Weinwissen: von A wie Aroma bis Z wie Zweigelt
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
München
Zabert Sandmann
2001
|
Ausgabe: | Völlig neu bearb. Taschenbuchausg. |
Schriftenreihe: | Zabert-Sandmann-Taschenbuch
13 |
Schlagworte: | |
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Beschreibung: | 495 S. Ill., Kt. : 19 cm |
ISBN: | 3453193776 |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
9
DIE
WICHTIGSTEN
WEINBAULAENDER
EUROPAS
.
11
DEUTSCHLAND
-
LAND
DES
RIESLINGS
.
13
FRANKREICH
-
GRANDE
NATION
DES
WEINS
.
24
ITALIEN
-
IM
RAUSCH
DES
WEINS
.
66
OESTERREICH
-
WEISSWEINE
MIT
WUCHTIGEM
CHARME
.
90
OST
UND
SUEDOSTEUROPA
-
IM
OSTEN
VIEL
NEUES
.
100
PORTUGAL
-
LAND
VOLLER
GEHEIMNISSE
.
105
SCHWEIZ
-
WO
DER
WEIN
RUFT
.
114
SPANIEN
-
MEHR
ALS
NUR
RIOJA
.
119
DIE
WICHTIGSTEN
WEINBAULAENDER
DER
NEUEN
WELT
.
135
AUSTRALIEN
-
AUFBRUCH
IN
EINE
NEUE
ZUKUNFT
.
137
CHILE
UND
ARGENTINIEN
-
ZWISCHEN
ANDEN
UND
PAZIFIK
.
148
NEUSEELAND
-
DIE
INSELN
DES
SAUVIGNONS
.
153
SUEDAFRIKA
-
KAP
DER
GUTEN
WEINE
.
158
USA
-
DER
WEIN
DER
UNBEGRENZTEN
MOEGLICHKEITEN
.
164
REBE
UND
WEINBERG
.
183
ZUR
GESCHICHTE
DER
WEINREBE
.
185
DIE
REBE
VOM
AUSTRIEB
ZUR
WEINLESE
.
191
KLIMA
UND
BODEN
.
220
ERTRAGSBEGRENZUNG
-
A
UND
O
FUER
QUALITAET
.
234
WIE
WEIN
ENTSTEHT
.
249
VON
DER
TRAUBE
ZUM
WEIN
-
DIE
WEINBEREITUNG
.
251
AUSBAU
UND
REIFUNG
.
286
STABILISIERUNG
UND
SCHWEFELUNG
.
301
SPEZIALWEINE
-
VON
CHAMPAGNER
BIS
SHERRY
.
318
DIE
WICHTIGSTEN
REBSORTEN
.
337
DIE
WICHTIGSTEN
ROTEN
REBSORTEN
.
339
DIE
WICHTIGSTEN
WEISSEN
REBSORTEN
.
351
DIE
50
HAEUFIGSTEN
REBSORTEN
.
360
WEINPFLEGE
UND
WEINGENUSS
.
363
LAGERUNG
UND
TRINKREIFE
.
365
WEINZUBEHOER
.372
WEINE
SERVIEREN
.
383
WEINFEHLER
.
390
WEIN
DEGUSTIEREN
.
397
FARBE
UND
AROMEN
.
399
RIECHEN
UND
SCHMECKEN
.
403
DIE
DEGUSTATION
.
408
SPEISEN
UND
WEIN
.
413
KEIN
DOGMA
MEHR
.
415
WEINTIPPS
-
VON
ASIATISCH
BIS
WILDGERICHT
.
419
WEIN
UND
GESUNDHEIT
.
425
DIE
WIRKUNGEN
DES
WEINS
.
427
ALLGEMEINE
WEINGESETZE
.
435
REBSORTENGLOSSAR
.
441
GLOSSAR
.
463
REGISTER
.
477
BILDNACHWEIS
.
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