Essen ohne Angst: der Ratgeber für bewusste Ernährungsplanung
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Heyne
2001
|
| Ausgabe: | Orig.-Ausg. |
| Schriftenreihe: | Heyne-Bücher : 08, Heyne-Ratgeber
5374 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 260 - 263 |
| Beschreibung: | 279 S. Ill., graph. Darst. |
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INHALT
EINIGE
WORTE
VORWEG
.
9
ES
IST
WAS
FAUL
IM
(AGRAR-)STAAT
DEUTSCHLAND
.
13
BSE
ODER
DIE
REALITAET
HOLT
DEUTSCHLAND
EIN
.
14
DER
SKANDAL
DER
TOTEN
RINDER
.
23
DAS
TURBOSCHWEIN
-
APOTHEKE
AUF
VIER
PFOTEN
.
25
TIERE
AUF
DEM
SCHEITERHAUFEN
-
DIE
MAUL
UND
KLAUENSEUCHE
.
27
EUROPAS
AUTOBAHNEN
-
DIE
LEIDENSWEGE
DER
TIERE
.
29
SAUBERE
FLUESSE
-
VERSEUCHTE
ACKER?
.
31
LEBENSMITTELSKANDALE
DER
VERGANGENHEIT
.
33
DIE
LANDWIRTSCHAFTLICHE
PRODUKTION
HEUTE
.
39
ACKERBAU
UND
VIEHZUCHT
IM
EINKLANG
MIT
DER
NATUR
.
40
DER
OEKOLOGISCHE
LANDBAU
IN
EUROPA
.
43
DIE
KONVENTIONELLE
LANDWIRTSCHAFT
IN
DEUTSCHLAND
.
48
DIE
LEBENSMITTELHERSTELLUNG
-
KEIN
BUCH
MIT
SIEBEN
SIEGELN
.
53
WAS
SIND
EIGENTLICH
ZUSATZSTOFFE?
.
54
ZUSATZSTOFFE
VON
A
BIS
Z
.
57
RUECKSTAENDE
UND
VERUNREINIGUNGEN
.
63
KOENNEN
BESTRAHLTE
LEBENSMITTEL
GEFAEHRLICH
WERDEN?
.
66
GENTECHNIK
IN
DER
NAHRUNG
.
68
LEBENSMITTELKONTROLLEN:
DEN
PRODUZENTEN
AUF
DIE
FINGER
GESCHAUT
.
72
DAMIT
SIE
SICHER
SEIN
KOENNEN:
LEBENSMITTEL
AUF
DEM
PRUEFSTAND
.
75
DIE
KENNZEICHNUNG
VERPACKTER
LEBENSMITTEL
.
78
WENN
SIE
MEHR
WISSEN
WOLLEN:
DIE
NAEHRWERTKENNZEICHNUNG
.
85
LIGHT-PRODUKTE
UND
NAEHRSTOFFVERAENDERTE
LEBENSMITTEL
.
87
DIAETETISCHE
LEBENSMITTEL
.
89
FUNCTIONAL
FOOD:
DER
MARKT
MIT
DEN
GESUNDMACHERN
BOOMT
.
89
NOVEL
FOOD:
DIE
SACHE
MIT
DER
GENMANIPULATION
.
92
BESTRAHLTE
LEBENSMITTEL
-
NEIN,
DANKE!
.
96
DIE
KENNZEICHNUNG
LOSER
LEBENSMITTEL
.
97
DIE
KENNZEICHNUNG
OEKOLOGISCHER
LEBENSMITTEL
.
99
QUALITAET
AUF
DEN
TISCH
-
NUR
WOHER?
.
113
EINKAEUFEN
IM
SUPERMARKT
.
113
BIO-LEBENSMITTEL:
VOM
KOERNERLADEN
ZUR
FEINKOSTTHEKE
.
116
DIE
DIREKTVERMARKTUNG
-
PRODUKTE
AUS
DER
REGION
.
