So aßen unsere Vorfahren: Eßkultur aus vergangener Zeit mit Rezepten aus den Viertälern
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bacharach
Verein für die Geschichte der Stadt Bacharach und der Viertäler
[2001?]
|
| Schriftenreihe: | Kleine Schriftenreihe / Verein für die Geschichte der Stadt Bacharach und der Viertäler e.V.
Nr. 15 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 79 S. Ill. : 21 cm |
| ISBN: | 3928022644 |
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INHALT
ESSGEWOHNHEITEN
IM
WANDEL
DER
ZEIT
5
BROGGELBOHNESUPP
(BOHNENEINTOPF)
29
DUNKLE
EINBRENNSUPPE
29
GRUMMBEERESUPP
(KARTOFFELSUPPE)
30
SAUERKRAUTSUPP
30
LINSESUPP
(LINSENSUPPE)
31
QUER
DORCH
DE
GADE
(GEMUESEEINTOPF)
32
ZWIEWELSUPP
(
ZWIEBELBRUEHE)
33
RHEINSALM
YYBACHARACH"
34
SALM
BLAU
35
POCHIERTER
LACHS
IN
SAUERAMPFERSOSSE
36
AAL
IN
DILLSOSSE
37
FORELLE
IN
BUTTER
GEBRATEN
38
ENGELAETE
HERING
(EINGELEGTE
HERINGE)
38
HASEPFEFFER
(HASENPFEFFER)
40
FASAN
MIT
KOHL
41
HIRSCHBRODE
(HIRSCHBRATEN)
42
HIRSCHRAGOUT
43
REHRUECKEN
MIT
BIRNEN
44
REHBLATT
IN
BUTTERMILCH
45
WILDSCHWEINBRATEN
MIT
PREISELBEEREN
46
WILDSCHWEINKEULE
46
HUNSRUECKER
FESTESSEN
48
SCHAALES
(KARTOFFELEINTOPF)
50
DIPPEKUCHE
(GEFUELLTER
SCHAALES)
51
KOHLRIEWEEINTOPF
(KOHLRUEBENEINTOPF)
52
KOHLRIEWEMUS
(KOHLRUEBENMUS)
52
GEFILLTE
GRUMMBEEREKLEES
MIT
SPECKSOSS
53
(GEFUELLTE
KARTOFFELKLOESSE
MIT
SPECKSOSSE
RHEINISCHER
SAUERBRATEN
54
KLEES
ZUM
SAUERBRODE
(KLOESSE
ZUM
SAUERBRATEN)
55
KUERBISBREI
55
MOHRRIEWE
UN
KLEES
(MOHRRUEBEN
UND
KLOESSE)
56
LEBERKLEES
(LEBERKLOESSE)
57
GEFILLTE
KAPPES
(WEISSKOHL
GEFUELLT)
58
TRESTERFLEISCH
59
SALZFLEISCH
IN
SAUERKRAUT
UND
ERBSENPUEREE
60
EIERSCHMEER
61
GEDAEMPTE
62
WECKEIER
62
ZWIEWELKUCHE
(ZWIEBELKUCHEN)
63
KADEISER
KLEES
(KARTAEUSER
KLOESSE)
64
WEINSOSSE
64
WEINCREME
65
BUTTERGEBAECK
66
KARTOFFELGEBAECK
66
DAMPFNUDELN
67
FLACHSWICKEL
68
HEFESCHUPFNUDELN
68
KREPPELE
69
RIWELKUCHE
(STREUSELKUCHEN)
70
HOERNCHEN
71
EISPLAETZCHEN
71
MANDELSCHNITTEN
72
NUSSMAKRONEN
72
PFEFFERKUCHEN
73
GUTE
WAFFELN
74
KRIEGSSCHLAGSAHNE
74
BROT
75
MAIBOWLE
76
HIMBEERSAFT
ZUM
TRINKEN
77
SCHOENES
TRUEFFELKONFEKT
77
HAUSMACHER
LEWERWORSCHT
(LEBERWURST)
78
HAUSMACHER
KNOWELAACHWORSCHT
(KNOBLAUCHWURST)
79
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