Reinigung und Desinfektion in der Nutztierhaltung und Veredelungswirtschaft:
Gespeichert in:
Vorheriger Titel: | Schliesser, Theodor Desinfektion in Tierhaltung, Fleisch- und Milchwirtschaft |
---|---|
Weitere Verfasser: | , |
Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Stuttgart
Enke
2002
|
Ausgabe: | 2., völlig neu bearbeitete Auflage |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 336 Seiten Diagramme |
ISBN: | 3777317969 |
Internformat
MARC
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650 | 7 | |a Disinfection |2 cabt | |
650 | 7 | |a Stables |2 cabt | |
650 | 7 | |a Animal Housing |2 cabt | |
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650 | 7 | |a Meat Hygiene |2 cabt | |
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INHALT
VORWORT
ZUR
2.
AUFLAGE
.
5
VORWORT
ZUR
1.
AUFLAGE
.
6
MITARBEITER
.
17
LISTE
DER
VERWENDETEN
ABKUERZUNGEN
.
18
1
GRUNDLAGEN
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
19
REINHARD
BOEHM
1.1
EINLEITUNG
.
19
1.2
DEFINITIONEN
UND
BEGRIFFE
.
19
1.3
REINIGUNG
.
23
1.3.1
GRUNDLAGEN
.
23
1.3.2
REINIGUNGSMITTEL
.
25
1.3.3
REINIGUNGSVERFAHREN
.
28
1.4
DESINFEKTION
.
31
1.4.1
PHYSIKALISCHE
VERFAHREN
.
32
1.4.2
UV-BESTRAHLUNG
.
35
1.4.3
IONISIERENDE
STRAHLEN
.
37
1.4.4
ULTRASCHALL
.
38
1.4.5
BIOLOGISCHE
VERFAHREN
.
39
1.4.6
CHEMISCHE
VERFAHREN
.
40
1.4.7
DESINFEKTIONSMITTEL
.
43
1.4.8
AUSBRINGUNG
VON
DESINFEKTIONSMITTELN
.
50
1.4.9
EINFLUSSFAKTOREN
AUF
DIE
WIRKUNG
DER
DESINFEKTION
.
50
8
INHALT
1.5
PRUEFUNG
VON
REINIGUNGSMITTELN
.
53
1.6
PRUEFUNG
VON
DESINFEKTIONSMITTELN
.
54
1.6.1
WIRKSAMKEITSPRUEFUNG
.
55
1.6.2
ANWENDUNGSTECHNISCHEPRUEFUNG
.
57
1.6.3
OEKOTOXIKOLOGISCHE
PRUEFUNG
.
59
1.7
LITERATUR
.
61
2
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
HALTUNG
VON
WIEDERKAEUERN
UND
SCHWEINEN
.
65
REINHARD
BOEHM
2.1
VORBEMERKUNGEN
.
65
2.2
GENERELLES
VORGEHEN
BEI
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
67
2.2.1
GERAETE
UND
HILFSMITTEL
ZUR
REINIGUNG
.
68
2.2.2
DURCHFUEHRUNG
DER
REINIGUNG
.
69
2.2.3
GERAETE
ZUR
DESINFEKTION
.
70
2.2.4
DURCHFUEHRUNG
DER
DESINFEKTION
.
72
2.3
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
KAELBER-UND
RINDERSTAELLEN
.
75
2.3.1
KAELBERSTAELLE
.
75
2.3.2
MILCHVIEH-LAUFSTAELLE
.
76
2.3.3
MAST-UND
AUFZUCHTSTAELLE
.
78
2.3.4
ABKALBESTAELLE
.
78
2.3.5
KRANKENSTAELLE
.
78
2.4 SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
DER
SCHAF
UND
ZIEGENHALTUNG
.
79
2.5
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
IN
DER
SCHWEINEHALTUNG
.
80
2.5.1
ABFERKEL-UND
AUFZUCHTSTAELLE
.
81
2.5.2
MASTSTAELLE
.
82
2.6
TIERSEUCHENDESINFEKTION
.
82
2.6.1
VORLAEUFIGE
DESINFEKTION
.
