Reinigung und Desinfektion in der Nutztierhaltung und Veredelungswirtschaft:
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| Previous Title: | Schliesser, Theodor Desinfektion in Tierhaltung, Fleisch- und Milchwirtschaft |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart
Enke
2002
|
| Edition: | 2., völlig neu bearbeitete Auflage |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 336 Seiten Diagramme |
| ISBN: | 3777317969 |
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| 700 | 1 | |a Böhm, Reinhard |4 edt | |
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INHALT
VORWORT
ZUR
2.
AUFLAGE
.
5
VORWORT
ZUR
1.
AUFLAGE
.
6
MITARBEITER
.
17
LISTE
DER
VERWENDETEN
ABKUERZUNGEN
.
18
1
GRUNDLAGEN
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
19
REINHARD
BOEHM
1.1
EINLEITUNG
.
19
1.2
DEFINITIONEN
UND
BEGRIFFE
.
19
1.3
REINIGUNG
.
23
1.3.1
GRUNDLAGEN
.
23
1.3.2
REINIGUNGSMITTEL
.
25
1.3.3
REINIGUNGSVERFAHREN
.
28
1.4
DESINFEKTION
.
31
1.4.1
PHYSIKALISCHE
VERFAHREN
.
32
1.4.2
UV-BESTRAHLUNG
.
35
1.4.3
IONISIERENDE
STRAHLEN
.
37
1.4.4
ULTRASCHALL
.
38
1.4.5
BIOLOGISCHE
VERFAHREN
.
39
1.4.6
CHEMISCHE
VERFAHREN
.
40
1.4.7
DESINFEKTIONSMITTEL
.
43
1.4.8
AUSBRINGUNG
VON
DESINFEKTIONSMITTELN
.
50
1.4.9
EINFLUSSFAKTOREN
AUF
DIE
WIRKUNG
DER
DESINFEKTION
.
50
8
INHALT
1.5
PRUEFUNG
VON
REINIGUNGSMITTELN
.
53
1.6
PRUEFUNG
VON
DESINFEKTIONSMITTELN
.
54
1.6.1
WIRKSAMKEITSPRUEFUNG
.
55
1.6.2
ANWENDUNGSTECHNISCHEPRUEFUNG
.
57
1.6.3
OEKOTOXIKOLOGISCHE
PRUEFUNG
.
59
1.7
LITERATUR
.
61
2
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
HALTUNG
VON
WIEDERKAEUERN
UND
SCHWEINEN
.
65
REINHARD
BOEHM
2.1
VORBEMERKUNGEN
.
65
2.2
GENERELLES
VORGEHEN
BEI
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
67
2.2.1
GERAETE
UND
HILFSMITTEL
ZUR
REINIGUNG
.
68
2.2.2
DURCHFUEHRUNG
DER
REINIGUNG
.
69
2.2.3
GERAETE
ZUR
DESINFEKTION
.
70
2.2.4
DURCHFUEHRUNG
DER
DESINFEKTION
.
72
2.3
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
KAELBER-UND
RINDERSTAELLEN
.
75
2.3.1
KAELBERSTAELLE
.
75
2.3.2
MILCHVIEH-LAUFSTAELLE
.
76
2.3.3
MAST-UND
AUFZUCHTSTAELLE
.
78
2.3.4
ABKALBESTAELLE
.
78
2.3.5
KRANKENSTAELLE
.
78
2.4 SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
DER
SCHAF
UND
ZIEGENHALTUNG
.
79
2.5
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
DER
SCHWEINEHALTUNG
.
80
2.5.1
ABFERKEL-UND
AUFZUCHTSTAELLE
.
81
2.5.2
MASTSTAELLE
.
82
2.6
TIERSEUCHENDESINFEKTION
.
82
2.6.1
VORLAEUFIGE
DESINFEKTION
.
83
2.6.2
REINIGUNG
.
83
2.6.3
LAUFENDE
DESINFEKTION
.
85
INHALT
9
2.6.4
SCHLUSSDESINFEKTION
.
86
.6.5
ENTWESUNG
.
88
1.6.6
ZUSAMMENFASSUNG
DER
BEI
DEN
EINZELNEN
TIERSEUCHEN
NOTWENDIGEN
MASSNAHMEN
.
