Beschaffungs- und Lagerwirtschaft: praxisorientierte Darstellung mit Aufgaben und Lösungen
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Wiesbaden
Gabler
2001
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| Series: | Gabler Lehrbuch
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Inhaltsverzeichnis
I. Kapitel: Grundlagen der Materialwirtschaft 1
1 Begriffe, Bedeutung und Aufgaben der Materialwirtschaft 1
1.1 Begriffsbestimmungen 1
1.1.1 Materialwirtschaft 1
1.1.2 Beschaffung 2
1.1.3 Lagerhaltung 3
1.2 Betriebswirtschaftliche Bedeutung der Materialwirtschaft 3
1.3 Aufgaben der Materialwirtschaft 4
1.3.1 Hauptaufgabe 4
1.3.2 Detailaufgaben 4
2 Grundelemente der Materialwirtschaft 6
2.1 Objekte der Materialwirtschaft 6
2.2 Organisation der Materialwirtschaft 6
2.2.1 Eingliederung in die Unternehmensorganisation 6
2.2.2 Organisatorische Gliederung 11
2.3 Prinzipien der Materialbereitstellung 11
2.3.1 Vorratshaltung 12
2.3.2 Einzelbeschaffung im Bedarfsfall 13
2.3.3 Lagerlose Sofortverwendung ( Just in time ) 13
2.4 Material Management 15
2.4.1 Bedeutung des Umweltschutzes 15
2.4.2 Supply Chain Management (SCM) 16
2.5 Logistik 18
2.5.1 Begriff und Bedeutung 18
2.5.2 Grundsätze 20
2.5.3 Aufgaben 22
2.6 Logistik Controlling 24
2.6.1 Aufgaben und Ziele 24
2.6.2 Instrumente 26
VIII
2.7 Benchmarking 27
2.7.1 Begriffsabgrenzung 27
2.7.2 Beispiele aus der Praxis 30
Übungsfragen zum ersten Kapitel 33
Literatur zum ersten Kapitel 34
I. Einzelwerke 34
II. Literatur aus Sammelwerken und Periodika 37
II. Kapitel: Die Beschaffung 39
1 Beschaffung als Grundfunktion unternehmerischen Handelns 39
1.1 Begriff und Bedeutung der Beschaffung 39
1.2 Aufgaben der Beschaffung 40
1.2.1 Hauptaufgabe 40
1.2.2 Detailaufgaben 40
2 Beschaffungsmanagement 42
2.1 Ansatzpunkte 42
2.2 Abgeleitete Aufgaben 43
2.3 Weg zum Beschaffungsmanagement 44
2.3.1 Aufgaben und Ziele 44
2.3.2 Internationalisierung der Beschaffung 45
2.3.3 Lieferantentage und Lieferantenseminare 46
2.3.4 Informationen ersetzen Bestände 47
2.4 Strategische Bedeutung 48
2.4.1 Make or Buy 48
2.4.2 Lieferanteneinbeziehung in die Konstruktion und Entwicklung 50
2.4.3 Single , Double , Out , In und Global Sourcing 53
2.4.4 Modul und Systemlieferanten 58
3 Beschaffungsmarketing und Beschaffungsmarktforschung 60
3.1 Begriffsbestimmungen 60
3.2 Beschaffungsmarketing 61
3.2.1 Anspruch und Struktur 61
3.2.2 Aufgaben und Instrumente 63
IX
3.3 Beschaffungsmarktforschung 66
3.3.1 Aufgaben 66
3.3.2 Vorgehensweise 68
3.3.3 Analyseinstrumente 71
4 Anfrage und Angebot 76
4.1 Inhalt der Anfrage 76
4.2 Antwort des Lieferanten 77
4.3 Angebotsauswertung und Preisvergleich 78
4.3.1 Vergleich der Lieferungs und Zahlungsbedingungen 78
4.3.2 Vergleich der Angebotspreise 78
4.4 Entscheidungskriterien für den Angebotsvergleich 78
5 Bestellung 80
5.1 Kaufvertrag 80
5.2 Auftragsbestätigung 83
5.3 Überwachung der Lieferung 84
5.3.1 Terminsicherung 84
5.3.2 Terminkontrolle 84
