Wagner, C. (2002). Die Grossküche: Raum, Geräte und Installation, Einrichtung und Organisation, Arbeitshygiene (10., aktual. und erw. Aufl.). Handwerk und Technik.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Wagner, Christa. Die Grossküche: Raum, Geräte Und Installation, Einrichtung Und Organisation, Arbeitshygiene. 10., aktual. und erw. Aufl. Hamburg: Handwerk und Technik, 2002.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Wagner, Christa. Die Grossküche: Raum, Geräte Und Installation, Einrichtung Und Organisation, Arbeitshygiene. 10., aktual. und erw. Aufl. Handwerk und Technik, 2002.
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