.7
FERTIGATION
(M.
T
HALHEIMER
)
.
53
5.3.8
OEKONOMISCHE
FRAGEN
.
55
5.4
BODENMUEDIGKEIT
(H.
W
INKLER
)
.
55
5.4.1
VERBREITUNG
.
55
5.4.2
ABGRENZUNG
ZU
ANDEREN
NACHBAUPROBLEMEN
.
56
5.4.3
SYMPTOME
UND
WIRTSCHAFTLICHE
SCHAEDEN
.
56
5.4.4
URSACHEN
.
57
5.4.5
BEKAEMPFUNGSMOEGLICHKEITEN
.
58
5.4.6
KOSTEN/NUTZEN
EINER
BODENENTSEUCHUNG
.
60
5.5
BEWAESSERUNG
(M.
T
HALHEIMER
)
.
60
5.5.1
WASSER
IM
BODEN
.
61
5.5.2
WASSERVERBRAUCH
.
62
5.5.3
BEWAESSERUNGSZEITPUNKT
UND
WASSERBEDARF
.
64
5.5.4
BEWAESSERUNG
ALS
KULTURMASSNAHME
.
66
5.5.5
BEWAESSERUNGSSYSTEME
.
67
5.5.6
KOSTEN/NUTZEN
DER
BEWAESSERUNG
.
69
5.6
HAGEL
(M.
T
HALHEIMER
)
.
70
5.6.1
HAGEL
ALS
WETTERPHAENOMEN
.
70
5.6.2
AKTIVER
UND
PASSIVER
HAGELSCHUTZ
.
70
5.6.3
HAGELNETZANLAGEN
.
71
5.6.4
WIRTSCHAFTLICHE
ASPEKTE
.
74
5.7
FROST
(H.
M
ITTELSTADT
)
.
75
5.7.1
FROST
ALS
STRESSFAKTOR
.
75
5.7.2
WINTERFROST
.
75
5.7.3
SPAETFROST
.
78
5.7.4
SCHUTZ
GEGEN
SPAETFROST,
FROSTSCHUTZBEREGNUNG
.
79
5.7.5
TECHNIK
DER
FROSTSCHUTZ
BEREGNUNG
.
81
5.7.6
KOSTEN/NUTZEN
DER
FROSTSCHUTZBEREGNUNG
.
82
INHALT
9
6
ANBAUSYSTEME,
BAUMSCHNITT
(W.-D.
W
ACKWITZ
)
.
83
6.1
ANBAUSYSTEM-VARIANTEN
FUER
DEN
INTENSIVANBAU
.
83
6.1.1
VOR
UND
NACHTEILE
EINZELNER
SYSTEME
.
84
6.1.2
QUALITAETSANFORDERUNGEN
AN
DAS
PFLANZGUT
.
87
6.1.3
STUETZGERUESTE
.
89
6.1.4
PFLANZUNG
.
89
6.2
BAUMSCHNITT
IN
ABHAENGIGKEIT
VON
ANBAUSYSTEM
UND
KRONENERZIEHUNG
.
90
6.2.1
ZIELE
VON
KRONENERZIEHUNG
UND
SCHNITT
.
90
6.2.2
BAUMBEHANDLUNG
NACH
DER
PFLANZUNG
.
90
6.2.3
BAUMBEHANDLUNG
IN
DEN
FOLGEJAHREN
.
91
6.2.4
ARBEITSWIRTSCHAFTLICHE
ASPEKTE
.
93
7
PFLANZENSCHUTZ
(E.
L
ANGE
)
.
.
94
7.1
ERFORDERNISSE
FUER
DEN
PFLANZENSCHUTZ
IM
INTEGRIERTEN
ANBAU
.
94
7.1.1
GRUNDSAETZE,
DEFINITION
.
94
7.1.2
KONTROLLTECHNIKEN
.
94
7.1.3
SCHADENSSCHWELLEN
.
95
7.2
DURCH
PHYTOPLASMEN
VERURSACHTE
KRANKHEITEN
.
96
7.3
VIRUSKRANKHEITEN
.
96
7.4
BAKTERIOSEN
.
99
7.5
PILZKRANKHEITEN
.
101
7.6
LAGERKRANKHEITEN
.
107
7.7
TIERISCHE
SCHAEDLINGE
.
109
7.8
NICHTPARASITAERE
ERKRANKUNGEN
.
119
7.9
BEWUCHSREGULIERUNG
AUF
DEM
BAUMSTREIFEN
.