83
2.6.2
REINIGUNG
.
83
2.6.3
LAUFENDE
DESINFEKTION
.
85
INHALT
9
2.6.4
SCHLUSSDESINFEKTION
.
86
.6.5
ENTWESUNG
.
88
1.6.6
ZUSAMMENFASSUNG
DER
BEI
DEN
EINZELNEN
TIERSEUCHEN
NOTWENDIGEN
MASSNAHMEN
.
89
2.7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN,
AUSSENANLAGEN
UND
TRANSPORTBEHAELTERN
.
90
2.7.1
FAHRZEUGAEUSSERES
.
90
2.7.2
FAHRZEUGINNENRAEUME
.
91
2.7.3
AUSSENANLAGEN
.
93
2.7.4
TRANSPORTBEHAELTER
.
95
2.8
DESINFEKTION
TIERISCHER
FAEKALIEN
.
95
2.8.1
FLUESSIGMIST
UND
JAUCHE
.
96
2.8.2
FESTMIST
.
101
2.8.3
ERFOLGSKONTROLLE
.
102
2.9
ARBEITS
UND
UMWELTSCHUTZ
.
104
2.10
LITERATUR
.
107
ANHANG
.
109
3
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
GEFLUEGELWIRTSCHAFT
123
HAFEZ
MOHAMED
HAFEZ
UND
REINHARD
BOEHM
3.1
VORBEMERKUNG
.
123
3.2
PLANUNG
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
124
3.3
REINIGUNG
.
124
3.3.1
TROCKENREINIGUNG
.
125
3.3.2
NASSREINIGUNG
.
125
3.4
DESINFEKTION
.
126
3.4.1
FLAECHENDESINFEKTION
MIT
FLUESSIGEN
DESINFEKTIONSMITTELN
.
127
3.4.2
GASDESINFEKTION
.
127
3.4.3
KONTROLLE
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
128
10
INHALT
3.5
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
BEI
VERSCHIEDENEN
GEFLUEGELARTEN
.
129
3.5.1
HUEHNERHALTUNG
.
129
3.5.2
PUTENHALTUNG
.
131
3.5.3
WASSERGEFLUEGEL
.
134
3.5.4
WACHTELN
.
136
3.5.5
ZIERVOEGEL
.
136
3.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRINKWASSERLEITUNGSSYSTEMEN
UND
FUTTERSILOS
.
138
3.6.1
TRINKWASSERLEITUNGSSYSTEM
.
138
3.6.2
FUTTERSILOS
.
140
3.6.3
ZUSAETZLICHE
HYGIENEMASSNAHMEN
.
140
3.7 TIERSEUCHENDESINFEKTION
IN
DER
GEFLUEGELHALTUNG
.
141
3.8
MASSNAHMEN
IN
DER
BRUETEREI
.
143
3.8.1
BRUTEIBEHANDLUNG
.
143
3.8.2
HYGIENEMASSNAHMEN
.
149
3.9
LITERATUR
.
150
4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
TEICHWIRTSCHAFT
.
153
CHRISTIAN
BAATH
4.1
DIE
STELLUNG
DER
FISCHEREI
IN
DER
LANDWIRTSCHAFT
.
153
4.1.1
KARPFENTEICHWIRTSCHAFT
.
153
4.1.2
FORELLENTEICHWIRTSCHAFT
.
154
4.1.3
AQUAKULTUR
.
155
4.2
ZIEL
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
156
4.3
REINIGUNG
.
157
4.3.1
REINIGUNGSTECHNIKEN
.
157
4.3.2
BRUTBEREICH
.
158
4.3.3
ERDTEICHE
IN
DER
KLASSISCHEN
KARPFENTEICHWIRTSCHAFT
.
159
4.3.4
ERDTEICHE,
BECKEN
UND
FLIESSKANAELE
IN
DER
KLASSISCHEN
FORELLENTEICHWIRTSCHAFT
.
.
159
4.3.5
KREISLAUFANLAGEN
UND
NETZGEHEGE
.
161
4.3.6
SCHLACHTRAEUME
UND
SPEISEFISCHVERKAUFSEINRICHTUNGEN
.