89
2.7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN,
AUSSENANLAGEN
UND
TRANSPORTBEHAELTERN
.
90
2.7.1
FAHRZEUGAEUSSERES
.
90
2.7.2
FAHRZEUGINNENRAEUME
.
91
2.7.3
AUSSENANLAGEN
.
93
2.7.4
TRANSPORTBEHAELTER
.
95
2.8
DESINFEKTION
TIERISCHER
FAEKALIEN
.
95
2.8.1
FLUESSIGMIST
UND
JAUCHE
.
96
2.8.2
FESTMIST
.
101
2.8.3
ERFOLGSKONTROLLE
.
102
2.9
ARBEITS
UND
UMWELTSCHUTZ
.
104
2.10
LITERATUR
.
107
ANHANG
.
109
3
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
GEFLUEGELWIRTSCHAFT
123
HAFEZ
MOHAMED
HAFEZ
UND
REINHARD
BOEHM
3.1
VORBEMERKUNG
.
123
3.2
PLANUNG
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
124
3.3
REINIGUNG
.
124
3.3.1
TROCKENREINIGUNG
.
125
3.3.2
NASSREINIGUNG
.
125
3.4
DESINFEKTION
.
126
3.4.1
FLAECHENDESINFEKTION
MIT
FLUESSIGEN
DESINFEKTIONSMITTELN
.
127
3.4.2
GASDESINFEKTION
.
127
3.4.3
KONTROLLE
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
128
10
INHALT
3.5
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
BEI
VERSCHIEDENEN
GEFLUEGELARTEN
.
129
3.5.1
HUEHNERHALTUNG
.
129
3.5.2
PUTENHALTUNG
.
131
3.5.3
WASSERGEFLUEGEL
.
134
3.5.4
WACHTELN
.
136
3.5.5
ZIERVOEGEL
.
136
3.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRINKWASSERLEITUNGSSYSTEMEN
UND
FUTTERSILOS
.
138
3.6.1
TRINKWASSERLEITUNGSSYSTEM
.
138
3.6.2
FUTTERSILOS
.
140
3.6.3
ZUSAETZLICHE
HYGIENEMASSNAHMEN
.
140
3.7 TIERSEUCHENDESINFEKTION
IN
DER
GEFLUEGELHALTUNG
.
141
3.8
MASSNAHMEN
IN
DER
BRUETEREI
.
143
3.8.1
BRUTEIBEHANDLUNG
.
143
3.8.2
HYGIENEMASSNAHMEN
.
149
3.9
LITERATUR
.
150
4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
TEICHWIRTSCHAFT
.
153
CHRISTIAN
BAATH
4.1
DIE
STELLUNG
DER
FISCHEREI
IN
DER
LANDWIRTSCHAFT
.
153
4.1.1
KARPFENTEICHWIRTSCHAFT
.
153
4.1.2
FORELLENTEICHWIRTSCHAFT
.
154
4.1.3
AQUAKULTUR
.
155
4.2
ZIEL
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
156
4.3
REINIGUNG
.
157
4.3.1
REINIGUNGSTECHNIKEN
.
157
4.3.2
BRUTBEREICH
.
158
4.3.3
ERDTEICHE
IN
DER
KLASSISCHEN
KARPFENTEICHWIRTSCHAFT
.
159
4.3.4
ERDTEICHE,
BECKEN
UND
FLIESSKANAELE
IN
DER
KLASSISCHEN
FORELLENTEICHWIRTSCHAFT
.
.
159
4.3.5
KREISLAUFANLAGEN
UND
NETZGEHEGE
.
161
4.3.6
SCHLACHTRAEUME
UND
SPEISEFISCHVERKAUFSEINRICHTUNGEN
.
161
INHALT
11
4.4
DESINFEKTION
.
162
4.4.1
CHEMISCHE
DESINFEKTION
.
162
4.4.2
PHYSIKALISCHE
DESINFEKTION
.
166
4.4.3
BRUTBEREICH
.
166
4.4.4
SONSTIGES
.
166
4.5
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN
.
167
4.6
TIERKOERPERBESEITIGUNG
.