120
7.10
FLAECHENDECKENDESPFLANZEN
SCHUETZ-WARNSYSTEM
YYUK-TOSS
"
(B.
T
HINIUS
)
.
121
8
BLUETEN
UND
FRUCHT
ENTWICKLUNG
(M.
H
ANDSCHACK
)
.
124
8.1
GRAFISCHES
MODELL
DER
ERTRAGSBILDUNG
.
124
8.2
BLUETENKNOSPENENTWICKLUNG
.
126
8.2.1
KNOSPENENTWICKLUNG
UND
BLUEHINDUKTION
.
126
8.2.2
ALTERNANZ
.
128
8.2.3
BLUETENINITIATION
UND
BLUETENDIFFERENZIERUNG
.
129
8.2.4
BLUETENQUALITAET
.
129
8.3
BLUETE
UND
BEFRUCHTUNG
.
130
8.3.1
INSERTION
DER
BLUETEN,
SORTENEIGENSCHAFTEN
.
130
8.3.2
BLUEHZEITEN,
BLUEHFOLGE,
BLUEHDAUER,
BLUEHSTAERKE
.
131
8.3.3
BEFRUCHTUNG
.
131
8.4
FRUCHTENTWICKLUNG
.
134
8.5
AUSBILDUNG
DER
AEUSSEREN
FRUCHTQUALITAET
.
137
8.6
AUSDUENNUNG
.
139
8.6.1
CHEMISCHE
BLUETEN
UND
FRUCHTAUSDUENNUNG
.
139
8.6.2
MECHANISCHE
AUSDUENNUNG
.
143
8.6.3
HANDAUSDUENNUNG
.
144
9
ERNTE
(W.-D.
W
ACKWITZ
)
.
.
147
9.1
ERTRAGSVORHERSAGE,
ERNTESCHAETZUNG
.
147
9.2
ERNTEVERFAHREN
.
148
9.2.1
VERTEILEN
DER
GROSSKISTEN
IN
DER
OBSTANLAGE
.
149
9.2.2
ERNTEZUG
.
149
9.2.3
GROSSKISTE IN
KOMBINATION
MIT
DER
GROSSKISTEN
HANDZUGKARRE
.
149
9.2.4
MECHANISIERUNG
MIT
DEM
PLUK-O-TRAK
.
149
9.3
DIE
PFLUECKER
.
149
10
LAGERUNG,
ERHALTUNG
DER
FRUCHTQUALITAET
(A.
O
STERLOH
)
.
151
10.1
VORBEREITUNG
DER
KERNOBST
LAGERUNG
.
151
10.1.1
EINFLUSS
DES
OBSTERZEUGERS
.
151
10.1.2
PLANUNG
DER
LAGERUNG,
VORAUSSAGE
DES
LAGER
VERHALTENS
.
152
10.1.3
BESTIMMUNG
DES
ERNTEZEIT
PUNKTES
.
152
10.1.4
EINLAGERUNG
.
154
10.1.5
LAGERUNG
DER
FRUECHTE
.
155
10.1.6
NACHLAGERUNG
.
156
10.2
LAGERFAKTOREN
.
156
10.2.1
LAGERTEMPERATUR
.
156
10.2.2
LUFTFEUCHTE
.
157
10.2.3
LUFTZUSAMMENSETZUNG
.
157
10.2.4
LUFTBEWEGUNG
IM
LAGERRAUM
.
158
10
INHALT
10.3
LAGERVERFAHREN
.
159
10.3.1
KUEHLLAGERUNG
.
159
10.3.2
LAGERVERFAHREN
IN
GESTEUERTER
ATMOSPHAERE
.
160
10.4
LAGERVERLUSTE
.
161
10.4.1
MASSEVERLUSTE
.
161
10.4.2
VERLUSTE
DURCH
LAGERKRANKHEITEN
.
162
10.4.3
QUALITAETSVERLUSTE
.
163
10.5
LAGERUNG
DER
APFELSORTEN
.
163
11
VERMARKTUNG
(B.
F
ALKENAU
)
.
174
11.1
WARENPRODUKTION
UND
VERBRAUCH
.
174
11.1.1
GENERELLE
BEURTEILUNG
DES
APFELS
FUER
DEN
HANDEL
.
174
11.1.2
TRENDS
DER
KONSUMTION
.
174
11.1.3
FUNKTIONEN
DES
HANDELS
.