5.4 Materialeingangsprüfung 85
5.5 Rechnungsprüfung 85
5.6 Grundregeln der Bestellung 86
6 Electronic Business (e Business) 87
6.1 Begriffsabgrenzung 87
6.2 Ausprägung 89
6.3 Bedeutung 92
Übungsaufgaben zum Zweiten Kapitel 94
Literatur zum Zweiten Kapitel 96
I. Einzelwerke 96
II. Sammelwerke und Periodika 100
X
III. Kapitel: Materialdisposition 103
1 Materialdisposition als unternehmerische Grundfunktion 103
1.1 Aufgaben der Materialdisposition 103
1.2 Beeinflussung des Materialbestandes durch die Disposition 104
1.3 Materialbedarfsarten 108
1.3.1 Primärbedarf 108
1.3.2 Sekundärbedarf 108
1.3.3 Tertiärbedarf 109
1.4 Organisatorische Gliederung der Materialdisposition 109
1.4.1 Gliederung nach Teilegruppen 110
1.4.2 Gliederung nach Fertigerzeugnissen und Baugruppen 111
1.4.3 Gliederung nach Lieferanten 112
1.4.4 Gliederung nach geographischen Gesichtspunkten 112
1.5 Verfahren der Bedarfsermittlung 113
1.5.1 Bedarfs oder programmgesteuerte Disposition 113
1.5.2 Die verbrauchsgesteuerte Disposition 114
2 Grundlagen der wirtschaftlichen Materialdisposition 115
2.1 Bedeutung der verschiedenen Dispositionsarten 115
2.2 ABC Analyse 116
2.3 Material Wert Statistik 117
2.3.1 Vorgehen zur Darstellung 117
2.3.2 Ergebnisse 117
2.3.3 Konsequenzen 118
2.3.4 Darstellungsbeispiel 119
2.4 XYZ Analyse 122
2.4.1 Beispiele für ABC /XYZ Kennung 123
2.4.2 Neun Felder Matrix 124
2.5 Produkt Quantum Analyse (PQ) 124
XI
2.6 Berechnung der wirtschaftlichen Bestellmenge 125
2.6.1 Problemstellung 125
2.6.2 Lagerzyklus 126
2.6.3 Klassische Losgrößenrechnung 129
2.6.4 Segmentierung in I , II und Ill Teile 135
2.6.4.1 Verbrauchsgesteuerte I Teile 135
2.6.4.2 Plangesteuerte Il Teile 136
2.6.4.3 Auftragsgesteuerte Ill Teile 137
2.6.4.4 Merkmale der I , II , Ill Teile 138
2.6.5 Festlegung der Bestellmenge bei schwankendem Bedarf 139
2.6.5.1 Grundlagen 139
2.6.5.2 Verfahren der gleitenden Bestellmengenoptimierung... 141
2.6.5.3 Part period Verfahren 143
2.7 Festlegung des Bestellpunktes 145
2.7.1 Problemstellung 145
2.7.2 Abhängigkeit des Bestellpunktes 145
2.7.3 Wiederbeschaffungszeit 146
2.7.4 Überprüfungszeit 148
2.7.5 Genauigkeit der Bedarfsvorhersage 148
2.8 Festlegung des Sicherheitsbestandes 150
2.8.1 Problemstellung 150
2.8.2 Steuerung über Sicherheitstage 150
2.8.3 Veränderung der Verbrauchskennlinie und
Lieferzeitverzögerung 151
2.8.4 Veränderung der Verbrauchskennlinie und Festlegung des
Servicegrades 153
2.8.4.1 Problemstellung 153
2.8.4.2 Begriff Servicegrad (SG) 153
2.8.4.3 Berechnung des Sicherheitsbestandes mit Hilfe der
Servicefunktion 156
XII
3 Bedarfsgesteuerte Disposition 160
3.1 Problematik 160
3.2 Durchführung der Teilebedarfsrechnung 162
3.2.1 Festlegung des Produktionsprogramms 162
3.2.2 Teile Freigabe 163
3.2.3 Bedarfsrechnung für Serienteile 164
3.2.4 Bedarfsrechnung für Sonderbedarf 165
3.2.5 Durchführung der Teilebedarfsrechnung 165
3.3 Erzeugnisdarstellung und die Erzeugnisgliederung 166