168
4.7
HYGIENEKONTROLLE
.
168
4.8
SCHAEDLINGSABWEHR
.
168
4.9
ARBEITSSCHUTZ
.
169
4.10
UMWELTSCHUTZ
.
169
4.11
RUECKSTANDSPROBLEMATIK
.
170
4.12
LITERATUR
.
170
5
FUTTERMITTELHYGIENE
.
173
EBERHARD
HEIDENREICH
5.1
ANFORDERUNGEN
.
173
5.2
HYGIENISCHER
ZUSTAND
VON
FUTTERMITTELN
.
175
5.3
HYGIENE-REGIME
BEI
DER
MISCHFUTTERHERSTELLUNG
.
176
5.3.1
REINIGUNGSMASSNAHMEN
.
177
5.3.2
CHEMISCHE
BEHANDLUNGEN
.
178
5.3.3
TECHNISCHE
BEHANDLUNGEN
.
180
5.3.4
KONSERVIERUNG
.
188
5.3.5
ORGANISATORISCHE
MASSNAHMEN
.
189
5.4
SICHERUNG
DER
HYGIENISCHEN
MISCHFUTTERQUALITAET
BIS
ZUR
VERFUETTERUNG
.
.
.
190
5.5
LITERATUR
.
191
12
INHALT
6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
TIERKOERPERBESEITIGUNG
.
193
DIETER
STRAUCH
6.1
EINFUEHRUNG
.
193
6.1.1
GESCHICHTLICHES
.
193
6.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
196
6.3
DESINFEKTIONSTECHNIKEN
IN
TIERKOERPERBESEITIGUNGSANSTALTEN
.
199
6.3.1
DURCHFAHRBECKEN
.
200
6.3.2
SPRUEHDUSCH-EINRICHTUNGEN
.
202
6.3.3
EINRICHTUNGEN
FUER
DEN
PERSONENVERKEHR
.
204
6.3.4
OBERFLAECHEN,
GERAETE
UND
SCHUTZKLEIDUNG
.
205
6.3.5
SAMMELFAHRZEUGE
FUER
TIERKOERPER,
SCHLACHTMUELL
UND
SPEISEABFAELLE
.
206
6.3.6
HYGIENEPLAENE
FUER
EINE
TIERKOERPERBESEITIGUNGSANSTALT
.
210
6.4
LITERATUR
.
213
7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
BEIM
TIERTRANSPORT
.
215
DIETER
STRAUCH
7.1
EINFUEHRUNG
.
215
7.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
216
7.3
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN
.
218
7.4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
EISENBAHNWAGEN
.
223
7.4.1
DESINFEKTIONSTECHNIKEN
BEI
DER
DEUTSCHEN
BAHN
.
224
7.5
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
FLUGZEUGEN
.
224
7.5.1
EINFUEHRUNG
.
224
7.5.2
VORSCHRIFTEN
BEI
INTERNATIONALEN
LUFTTRANSPORTEN
VON
TIEREN
.
227
7.5.3
ENTWESUNG
.
229
7.5.4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
FLUGZEUGEN
IN
DEUTSCHLAND
.
230
7.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
SCHIFFEN
.
234
7.7
LITERATUR
.
236
INHALT
13
8
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
FLEISCH
WIRTSCHAFT
.
239
REINHARD
FRIES
8.1
EINLEITUNG
.
239
8.2
DURCHFUEHRUNG
.
240
8.2.1
REINIGUNG
.
240
8.2.2
DESINFEKTION
.
243
8.3 SUBSTANZEN
IN
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
248
8.3.1
IM
LEBENSMITTELBEREICH
EINGESETZTE
STOFFGRUPPEN
.
248
8.3.2
ANFORDERUNGEN
AN
DESINFEKTIONSMITTEL
.
249
8.3.3
ANALYSEVERFAHREN
ZUR
ERMITTLUNG
DER
WIRKSAMKEIT
.
255
8.4
ZU
BEHANDELNDE
OBERFLAECHEN
.
257
8.4.1
OBERFLAECHENMATERIAL
.
257
8.4.2
FORMUNG
DER
OBERFLAECHEN
(GERAETEDESIGN)
.
257
8.4.3
BIOFILME
.