161
INHALT
11
4.4
DESINFEKTION
.
162
4.4.1
CHEMISCHE
DESINFEKTION
.
162
4.4.2
PHYSIKALISCHE
DESINFEKTION
.
166
4.4.3
BRUTBEREICH
.
166
4.4.4
SONSTIGES
.
166
4.5
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN
.
167
4.6
TIERKOERPERBESEITIGUNG
.
168
4.7
HYGIENEKONTROLLE
.
168
4.8
SCHAEDLINGSABWEHR
.
168
4.9
ARBEITSSCHUTZ
.
169
4.10
UMWELTSCHUTZ
.
169
4.11
RUECKSTANDSPROBLEMATIK
.
170
4.12
LITERATUR
.
170
5
FUTTERMITTELHYGIENE
.
173
EBERHARD
HEIDENREICH
5.1
ANFORDERUNGEN
.
173
5.2
HYGIENISCHER
ZUSTAND
VON
FUTTERMITTELN
.
175
5.3
HYGIENE-REGIME
BEI
DER
MISCHFUTTERHERSTELLUNG
.
176
5.3.1
REINIGUNGSMASSNAHMEN
.
177
5.3.2
CHEMISCHE
BEHANDLUNGEN
.
178
5.3.3
TECHNISCHE
BEHANDLUNGEN
.
180
5.3.4
KONSERVIERUNG
.
188
5.3.5
ORGANISATORISCHE
MASSNAHMEN
.
189
5.4
SICHERUNG
DER
HYGIENISCHEN
MISCHFUTTERQUALITAET
BIS
ZUR
VERFUETTERUNG
.
.
.
190
5.5
LITERATUR
.
191
12
INHALT
6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
TIERKOERPERBESEITIGUNG
.
193
DIETER
STRAUCH
6.1
EINFUEHRUNG
.
193
6.1.1
GESCHICHTLICHES
.
193
6.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
196
6.3
DESINFEKTIONSTECHNIKEN
IN
TIERKOERPERBESEITIGUNGSANSTALTEN
.
199
6.3.1
DURCHFAHRBECKEN
.
200
6.3.2
SPRUEHDUSCH-EINRICHTUNGEN
.
202
6.3.3
EINRICHTUNGEN
FUER
DEN
PERSONENVERKEHR
.
204
6.3.4
OBERFLAECHEN,
GERAETE
UND
SCHUTZKLEIDUNG
.
205
6.3.5
SAMMELFAHRZEUGE
FUER
TIERKOERPER,
SCHLACHTMUELL
UND
SPEISEABFAELLE
.
206
6.3.6
HYGIENEPLAENE
FUER
EINE
TIERKOERPERBESEITIGUNGSANSTALT
.
210
6.4
LITERATUR
.
213
7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
BEIM
TIERTRANSPORT
.
215
DIETER
STRAUCH
7.1
EINFUEHRUNG
.
215
7.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
216
7.3
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
TRANSPORTFAHRZEUGEN
.
218
7.4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
EISENBAHNWAGEN
.
223
7.4.1
DESINFEKTIONSTECHNIKEN
BEI
DER
DEUTSCHEN
BAHN
.
224
7.5
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
FLUGZEUGEN
.
224
7.5.1
EINFUEHRUNG
.
224
7.5.2
VORSCHRIFTEN
BEI
INTERNATIONALEN
LUFTTRANSPORTEN
VON
TIEREN
.
227
7.5.3
ENTWESUNG
.
229
7.5.4
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
FLUGZEUGEN
IN
DEUTSCHLAND
.
230
7.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
SCHIFFEN
.
234
7.7
LITERATUR
.
236
INHALT
13
8
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
FLEISCH
WIRTSCHAFT
.
239
REINHARD
FRIES
8.1
EINLEITUNG
.
239
8.2
DURCHFUEHRUNG
.
240
8.2.1
REINIGUNG
.
240
8.2.2
DESINFEKTION
.
243
8.3 SUBSTANZEN
IN
DER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
248
8.3.1
IM
LEBENSMITTELBEREICH
EINGESETZTE
STOFFGRUPPEN
.