3.3.1 Erzeugnisdarstellung 166
3.3.2 Erzeugnisstruktur und Arbeitsabläufe (Gliederungstiefe) 166
3.3.3 Gliederung einer Erzeugnisstruktur 168
3.3.4 Darstellungsformen 169
3.4 Erzeugnisdarstellung durch Stücklisten 173
3.4.1 Begriff Stückliste 173
3.4.2 Mengenübersichtsstückliste und Verwendungsnachweis 175
3.4.3 Strukturstückliste und Verwendungsnachweis 176
3.4.4 Baukastenstückliste und Verwendungsnachweis 177
4 Bedarfsformen 179
4.1 Bruttobedarf 179
4.2 Nettobedarf 179
4.3 Bedarf der Ebene 179
4.4 Bedarf für Auflösung 180
4.5 Verdichteter Bedarf 180
4.6 Vorlaufverschiebung 180
Übungsfragen zum Dritten Kapitel 181
Literatur zum Dritten Kapitel 186
I. Einzelwerke 186
II. Sammelwerke und Periodika 188
XIII
IV. Kapitel: Lagerwirtschaft 189
1 Bedeutung der Lagerwirtschaft 189
1.1 Wertigkeit der Lagerwirtschaft im Unternehmen 189
1.2 Funktionen der Lagerhaltung 189
1.3 Grundfunktionen im Lager 191
1.4 Verschiedene Arten der Lagerhaltung 193
1.4.1 Kaufteilelager 193
1.4.2 Fertigungszwischenlager 193
1.4.3 Betriebsstofflager 194
1.4.4 Fertigwarenlager 194
1.4.5 Handelslager 194
1.4.6 Speditionslager 195
1.5 Aufgaben der Lagerwirtschaft 195
1.5.1 Warenannahme 195
1.5.2 Wareneingangsprüfung und Vorbereitung zur Einlagerung 196
1.5.3 Qualitätssicherung 197
1.5.4 Einlagerung 197
1.5.5 Auslagerung 198
1.5.6 Lagerverwaltung und Lagersteuerung 198
1.5.7 Wartung 199
1.6 Forderungen an ein Lager 200
1.6.1 Bereitstellung einer ausreichenden Lagerkapazität 200
1.6.2 Bereitstellung der erforderlichen Umschlagsleistung 201
1.6.3 Optimale Raumvolumennutzung 201
1.6.4 Optimierter Personaleinsatz 202
1.6.5 Bestandssicherheit 203
1.6.6 Betriebssicherheit 203
1.6.7 Arbeitssicherheit im Lager 204
1.7 Lagerverwaltung und Lagersteuerung 205
1.7.1 Konzepte 205
1.7.2 Funktionen 206
XIV
2 Stationäre Lagersysteme 210
2.1 Blocklager 210
2.2 Fachbodenlagerung 212
2.3 Fachbodenregale mit Regalbediengeräten 214
2.4 Paternosterregal für Kleinteile 214
2.5 Fachboden Verschieberegal 216
2.6 Palettenregal 217
2.7 Einfahrregal 221
2.8 Durchlaufregal 222
2.9 Einschubregal 223
2.10 Schwerlast Paternosterregale 224
2.11 Wabenregal 225
2.12 Kragarmregal 226
3 Automatische Lagersysteme 228
3.1 Grundlagen 228
3.2 Systemaufbau 229
3.3 Automatische Lagertypen 229
3.3.1 Palettenhochregal 229
3.3.2 Tablarlager 230
3.3.3 Behälterlager 231
3.3.4 Kassettenlager 232
4 Einrichtungstechnik 233
4.1 Beleuchtung 233
4.2 Heizung, Lüftung und Klimatisierung 233
4.3 Brandschutz 234
4.3.1 Feuerwarnanlagen 234
4.3.2 Feuerbekämpfungsanlagen 234
5 Bewegliche Lagertechnik 236
5.1 Flurförderzeuge 236
5.2 Förder und Transporteinrichtungen 242
5.3 Ladehilfsmittel 247
5.4 Informationsträger 251
XV
6 Kommissionierung 253
6.1 Kommissionierung als System des Materialflusses 254
6.1.1 Bereitstellung der Ware 254
6.1.2 Fortbewegung des Kommissionierers 255
6.1.3 Entnahme der Ware 256
6.1.4 Abgabe der entnommenen und gesammelten Ware 257
6.2 Kommissionierung als Datenfluss 258