257
8.5 PRAKTISCHE
ANWENDUNG
IM
BETRIEB
.
258
8.5.1
BEISPIELE
AUS
BEREICHEN
DER
PRODUKTION
.
260
8.5.2
PRAKTISCHE
TAETIGKEIT
BEIM
PERSONAL
.
261
8.5.3
MANAGEMENTAUFGABEN
.
261
8.6
RECHTSVORGABEN
.
262
8.7
DEKONTAMINATION
VON
TIERKOERPEROBERFLAECHEN
.
263
8.8
LITERATUR
.
264
14
INHALT
9
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
MILCHWIRTSCHAFT
.
269
GERHARD
WILDBRETT
9.1
NOTWENDIGKEIT
FUER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
269
9.2
GESETZLICHE
REGELUNGEN
.
270
9.2.1
ALLGEMEINE
GESICHTSPUNKTE
.
270
9.2.2
VORAUSSETZUNGEN
FUER
WIRKSAME
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
270
9.2.3
ORGANISATION
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
270
9.2.4
ANFORDERUNGEN
AN
DAS
PERSONAL
.
271
9.2.5
ANFORDERUNGEN
AN
HILFSMITTEL
ZUM
REINIGEN
UND
DESINFIZIEREN
.
271
9.2.6
SICHERHEITSANFORDERUNGEN
.
272
9.3
WASSER,
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
272
9.3.1
WASSER
.
272
9.3.2
REINIGUNGSMITTEL
.
273
9.3.3
DESINFEKTIONSMITTEL
.
273
9.3.4
KOMBINIERTE
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
274
9.3.5
GEPRUEFTE
REINIGUNGS-UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
274
9.4
OBERFLAECHENVERSCHMUTZUNG
.
275
9.5
ALLGEMEINE
HINWEISE
ZU
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSVERFAHREN
.
277
9.5.1
ERFOLGBESTIMMENDE
FAKTOREN
.
277
9.5.2
CLEANING-IN-PLACE
(CLP-)VERFAHREN
UND
-ANLAGEN
.
278
9.5.3
VOR
UND
NACHSPUELEN
.
279
9.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
ERZEUGERBETRIEBEN
.
279
9.6.1
EUTERHYGIENE
.
279
9.6.2
MELKANLAGEN
.
280
9.6.3
KUEHLWANNEN
UND
HOFBEHAELTER
.
281
9.7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
MILCHSAMMELWAGEN
UND
-TRANSPORTTANKS
.
282
9.8
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
MILCH
BE
UND
-VERARBEITENDEN
BETRIEBEN
283
9.8.1
LAGERTANKS
.
283
9.8.2
ERHITZERANLAGEN
.
284
9.8.3
BUTTEREI
.
285
9.8.4
KAESEREI
.
285
9.8.5
FLASCHEN
.
286
9.8.6
VERDAMPFER-UND
TROCKNERANLAGEN
.
288
INHALT
15
9.8.7
MEMBRANANLAGEN
.
289
9.8.8
ASEPTIKANLAGEN
.
T
.
290
9.8.9
OFFENE
FLAECHEN
.
291
9.9
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
HANDEL
UND
GEWERBE
.
292
9.10
KONTROLLE
DES
ERFOLGES
VON
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMASSNAHMEN
294
9.10.1
VORBEMERKUNGEN
.
294
9.10.2
KONTROLLE
DES
REINIGUNGSERFOLGES
.
294
9.10.3
KONTROLLE
DES
DESINFEKTIONSERFOLGES
.
295
9.10.4
KOMBINIERTE
KONTROLLE
DES
ERFOLGES
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
296
9.11
ABWASSERBELASTUNG
.
297
9.11.1
BELASTUNGSGROESSEN
.
297
9.11.2
BELASTUNG
DURCH
REINIGUNGSMITTEL
.
297
9.11.3
BELASTUNG
DURCH
DESINFEKTIONSMITTEL
.
297
9.11.4
BELASTUNG
DURCH
PRODUKTRESTE
.
298
9.11.5
BELASTUNGSMINDERNDE
PRODUKTION
.
