Erfolgsbuch Arbeitsanleitungen für die Hauswirtschaft:
Gespeichert in:
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bad Wörishofen
Holzmann
2001
|
| Ausgabe: | 6., überarb. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 185 S. Ill. |
| ISBN: | 3778305034 |
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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
1
ALLGEMEINES
1.1
MASSNAHMEN
ZUR
ARBEITSORGANISATION,
ZUR
ARBEITSPLANUNG
UND
ZUR
AUSWAHL
DER ARBEITSMETHODE
.
9
1.2
MASSNAHMEN
ZUM
ARBEITSSCHUTZ
.
11
1.3
MASSNAHMEN
ZUM
HYGIENESCHUTZ
.
16
1.4
MASSNAHMEN
ZUM
UMWELTSCHUTZ
.
20
2
HAUSPFLEGEARBEITEN
2.1
REINIGUNGSARBEITEN
IN
DER
KUECHE
2.1.1
TAEGLICHE
REINIGUNG
DER
KUECHE
.
22
2.1.2
GRUENDLICHE
REINIGUNG
DER
KUECHE
.
22
2.1.3
GESCHIRRSPUELEN
(MASCHINE)
.
24
2.1.4
GESCHIRRSPUELEN
(HAND)
.
25
2.1.5
REINIGUNG
UND
PFLEGE
VON
KOCHTOEPFEN
.
26
2.1.6
REINIGUNG
UND
PFLEGE
VON
ELEKTRISCHEN
KUECHENGERAETEN
.
27
2.1.7
PFLEGE
UND
REINIGUNG
DES
ELEKTROHERDES
BZW.
GASHERDES
.
28
2.1.8
REINIGUNG
DES
KUEHLSCHRANKES
.
29
2.1.9
.
REINIGUNG
VON
GEFRIERGERAETEN
.
30
2.1.10
TISCHDECKEN
UND-ABDECKEN,
SERVIEREN
.
31
2.2
REINIGUNG
VON
SANITAERRAEUMEN
2.2.1
TAEGLICHE
REINIGUNG
EINES
SANITAERRAUMES
(UNTERHALTSREINIGUNG)
.
35
2.2.2
WOECHENTLICHE
REINIGUNG
EINES
SANITAERRAUMES
.
36
2.3
REINIGUNG
VON
SCHLAFRAEUMEN
2.3.1
ZWISCHENREINIGUNG
EINES
SCHLAFRAUMES
(UNTERHALTSREINIGUNG)
.
38
2.3.2
BETTEN
BEZIEHEN
.
38
2.4
REINIGUNG
VON
WOHNRAEUMEN
2.4.1
TAEGLICHE
REINIGUNG
EINES
WOHNRAUMES
.
39
2.4.2
GRUNDREINIGUNG
EINES
WOHNRAUMES
(UNTERHALTSREINIGUNG)
.
40
2.5
ALLGEMEINE
REINIGUNGSARBEITEN
2.5.1
FEGEN
.
41
2.5.2
GRUENDLICHE
REINIGUNG
EINES
BODENS
MIT
HARTBELAG
.
42
2.5.3
GRUENDLICHE
REINIGUNG
EINES
BODENS
MIT
TEPPICHBELAG
.
44
2.5.4
MOEBELPFLEGE
.
45
2.5.5
POLSTERMOEBELPFLEGE
.
47
2.5.6
FENSTERPUTZEN
MIT
RAHMEN
.
49
2.5.7
REINIGUNG
UND
PFLEGE
VON
TUEREN
.
53
2.5.8
GRUENDLICHE
REINIGUNG
VON
BESEN,
BUERSTEN
UND
SCHRUBBER
.
54
2.5.9
REINIGUNG
UND
PFLEGE
VON
LEDERSCHUHEN
.
55
2.5.10
REINIGUNG
VON
GLASWAREN
.
56
2.5.11
REINIGUNG
VON
METALLEN
IM
HAUSHALT
.
57
2.5.12
REINIGUNG
VON
ROHHOLZ
.
59
2.5.13
REINIGUNG
VON
GEGENSTAENDEN
AUS
MESSING,
KUPFER
UND
ZINN
.
60
2.5.14
REINIGUNG
VON
KUNSTSTOFFGEGENSTAENDEN
.
61
2.5.15
REINIGUNG
VON
SILBER
.
62
3
WAESCHEPFLEGE
3.1
MASSNAHMEN
ZUM
SCHUTZ
DER
UMWELT
.
64
3.2
SORTIEREN
UND
VORBEHANDELN
DER
WAESCHE
.
65
3.3 WASCHEN
(MASCHINE)
.
67
3.4
WASCHEN
VON
FEINWAESCHE
(HAND)
.
68
3.5
TROCKNEN
DER
WAESCHE
AUF
DER
LEINE
.
69
3.6
TROCKNEN
DER
WAESCHE
IM
WAESCHETROCKNER
.
