Vitamin-Lexikon für Ärzte, Apotheker und Ernährungswissenschaftler: 81 Tabellen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München [u.a.]
Urban & Fischer
2002
|
| Ausgabe: | 3. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | VIII, 728 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3437211412 |
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| adam_text | Inhalt
1 Allgemeines über Vitamine .................... 1
2 Ableitung von Empfehlungen und Methoden zur
Beurteilung der Vitaminversorgung ............. 18
3 Einzelbeschreibungen der Vitamine ............. 59
3.1 Thiamin (Vitamin B,) ..................... 59
3.2 Riboflavin (Vitamin B2) .................... 86
3.3 Pyridoxin (Vitamin B6) .................... 101
3.4 Folsäure/Folat ........................... 122
3.5 Cobalamin (Vitamin B12) ................... 163
3.6 Biotin .................................. 193
3.7 Niacin.................................. 207
3.8 Pantothensäure ........................... 226
3.9 Vitamin C ............................... 243
3.10 Vitamin
3.11 ß-Carotin ............................... 312
3.12 Vitamin D............................... 357
3.13 Vitamin
3.14 Vitamin K............................... 482
4 Vitamkombinationen ......................... 503
4.1 Beurteilungskriterien ...................... 503
4.2 Zur Toxikologie und Verträglichkeit von Vitamin¬
kombinationen ........................... 505
4.3 Biochemische Gesichtspunkte zu Vitamin¬
kombinationen ........................... 506
4.4 Pharmakologische Anforderungen an Vitamin¬
kombinationen ........................... 510
4.5 Anwendungsgebiete für Vitaminkombinationen . 513
4.6 Antioxidative Vitamine .................... 518
5 Megavitamintherapie ......................... 530
VII
6 Sicherheit von Vitaminen ...................... 534
7 Zur Problematik der Vitamin-Supplementierung . . 554
8 Vitamin-ähnliche Stoffe........................ 558
8.1 Fälschlicherweise als Vitamine klassifizierte Stoffe 558
8.1.1 Carnitin ............................... 558
8.1.2 Vitamin «F» (essentielle Fettsäuren) ........ 562
8.1.3 Laetril (Vitamin Bl7) ..................... 563
8.1.4 Pangamsäure (Vitamin B15) ............... 564
8.1.5 Orotsäure (Vitamin B13) .................. 564
8.1.6 Alpha-Liponsäure ....................... 565
8.1.7 Methylmethioninsulfoniumchlorid (Vitamin U) 567
8.1.8 Ubichinon (Coenzym Q) ................. 567
8.1.9 Sekundäre Pflanzenstoffe («Phytonutrients» oder
«accessory health factors»)
8.1.10 Bioflavonoide (Vitamin P) ................ 570
8.1.11 Myo-Inosit ............................ 571
9 Anhang
9.1 Literatur ................................ 572
9.2 Glossar ................................. 679
9.3 Sachregister ............................. 713
VIII
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