Arbeitszeitbedarf in der Junggeflügelmast:
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| Veröffentlicht: |
Darmstadt
KTBL
2001
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| adam_text | Titel: Arbeitszeitbedarf in der Junggeflügelmast
Autor: Joos, Babette
Jahr: 2001
Inhalt
1 Einleitung ................................................. 7
2 Problemstellung und Zielsetzung................................. 7
3 Kenntnisstand............................................... 8
3.1 Tiere...................................................... 8
3.2 Verfahrenstechnik in der Jungeflügelmast........................... 8
3.2.1 Produktionsverfahren.......................................... 8
3.2.2 Mastverfahren............................................... 9
3.2.3 Stallbau ...................................................10
3.2.4 Stallklima ..................................................12
3.2.5 Futter- und Wasserversorgung ...................................13
3.2.6 Einstreu und Entmistung........................................14
3.2.7 Tiergesundheit und Hygiene ....................................14
3.2.8 Besatzdichte ................................................14
3.2.9 Einstallen ..................................................15
3.2.10 Ausstallen - Handfangen.......................................15
3.2.11 Ausstallen mit Fangmaschine....................................15
3.3. Wirtschaftlichkeit ............................................16
3.3.1 Leistung und Kosten ..........................................16
3.3.2 Marktsituation...............................................17
3.3.3 Arbeitszeitbedarf.............................................17
3.4 Durchführen von Arbeitszeitstudien...............................18
3.4.1 Ermittlung des Arbeitszeitbedarfs .................................18
3.4.2 Methoden der Zeiterfassung.....................................18
3.4.3 Auswertung von Arbeitszeitstudien................................19
3.4.4 Planzeiten..................................................19
4 Vorgehensweise bei den eigenen Untersuchungen....................19
4.1 Auswahl der Untersuchungsbetriebe...............................19
4.1.1 Süddeutsch land..............................................19
4.1.2 Norddeutsch land.............................................19
4.2 Durchführung von Arbeitszeitstudien..............................20
4.3 Auswahl der Zeitstudientechnik..................................21
4.4 Auswertung der Datengrundlage .................................21
5 Ergebnisse..................................................22
5.1 Aufgliederung der Gesamtarbeit..................................22
5.2 Arbeitszeitaufwand - IST-Analyse................................22
5.2.1 Tägliche Arbeitsvorgänge.......................................22
5.2.2 Einmalig und regelmäßig auftretende Arbeiten .......................23
5.2.3 Mehrmalig unregelmäßige Arbeiten ...............................28
5.2.4 Zusammenfassung der ermittelten IST-Zeiten ........................30
5.2.5 Fangmaschine (Chicken CAT)....................................30
5.3 Arbeitswirtschaftliche Verfahrensanalyse............................32
5.3.1 Gesamter Mastdurchgang.......................................33
5.3.2 Einstallen ..................................................35
5.3.3 Tägliche Kontrollarbeiten.......................................37
5.3.4 Ausstallen..................................................38
5.3.5 Arbeitszeitbedarf im Verlauf eines Mastdurchgangs....................39
5.3.6 Kurzmast AlMn-all-out.........................................4°
6 Diskussion .................................................40
6.1 Bewertung der Datenerfassung...................................40
6.2 IST/Soll-Vergleich ............................................42
6.3 Vergleich mit Angaben in der Literatur.............................42
7 Zusammenfassung............................................43
8 Literatur...................................................44
9 Anhang....................................................46
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