Pasta, Pasta: die besten Nudelgerichte aus aller Welt
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Gräfe und Unzer
2001
|
| Schriftenreihe: | A cook-book
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 383 S. zahlr. Ill. : 28 cm |
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INHALT
WARENKUNDE
&
KUECHENPRAXIS
6
ALLES
WISSENSWERTE
UEBER
PASTA:
VON
GETROCKNETEN
UND
FRISCHEN
NUDELN
UEBER
DAS
FAERBEN
UND
FORMEN
DES
TEIGES
BIS
HIN
ZU
DEN
WICHTIGSTEN
KAESESORTEN.
SUPPEN
46
KLARE
BRUEHEN
MIT
GEFUELLTEN
TEIGTAESCHCHEN
STELLEN
SICH
HIER
VOR,
DAZU
DIE
GANZE
VIELFALT
DER
KOESTLICHEN
ASIATISCHEN
NUDELSUPPEN.
MIT
KAESE,
KRAEUTERN
&
PILZEN
74
OB
ITALIENISCHE
PAPPARDELLE,
SCHWAEBISCHE
SPAETZLE
ODER
BOEHMISCHE
KARTOFFELNU
DELN:
MIT
DEM
AROMATISCHEN
TRIO
SIND
SIE
EIN
UNVERGLEICHLICHER
GENUSS.
MIT
GEMUESE
WO
FRISCH,
LEICHT
UND
GESUND
-
DIESES
KAPITEL
ZEIGT
EINMAL
MEHR,
WIE
VIELSEITIG
UND
WOHLSCHMECKEND
DIESE
KOMBINATIONEN
SEIN
KOENNEN.
MIT
FISCH
&
MEERESFRUECHTEN
140
EINFACH
UND
EHER
RUSTIKAL
MIT
SARDELLEN
UND
SARDINEN
ODER
EDEL
MIT
LACHS
UND
HUMMER
-
FUER
JEDEN
ANLASS
DIE
PASSENDE
PASTAKREATION.
MIT
FLEISCH
OB
RIND,
KALB
ODER
SCHWEIN
-
PASFCRGERICHTE
MIT
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UEBERZEUGEN
DURCH
IHREN
BESONDERS
KRAEFTIGEN,
HERZHAFTEN
GESCHMACK.
MIT
WILD
&
GEFLUEGEL
218
ZU
SELBST
GEMACHTEN
GNOCCHI,
TAGLIATELLE,
SPINATNOCKEN
UND
CO.
PASSEN
WILDSCHWEIN
UND
WACHTEL,
HASE
UND
HUHN
PERFEKT.
GEFUELLTE
NUDELN
ETWAS
AUFWAENDIGER
IN
DER
ZUBEREITUNG
-
ABER
EINFACH
HIMMLISCH:
CANNELLONI,
RAVIOLI,
TORTELLINI
-
TEIGTASCHEN
UND
TAESCHCHEN
MIT
RAFFINIERTER
FUELLUNG.
AUS
DEM
OFEN
318
LASAGNE,
GRATIN
UND
AUFLAUF
SIND
UNGEHEUER
VIELSEITIG,
SIE
SCHMECKEN
MIT
FISCH,
FLEISCH
ODER
VEGETARISCH
PUR
-
UND
DAS
BESTE
IST
DIE
KOESTLICHE
KRUSTE!
SUESSE
NUDELN
362
ZUM
NACHTISCH
FUER
MANCHEN
ETWAS
UNGEWOEHNLICH,
ABER
SEHR
DELIKAT:
NUDELN
MIT
MOHN,
NUESSEN
ODER
SCHOKOLADE.
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