298
9.11.6
BELASTUNGSMINDERNDE
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
298
9.11.7
RECYCLING
VON
REINIGUNGSLOESUNGEN
.
299
9.12
KORROSION
UND
KORROSIONSSCHUTZ
.
300
9.13
RUECKSTANDSPROBLEMATIK
.
301
9.14
LITERATUR
.
302
10
SCHAEDLINGE,
BIOLOGIE
UND
BEKAEMPFUNG
.
307
WOLFGANG
STEIN
10.1
ALLGEMEINES
.
307
10.2
SCHAEDEN
.
307
10.2.1
TIERHALTUNG
.
307
10.2.1.1
BELAESTIGUNGEN
.
307
10.2.1.2
REDUKTION
DER
LEISTUNGEN
.
308
10.2.1.3
SCHAEDLINGE
ALS
DIREKTE
KRANKHEITSERREGER
.
308
10.2.1.4
SCHAEDLINGE
ALS
VEKTOREN
.
309
10.2.1.5
NEGATIVE
VERAENDERUNG
DES
FUTTERS
.
310
16
INHALT
10.2.1.6
SONSTIGE
SCHAEDEN
.
311
10.2.2
FLEISCH-UND
MILCHWIRTSCHAFT
.
311
10.3
HERKUNFT
UND
ENTWICKLUNG
DER
SCHAEDLINGE
.
312
10.3.1
ENTWICKLUNG
AM
ORT
.
312
10.3.2
AKTIVE
EINWANDERUNG
.
312
10.3.3
EINSCHLEPPUNG
.
313
10.4
OEKOLOGISCHE
BEDINGUNGEN
.
313
10.5
SYNANTHROPE
UND
SYNBOVILE
ARTEN
.
314
10.6
ERMITTLUNG
UND
UEBERWACHUNG
DES
SCHAEDLINGSBESTANDES
.
315
10.7
GEGENMASSNAHMEN
.
316
10.7.1
PROPHYLAKTISCHE
MASSNAHMEN
.
316
10.7.2
BEKAEMPFUNGSMASSNAHMEN
.
319
10.8
TOXIKOLOGISCHE
PROBLEME
DURCH
PESTIZIDE
.
323
10.9
PESTIZIDRESISTENZ
.
324
10.10
WICHTIGE
ARTEN
.
325
10.10.1
MILBEN
(ACARIDAE)
.
325
10.10.2
SCHABEN
(BLATTODEA)
.
325
10.10.3
KAEFER
IN
TROCKENFUTTER
.
326
10.10.4
GLAENZENDSCHWARZER
GETREIDESCHIMMELKAEFER
(ALPHITOBIUS
DIAPERINUS)
.
326
10.10.5
SPECKKAEFER(DERMESTESSSPA.)
.
327
10.10.6
MOTTEN
.
327
10.10.7
KAESEFLIEGE
(PIOPHILACASEI)
.
328
10.10.8
STUBENFLIEGE
(MUSEA
DOMESTICA)
.
328
10.10.9
WADENSTECHER
(STOMOXYSCALCITRANS)
.
328
10.10.10
WEITERE
FLIEGENARTEN
.
328
10.10.11
RATTEN
(WANDERRATTE,
RATTUS
NORVEGICUS
UND
RATTUS
RATTUS)
.
328
10.10.12
HAUSMAUS
(MUS
MUSCULUS)
.
329
10.11
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
.
329
SACHREGISTER
.
331 |
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| spellingShingle | Reinigung und Desinfektion in der Nutztierhaltung und Veredelungswirtschaft Disinfection cabt Stables cabt Animal Housing cabt Animal Manures cabt Food industry cabt Meat Hygiene cabt Milk Hygiene cabt purification cabt cleaning and sterilizing cabt disinfectants cabt hygiene cabt disease control cabt fish farming cabt pests cabt Cleaning compounds Veterinary disinfectants Veterinary disinfection Milchwirtschaft (DE-588)4039289-2 gnd Stallhygiene (DE-588)4138896-3 gnd Tierhaltung (DE-588)4117220-6 gnd Desinfektion (DE-588)4011511-2 gnd Nutztierhaltung (DE-588)4286868-3 gnd Fleischwirtschaft (DE-588)4129884-6 gnd |
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