248
8.3.2
ANFORDERUNGEN
AN
DESINFEKTIONSMITTEL
.
249
8.3.3
ANALYSEVERFAHREN
ZUR
ERMITTLUNG
DER
WIRKSAMKEIT
.
255
8.4
ZU
BEHANDELNDE
OBERFLAECHEN
.
257
8.4.1
OBERFLAECHENMATERIAL
.
257
8.4.2
FORMUNG
DER
OBERFLAECHEN
(GERAETEDESIGN)
.
257
8.4.3
BIOFILME
.
257
8.5 PRAKTISCHE
ANWENDUNG
IM
BETRIEB
.
258
8.5.1
BEISPIELE
AUS
BEREICHEN
DER
PRODUKTION
.
260
8.5.2
PRAKTISCHE
TAETIGKEIT
BEIM
PERSONAL
.
261
8.5.3
MANAGEMENTAUFGABEN
.
261
8.6
RECHTSVORGABEN
.
262
8.7
DEKONTAMINATION
VON
TIERKOERPEROBERFLAECHEN
.
263
8.8
LITERATUR
.
264
14
INHALT
9
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
DER
MILCHWIRTSCHAFT
.
269
GERHARD
WILDBRETT
9.1
NOTWENDIGKEIT
FUER
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
269
9.2
GESETZLICHE
REGELUNGEN
.
270
9.2.1
ALLGEMEINE
GESICHTSPUNKTE
.
270
9.2.2
VORAUSSETZUNGEN
FUER
WIRKSAME
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
270
9.2.3
ORGANISATION
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
270
9.2.4
ANFORDERUNGEN
AN
DAS
PERSONAL
.
271
9.2.5
ANFORDERUNGEN
AN
HILFSMITTEL
ZUM
REINIGEN
UND
DESINFIZIEREN
.
271
9.2.6
SICHERHEITSANFORDERUNGEN
.
272
9.3
WASSER,
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
272
9.3.1
WASSER
.
272
9.3.2
REINIGUNGSMITTEL
.
273
9.3.3
DESINFEKTIONSMITTEL
.
273
9.3.4
KOMBINIERTE
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
274
9.3.5
GEPRUEFTE
REINIGUNGS-UND
DESINFEKTIONSMITTEL
.
274
9.4
OBERFLAECHENVERSCHMUTZUNG
.
275
9.5
ALLGEMEINE
HINWEISE
ZU
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSVERFAHREN
.
277
9.5.1
ERFOLGBESTIMMENDE
FAKTOREN
.
277
9.5.2
CLEANING-IN-PLACE
(CLP-)VERFAHREN
UND
-ANLAGEN
.
278
9.5.3
VOR
UND
NACHSPUELEN
.
279
9.6
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
ERZEUGERBETRIEBEN
.
279
9.6.1
EUTERHYGIENE
.
279
9.6.2
MELKANLAGEN
.
280
9.6.3
KUEHLWANNEN
UND
HOFBEHAELTER
.
281
9.7
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
VON
MILCHSAMMELWAGEN
UND
-TRANSPORTTANKS
.
282
9.8
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
MILCH
BE
UND
-VERARBEITENDEN
BETRIEBEN
283
9.8.1
LAGERTANKS
.
283
9.8.2
ERHITZERANLAGEN
.
284
9.8.3
BUTTEREI
.
285
9.8.4
KAESEREI
.
285
9.8.5
FLASCHEN
.
286
9.8.6
VERDAMPFER-UND
TROCKNERANLAGEN
.
288
INHALT
15
9.8.7
MEMBRANANLAGEN
.
289
9.8.8
ASEPTIKANLAGEN
.
T
.
290
9.8.9
OFFENE
FLAECHEN
.
291
9.9
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
IN
HANDEL
UND
GEWERBE
.
292
9.10
KONTROLLE
DES
ERFOLGES
VON
REINIGUNGS
UND
DESINFEKTIONSMASSNAHMEN
294
9.10.1
VORBEMERKUNGEN
.
294
9.10.2
KONTROLLE
DES
REINIGUNGSERFOLGES
.