70
3.7
BUEGELN
MIT
DEM
HANDBUEGLER
.
71
3.8
BUEGELN
VON
GEFORMTEN
TEILEN
MIT
DER
HAND
.
73
3.9
BUEGELN
MIT
DER
BUEGELMASCHINE
.
76
3.10
SCHRANKFERTIGMACHEN
DER
WAESCHE
.
81
3.11
SCHRANKFERTIGLEGEN
DER
WAESCHE
(GEFORMTE
TEILE)
.
83
3.12
KLEIDERPFLEGE
.
86
4
NAHRUNGSMITTELZUBEREITUNG
4.1
ARBEITSVORBEREITUNG
DURCHFUEHREN
.
89
4.1.1
MENGEN
UND
MASSE
.
90
LEBENSMITTEL
VORBEREITEN:
4.2
WASCHEN,
WEICHEN,
WAESSERN
.
93
4.3
NICHTVERWERTBARE
TEILE
ENTFERNEN
.
94
4.4
LEBENSMITTEL
MANUELL
ZERKLEINERN
.
97
4.5
ZUTATEN
MISCHEN
.
100
4.6
ANWENDUNGSBEREICHE
VON
NORMAL-,
BLITZ-UND
AUTOMATIKKOCHPLATTEN
.
103
4.6.1
NORMAL-UND
BLITZKOCHPLATTEN
.
103
4.6.2
AUTOMATIKKOCHPLATTEN
.
103
4.7
GARVERFAHREN
GARZIEHEN,
POCHIEREN
.
106
4.8
DAEMPFEN
.
107
4.9
KOCHEN
.
108
4.10
SCHNELLGAREN
IM
DRUCKTOPF
.
109
4.11
DUENSTEN
.
111
4.12
SCHMOREN
.
112
4.13
BRATEN
IN
DER
PFANNE
.
113
4.14
BRATEN
IM
BACKOFEN
.
115
4.14.1
BRATEN-UND
BRATTEMPERATUREN
IM
BACKOFEN
.
117
4.15
GARVERFAHREN
GRILLEN
.
118
4.16
FRITTIEREN
.
119
4.17
LEBENSMITTEL
IM
MIKROWELLENGERAET
AUFBEREITEN
.
120
4.18
EINTOEPFE
HERSTELLEN
.
121
4.19
AUFLAEUFE
HERSTELLEN
.
122
4.20
LEGIEREN
(ABZIEHEN)
.
123
4.21
UEBERBACKEN
(GRATINIEREN)
.
.
123
4.22
BACKEN
(ARBEITSVORBEREITUNG)
.
124
4.23
HERSTELLUNG
HEFETEIG
.
127
4.24
KNETTEIG
.
129
4.25
QUARK-OELTEIG
.
131
4.26
NUDEL-UND
STRUDELTEIG
.
132
4.27
QUARKBLAETTERTEIG
.
134
4.28
RUEHR-UND
SANDMASSEN
.
135
4.29
BISKUITMASSEN
.
137
7
4.30
BRANDMASSE
.
140
4.31
BAISERMASSE
.
143
4.32
MAKRONENMASSE
.
144
4.33
HONIGKUCHENTEIG
.
145
4.34
VORRATSHALTUNG
.
147
4.34.1
ZUCKERTABELLE
ZUM
EINKOCHEN
.
147
4.34.2
EINKOCHEN
(STERILISIEREN)
IM
WASSERBAD
.
149
4.34.3
STERILISIERTABELLE
.
151
4.34.4
HERSTELLEN
VON
SAFT
.
152
4.34.5
HERSTELLEN
VON
MARMELADE,
GELEE,
KONFITUERE
.
154
4.34.6
LEBENSMITTEL
EINFRIEREN
.
157
4.34.7
TISCHFERTIGES
GERICHT
ZUM
EINFRIEREN
HERSTELLEN
UND
AUFTAUEN
.
160
5
UMGANG
MIT
PFLANZEN
IN
HAUS
UND
GARTEN
5.1
ALLGEMEINES
5.1.1
MASSNAHMEN
ZUM
UMWELTSCHUTZ
BEIM
UMGANG
MIT
PFLANZEN
IN
HAUS
UND
GARTEN
.
164
5.2
AUSSAAT
(FREILAND)
.
166
5.3
JUNGPFLANZENANZUCHT
(KASTENAUSSAAT)
.
172
5.4
PFLANZEN
(IM
FREILAND)
.
173
5.5
STECKLINGSVERMEHRUNG
.
174
5.6
UMTOPFEN
.
176
5.7
BEPFLANZEN
VON
BALKONKAESTEN
ODER
BLUMENKUEBELN
.
179
5.8
TREIBEN
VON
BLUMENZWIEBELN
.
180
5.9
EINSTELLEN
VON
BLUMEN
.
182
5.10
STECKEN
VON
BLUMEN
.
183
LITERATURVERZEICHNIS
.
185
DIE
AUTORIN
.
185
8 |
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