119
WER
DIE
WAHL
HAT,
HAT
DIE
QUAL:
EINKAEUFEN
MIT
KOEPFCHEN
.
123
SATTMACHER,
NICHT
DICKMACHER:
GETREIDE,
GETREIDEPRODUKTE
UND
KARTOFFELN
.
125
GEMUESE
UND
HUELSENFRUECHTE
-
EIWEISS
PUR
.
134
OBST:
VITALSTOFF
AUS
DER
NATUR
.
139
MILCH
UND
MILCHPRODUKTE:
MUNTERMACHER
MIT
VIEL
KALZIUM
.
142
FLEISCH,
FLEISCHPRODUKTE,
FISCH
UND
EIER
.
148
FETTE
UND
OELE:
DIE
KALORIENREICHEN
GESCHMACKSTRAEGER
.
167
GETRAENKE:
FLUESSIGKEIT
IST
LEBENSWICHTIG
.
170
ESSGEWOHNHEITEN
UND
ERNAEHRUNGSTRENDS
.
173
ESSEN
WIR
UNS
KRANK?
.
176
DIE
VOLKSKRANKHEIT
NUMMER
EINS:
UEBERGEWICHT
.
177
ARTERIOSKLEROSE
UND
KORONARE
HERZKRANKHEIT
(KHK)
.
181
GEFAHR
AUF
HOHEM
LEVEL:
BLUTHOCHDRUCK
.
183
KREBSERKRANKUNGEN
-
RICHTIGE
ERNAEHRUNG
KANN
SCHUETZEN
.
184
OSTEOPOROSE
-
WENN
DIE
KNOCHENFESTIGKEIT
NACHLAESST
.
187
GICHT
-
WENN
DIE
GELENKE
SCHMERZEN
.
188
WENN
DIE
IMMUNABWEHR
GESTOERT
IST:
LEBENSMITTELALLERGIEN
.
189
FUNCTIONAL
FOOD:
DAS
ALLHEILMITTEL
SCHLECHTHIN?
.
189
DAS
KLEINE
ABC
DER
NAEHR
UND
WIRKSTOFFE
.
197
KOHLENHYDRATE:
ENERGIE
PUR
.
198
EIWEISS:
BAUSTOFF
FUER
DIE
ZELLEN
.
198
FETTE:
KRAFTWERK
IN
UNSEREM
KOERPER
.
199
VITAMINE:
OHNE
SIE
LAEUFT
NICHTS!
.
199
SPURENELEMENTE
UND
MINERALSTOFFE
SORGEN
FUER
POWER
.
206
BALLASTSTOFFE
BRINGEN
DEN
DARM
AUF
TRAB
.
212
SEKUNDAERE
PFLANZENSTOFFE:
IMMUN-FUTTER
AUS
DER
NATUR
.
214
GESUNDHEIT
AUF
DEN
TELLER!
.
219
DIE
WICHTIGSTEN
ERNAEHRUNGSREGELN
AUF
EINEN
BLICK
.
220
ALTERNATIVE
ERNAEHRUNGSFORMEN
.
243
DIE
VEGETARISCHE
ERNAEHRUNG
.
243
DIE
HAYSCHE
TRENNKOST
.
245
DIE
ROHKOST-ERNAEHRUNG
.
246
DIE
VOLLWERT-ERNAEHRUNG
.
247
JEDE
MENGE
ALTERNATIVEN
.
248
OHNE
ANGST
ESSEN
-
IST
DAS
UEBERHAUPT
MOEGLICH?
.
251
DIE
AGRARWENDE
UND
DIE
NEUE
DEUTSCHE
OEKOLOGIE
.
252
GENIESSEN
UND
SPAREN
.
254
ANHANG
.
255
ANMERKUNGEN
.
255
LITERATUR
ZUM
WEITERLESEN
.
260
ADRESSEN
UND
WEITERFUEHRENDE
LINKS
.
264
REGISTER
.
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