294
9.10.3
KONTROLLE
DES
DESINFEKTIONSERFOLGES
.
295
9.10.4
KOMBINIERTE
KONTROLLE
DES
ERFOLGES
VON
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
296
9.11
ABWASSERBELASTUNG
.
297
9.11.1
BELASTUNGSGROESSEN
.
297
9.11.2
BELASTUNG
DURCH
REINIGUNGSMITTEL
.
297
9.11.3
BELASTUNG
DURCH
DESINFEKTIONSMITTEL
.
297
9.11.4
BELASTUNG
DURCH
PRODUKTRESTE
.
298
9.11.5
BELASTUNGSMINDERNDE
PRODUKTION
.
298
9.11.6
BELASTUNGSMINDERNDE
REINIGUNG
UND
DESINFEKTION
.
298
9.11.7
RECYCLING
VON
REINIGUNGSLOESUNGEN
.
299
9.12
KORROSION
UND
KORROSIONSSCHUTZ
.
300
9.13
RUECKSTANDSPROBLEMATIK
.
301
9.14
LITERATUR
.
302
10
SCHAEDLINGE,
BIOLOGIE
UND
BEKAEMPFUNG
.
307
WOLFGANG
STEIN
10.1
ALLGEMEINES
.
307
10.2
SCHAEDEN
.
307
10.2.1
TIERHALTUNG
.
307
10.2.1.1
BELAESTIGUNGEN
.
307
10.2.1.2
REDUKTION
DER
LEISTUNGEN
.
308
10.2.1.3
SCHAEDLINGE
ALS
DIREKTE
KRANKHEITSERREGER
.
308
10.2.1.4
SCHAEDLINGE
ALS
VEKTOREN
.
309
10.2.1.5
NEGATIVE
VERAENDERUNG
DES
FUTTERS
.
310
16
INHALT
10.2.1.6
SONSTIGE
SCHAEDEN
.
311
10.2.2
FLEISCH-UND
MILCHWIRTSCHAFT
.
311
10.3
HERKUNFT
UND
ENTWICKLUNG
DER
SCHAEDLINGE
.
312
10.3.1
ENTWICKLUNG
AM
ORT
.
312
10.3.2
AKTIVE
EINWANDERUNG
.
312
10.3.3
EINSCHLEPPUNG
.
313
10.4
OEKOLOGISCHE
BEDINGUNGEN
.
313
10.5
SYNANTHROPE
UND
SYNBOVILE
ARTEN
.
314
10.6
ERMITTLUNG
UND
UEBERWACHUNG
DES
SCHAEDLINGSBESTANDES
.
315
10.7
GEGENMASSNAHMEN
.
316
10.7.1
PROPHYLAKTISCHE
MASSNAHMEN
.
316
10.7.2
BEKAEMPFUNGSMASSNAHMEN
.
319
10.8
TOXIKOLOGISCHE
PROBLEME
DURCH
PESTIZIDE
.
323
10.9
PESTIZIDRESISTENZ
.
324
10.10
WICHTIGE
ARTEN
.
325
10.10.1
MILBEN
(ACARIDAE)
.
325
10.10.2
SCHABEN
(BLATTODEA)
.
325
10.10.3
KAEFER
IN
TROCKENFUTTER
.
326
10.10.4
GLAENZENDSCHWARZER
GETREIDESCHIMMELKAEFER
(ALPHITOBIUS
DIAPERINUS)
.
326
10.10.5
SPECKKAEFER(DERMESTESSSPA.)
.
327
10.10.6
MOTTEN
.
327
10.10.7
KAESEFLIEGE
(PIOPHILACASEI)
.
328
10.10.8
STUBENFLIEGE
(MUSEA
DOMESTICA)
.
328
10.10.9
WADENSTECHER
(STOMOXYSCALCITRANS)
.
328
10.10.10
WEITERE
FLIEGENARTEN
.
328
10.10.11
RATTEN
(WANDERRATTE,
RATTUS
NORVEGICUS
UND
RATTUS
RATTUS)
.
328
10.10.12
HAUSMAUS
(MUS
MUSCULUS)
.
329
10.11
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
.
329
SACHREGISTER
.
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