175
11.2
VERMARKTUNGSKONZEPTE
.
175
11.2.1
DIREKTVERMARKTUNG
DURCH
DEN
ERZEUGERBETRIEB
.
175
11.2.2
GEMEINSCHAFTLICHE
VERMARKTUNG
.
176
11.2.3
SELBSTVERMARKTUNG
.
177
11.3
ABSATZKANAELE/WARENFLUSS
VOM
PRODUZENTEN
ZUM
KONSUMENTEN
.
178
11.3.1
VERARBEITUNG
.
178
11.3.2
GROSSHANDEL
.
178
11.3.3
EINZELHANDEL
.
178
11.4
VERKAUFSFORMEN,
ANGEBOTS
VIELFALT
.
179
11.4.1
SORTENVIELFALT,
SORTENSTRUKTUR,
EINFUEHRUNG
NEUER
SORTEN
.
179
11.4.2
PREISGESTALTUNG,
WERBLICHE
UNTERSTUETZUNG
.
180
11.4.3
DARBIETUNGSFORMEN,
VERKAUFSVERPACKUNGEN
.
181
11.5
IMPORT,
EXPORT
.
182
11.5.1
GLOBALISIERUNG
VON
PRODUKTION
UND
HANDEL
.
182
11.5.2
WELTWEITE
LOGISTIK
.
182
11.6
AUSSICHTEN
UND
TENDENZEN
.
183
12
BIOLOGISCHER
APFELANBAU
(F.
W
EIBEL
,
A.
H
AESELI
)
.
184
12.1
GRUNDSAETZE
DES
OEKOLOGISCHEN
LANDBAUES
.
184
12.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
185
12.3
BEDEUTUNG
UND
UMFANG
DES
BIOOBSTBAUES
IN
EUROPA
.
187
12.4
ANGEBOTSSITUATION
UND
MARKTPERSPEKTIVEN
.
187
12.4.1
PERSPEKTIVEN
FUER
DEN
BIOOBSTMARKT
.
187
12.4.2
ABSATZWEGE
UND
STRUKTUREN
.
187
12.4.3
SORTIERVORSCHRIFTEN
.
187
12.4.4
PRODUZENTENPREISE
.
188
12.5
BETRIEBSVORAUSSETZUNGEN
FUER
EINE
UMSTELLUNG
AUF
BIOAPFELANBAU
.
188
12.6
STANDORTANSPRUECHE
.
188
12.7
PFLANZSYSTEME
.
189
12.8
WAHL
DER
UNTERLAGE
.
190
12.9
OEKOLOGISCHE
AUSGLEICHS
FLAECHEN
UND
-ELEMENTE
.
190
12.10
SORTENWAHL
.
190
12.10.1
SORTIMENTSGESTALTUNG
IM
BIOLOGISCHEN
ERWERBS
OBSTBAU
.
191
12.10.2
GRUPPIERUNG
DES
APFEL
SORTIMENTS
NACH
ARCHETYPEN
.
193
12.11
BODENPFLEGE
UND
UNTER
WUCHSREGULIERUNG
IM
BAUMSTREIFEN
.
194
12.11.1
BODENPFLEGEMASSNAHMEN
VOR
DEM
PFLANZEN
.
194
12.11.2
PROBLEMZONE
STAMMBEREICH
.196
12.11.3
GERAETEENTWICKLUNGEN
.
197
12.12
DUENGUNG
.
198
12.12.1
WICHTIGE
ERNAEHRUNGSHELFER
.199
12.12.2
N-,
P-,
K
UND
CA-DUENGUNG
.
199
12.12.3
HANDELSPRODUKTE
ZUR
BODENVERBESSERUNG
.
200
12.12.4
BLATTDUENGER
UND
STAERKUNGS
2
MITTEL
.
200
12.13
AUSDUENNUNG
.200
12.14
PFLANZENSCHUTZ
.
201
12.14.1
GRUNDPRINZIP
SYSTEM
STABILISIERUNG
.
201
12.14.2
KURZBESCHREIBUNG
DER
WICHTIGSTEN
BIO-PFLANZEN
SCHUTZMITTEL
.
205
12.15
BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE
ASPEKTE
DES
BIOOBSTBAUES
.
207
LITERATURVERZEICHNIS
.
209
REGISTER
.
218
BILDNACHWEIS
.
223 |
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| discipline | Agrarwissenschaft Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Gartenbau Pflanzenbau |
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