Untersuchungen zur Fluiddynamik von Saccharidlösungen bei der Fallfilmverdampfung an senkrechten strukturierten Platten:
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2001
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INHALT
1
PROBLEMSTELLUNG
.
.1
2
THEORETISCHE
GRUNDLAGEN
UND
ERKENNTNISSTAND
.
5
2.1
WAERMEUEBERGANG
BEI
DER
FALLFILMVERDAMPFUNG
.
8
2.1.1
AEHNLICHKEITSKENNZAHLEN
DES
WAERMEUEBERGANGS
.
10
2.1.2
WAERMEUEBERGANG
BEI
BLASENVERDAMPFIMG
.
11
2.1.3
WAERMEUEBERGANG
BEI
DER
FILMVERDAMPFUNG
.
12
2.1.3.1
DIE
EINLAUFSTRECKE
.
12
2.1.3.2
WAERMEUEBERGANG
BEI
DER
PLATTENSTROEMUNG
.
13
2.2
HYDRODYNAMIK
VON
FALLFILMEN
.
14
2.3
SCHAUMBILDUNG
TECHNISCHER
SACCHARIDLOESUNGEN
.
17
2.4
BELAGBILDUNG
AN
VERDAMPFERHEIZFLAECHEN
.
18
2.4.1
BELAG
DURCH
NICHT-SACCHAROSE-STOFFE
.
18
2.4.2
BELAG
DURCH
SACCHAROSE-SPALTPRODUKTE
(ZUCKERKOHLE
BILDUNG)
.
21
2.4.3
BELAGBILDUNG
BEI
DER
GLUCOSEHERSTELLUNG
.
22
2.5
RHEOLOGIE
VON
SACCHARIDLOESUNGEN
.
22
2.5.1
FLIESSVERHALTEN
VON
SACCHAROSELOESUNGEN
.
23
2.5.2
FLIESSVERHALTEN
VON
GLUCOSELOESUNGEN
.
24
3
MATERIAL
UND
METHODEN
.
26
3.1
TECHNISCHE
SACCHAROSELOESUNGEN
.
26
3.2
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNGEN
.
26
3.3
THERMODYNAMISCHE
MESSPRINZIPIEN,
GERAETE
UND
METHODEN
.
29
3.3.1
DICHTEBESTIMMUNG
.
29
3.3.2
VISKOSIMETRISCHE
BESTIMMUNG
DER
GRENZVISKOSITAET
.
29
II
INHALT
3.3.3
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
MOLEKULARSTRUKTUR.
.
33
3.4
RHEOLOGISCHE
MESSPRINZIPIEN,
GERAETE
UND
METHODEN
.
35
3.5
PLATTENFALLFILM-VERDAMPFER-PILOTANLAGEN
.
36
3.5.1
PILOTANLAGE
IM
HALBTECHNISCHEN
MASSSTAB
.
37
3.5.1.1
HEIZKAMMER
UND
PLATTENSTRUKTUR
.
38
3.5.1.2
LOESUNGSVERTEILUNG
.
40
3.5.1.3
BERECHNUNGSMETHODEN
.
45
3.5.2
PILOTANLAGE
IM
LABORMASSSTAB
.
47
4
THERMODYNAMISCHE
EIGENSCHAFTEN
WAESSRIGER
GLUCOSELOESUNGEN.
52
4.1
STOFFLICHE
ZUSAMMENSETZUNG:
.
52
4.2
GLEICHGEWICHT
ZWISCHEN
A
UND
SS-D-GLUCOPYRANOSE
.
53
4.3
LOESUNGSSTRUKTUR
.
55
4.4
SIEDEPUNKTERHOEHUNG
.
58
4.4.1
KORRELATIONSGLEICHUNG
FUER
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
I
.
58
4.4.2
KORRELATIONSGLEICHUNG
FUER
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
II
.
59
5
FLUIDDYNAMISCHE
EIGENSCHAFTEN
WAESSRIGER
GLUCOSELOESUNGEN
.
63
5.1
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
1
.
64
5.2
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
II
.
70
5.3
REINE
GLUCOSELOESUNG
.
73
5.4
ERGEBNISSE
.
74
6
BETRIEB
DES
PLATTENFALLFILM-VERDAMPFERS
MIT
GLUCOSELOESUNG
.
76
6.1
WAERMETECHNISCHE
ERGEBNISSE
.
76
6.1.1
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
1
.
77
6.1.2
TECHNISCHE
GLUCOSELOESUNG
II
.
78
6,2
LANGZEITVERHALTEN
UND
BELAGBILDUNG
.
81
INHALT
III
7
HYDRODYNAMIK
BEI
DER
FALLFILMVERDAMPFUNG
AN
SENKRECHTEN
PLATTEN.
_
.85
7.1
BLASENBILDUNG
AN
DER
VERDAMPFERHEIZFLAECHE
.
85
7.2
AXIALE
DISTRIBUTION
AUF
DER
STRUKTURIERTEN
PLATTE
.
87
7.3
FLUIDGESCHWINDIGKEIT
AN
DER
FILMOBERFLAECHE
.
95
7.3.1
FIHNOBERFLAECHEN-GESCHWINDIGKEIT
IM PLATTENFALLFILM
VERDAMPFER
.
95
7.3.2
MATHEMATISCHES
MODELL
ZUR
BERECHNUNG
DER
THEORETISCHEN
FILMGESCHWINDIGKEIT
.
99
7.4
DISKUSSION
.
106
7.5
ERWEITERUNG
DES
THEORETISCHEN
MODELLS
UM
EINEN
LOKALEN
SCHAUMFAKTOR
.
110
8
EINFLUSS
DER
HYDRODYNAMIK
AUF
DEN
WAERMEFIBERGANG
.
115
8.1
WAERMEDURCHGANGSKOEFFIZIENTEN
GROSSTECHNISCHER
PLATTENFALLFILM-VERDAMPFER
.115
8.2
VERSUCHSANLAGE
IM
HALBTECHNISCHEN
MASSSTAB
.
116
8.3
VERSUCHSANLAGE
IM
LABORMASSSTAB
.
120
8.4
ERGEBNISSE
.
124
9
AUSBLICK
.
126
10
ZUSAMMENFASSUNG
.
129
11
ANHANG
.
135
11.1
STATISTISCHE
BERECHNUNGEN
.
135
11.1.1
STATISTISCHE
BERECHNUNGEN
ZUM
KAPITEL
5
FLUIDDYNAMISCHE
EIGENSCHAFTEN
WAESSRIGER
GLUCOSELOESUNGEN
.
135
11.1.2
STATISTISCHE
BERECHNUNGEN
ZUM
KAPITEL
6
BETRIEB DES
PLATTENFALLFILM-VERDAMPFERS
MIT
GLUCOSELOESUNG
.137
IV
INHALT
11.1.3
STATISTISCHE
BERECHNUNGEN
ZU
KAPITEL
7
HYDRODYNAMIK
BEI
DER
FALLFILMVERDAMPFUNG
AN
SENKRECHTEN
PLATTEN
.139
11.2
BERECHNUNG
DER
STOFFWERTE
.
142
11.2.1
WASSER
UND
WASSERDAMPF
.
142
11.2.2
SACCHAROSE
.
143
11.2.3
TECHNISCHE
SACCHAROSE
.
146
11.2.4
GLUCOSE
.147
12
ABBILDUNGS
&
TABELLENVERZEICHNIS
.
149
13
LITERATUR
.
155 |
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