6.2.1 Aufbereitung der Auftragsdaten 259
6.2.2 Weitergabe der Kommissionieraufträge 260
6.2.3 Abarbeitung und Quittierung der Kommissionieraufträge 260
6.3 Organisation der Kommissionierung 262
6.3.1 Aufteilen des Sortiments 263
6.3.2 Abarbeitung der Kommissionieraufträge 265
6.3.3 Optimierung der Kommissionierwege 265
6.3.4 Sammeln der Auftragspositionen 266
6.4 Kommissionierleistung 267
6.4.1 Theoretische Kommissionierleistung 267
6.4.2 Effektive Kommissionierleistung 270
Übungsfragen zum Vierten Kapitel 271
Literatur zum Vierten Kapitel 272
I. Einzelwerke 272
II. Sammelwerke und Periodika 273
Lösung der Übungsfragen zum Ersten Kapitel 274
Lösung der Übungsfragen zum Zweiten Kapitel 278
Lösung der Übungsfragen zum Dritten Kapitel 284
Lösung der Übungsfragen zum Vierten Kapitel 291
Stichwortverzeichnis 295
XVII
Abbildungsverzeichnis
Abb. 1: Die Materialwirtschaft als eigenständiger Funktionsbereich 7
Abb. 2: Die Materialwirtschaft als Untereinheit eines Funktionsbereichs 8
Abb. 3: Die Materialwirtschaft als Zentralbereich im divisional gegliederten
Unternehmen 9
Abb. 4: Die Materialwirtschaft als Zentralbereich und dezentrale Abteilung
im divisional gegliederten Unternehmen 10
Abb. 5: Die Materialwirtschaft als divisional tätige Abteilung 10
Abb. 6: Die Aufteilung der Materialwirtschaft in Organisationseinheiten 11
Abb. 7: Prinzipdarstellung des Supply Chain Management 16
Abb. 8: Matrixgliederung betrieblicher Funktionen 19
Abb. 9: Stellung der Logistik im Führungssystem 21
Abb. 10: Komponenten der logistischen Systemleistungen und der
Logistikleistungen 23
Abb. 11: Gliederung des Beschaffungsmarketings 63
Abb. 12: Gebundenes Kapital in Mio DM bei der Veränderung von
Sicherheitszeit und Abrufhäufigkeit 106
Abb. 13: Verringerung des gebundenen Kapitals in % gerechnet von der
Ausgangslage bei der Veränderung von Sicherheitszeit und
Abrufhäufigkeit 106
Abb. 14: Einsparung von Kosten in DM gerechnet von der Ausgangslage
bei der Veränderung von Sicherheitszeit und Abrufhäufigkeit 107
Abb. 15: Graphische Darstellung der ABC Analyse 116
Abb. 16: Neun Felder Matrix Segmentierung aus einer verknüpften
ABC/XYZ Analyse 124
Abb. 17: Die Entwicklung von Bestellmengen und Lagerbestand in
Abhängigkeit der Zeit 127
Abb. 18: Gesamtkosten bei verschiedenen Bestellhäufigkeiten 128
Abb. 19: Bestell , Lagerhaltungs und Gesamtkosten in Abhängigkeit der
Bestellmenge 128
Abb. 20: Begriffe und Beispiel für die Erzeugnisgliederung 167
XVIII
Abb. 21: Gliederungsgesichtspunkte 169
Abb. 22: Struktur der Erzeugnisse F1 und F2 nach Auflösungsebenen 170
Abb. 23: Struktur der Erzeugnisse F1 und F2 nach Fertigungsebenen 171
Abb. 24: Struktur der Erzeugnisse F1 und F2 nach Dispositionsebenen 172
Abb. 25: Grundaufbau von Stücklisten 174
Abb. 26: Einplatz Palettenregal 218
Abb. 27: Regaltraversen Palettenregal (Dreiplatz) 218
Abb. 28: Schmalgangstapler (man up Gerät) 241
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