Saravacos, G. D., & Maroulis, Z. B. (2001). Transport properties of foods. Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Saravacos, George D., und Zacharias B. Maroulis. Transport Properties of Foods. New York [u.a.]: Dekker, 2001.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Saravacos, George D., und Zacharias B. Maroulis. Transport Properties of Foods. Dekker, 2001.
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