Entwicklung und Perspektiven der urbanen und periurbanen Milchviehhaltung im Distrikt Maseru, Lesotho:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Witzenhausen
Selbstverl. des Verbandes der Tropenlandwirte
2001
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| Schriftenreihe: | Der Tropenlandwirt
Beiheft ; 70 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Zsfassung in engl. Sprache. - Zugl.: Kassel, Univ.- Gesamthochsch., Diss., 2000 |
| Beschreibung: | IX, 155 S. Kt. |
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| adam_text | Titel: Entwicklung und Perspektiven der urbanen und periurbanen Milchviehhaltung im Distrikt Maseru, Lesoth
Autor: Gilles, Peter
Jahr: 2001
Inhaltsverzeichnis Seite
1 Einleitung 1
1.1 Ausgangslage und Problemstellung 1
1.2 Zielsetzung und Arbeitshypothesen 2
1.3 Theoretischer Rahmen und Forschungsansatz 3
1.4 Aufbau 4
2 Methodik 6
2.1 Zielgruppe und Auswahl der Untersuchungsbetriebe 6
2.2 Vorgehensweise 6
2.3 Untersuchungsphase I 6
2.4 Untersuchungsphase II 8
2.5 Datenauswertung 9
2.6 Untersuchungsgebiet 10
3 Landeskunde 11
3.1 Standortrahmenbedingungen 11
3.2 Topographie 11
3.3 Agroökologische Zonen 12
3.4 Distrikte und Bevölkerungsverteilung 14
3.5 Klima 16
3.6 Soziale Struktur 16
3.6.1 Bildungswesen 16
3.6.2 Verstädterung 17
3.7 Verbindungen zu Südafrika und dem Orange Free Staate 18
3.7.1 Das System der Wanderarbeit 19
3.7.2 Zollunion 20
3.7.3 Lesotho Highland Water Project 20
3.7.4 Grenzverbindungen 21
3.8 Ökonomische Standortbedingungen 21
3.9 Verkehr und Infrastruktur 24
4 Der landwirtschaftliche Sektor 25
4.1 System der Bodennutzung 27
4.2 Bereich Terhaltung 29
4.2.1 Bedeutung der Tierhaltung 29
4.2.2 Produktionssysteme 30
4.3 Agrarpolitische Ziele Lesothos 34
5 Milchviehwirtschaft 37
5.1 Entwicklung der kommerziellen Milchviehwirtschaft in Lesotho 37
5.2 Arbeitswirtschaft 38
5.3 Milchviehbetriebe 39
5.3.1 Struktur Milchvieh haltender Betriebe in Lesotho 39
5.3.2 Derzeitige Grundfutterfütterungspraktiken 41
5.4 Importe 43
5.4.1 Importe von Milch und Milchprodukten 43
5.4.2 Import von Milchkühen 44
5.4.3 Futterimport 45
5.5 Künstliche Besamung 46
5.6 Träcntigkeitsuntersuchungsprogramm 47
5.7 Zwischenkalbezeit und Aufzuchtverluste 48
5.8 Staatliche Organisationen zur Förderung der Milchproduktion 49
5.8.1 Beratungsdienst des Ministery of Agriculture, Cooperation, Marketing
and Youth Affairs 49
5.8.2 Department of Livestock Services 50
5.8.2.1 Veterinary Service 51
5.8.2.2 Livestock Improvement Centres 51
5.8.2.3 Animal Production Division 51
5.8.3 Lesotho National Dairy Board 52
5.8.4 Lesotho Dairy Products 52
5.8.5 Farmer Assodations 53
5.8.6 Research Station 54
5.8.7 Kreditinstitute 54
6 Die Entwicklung des lesothischen Milchmarktes 1992 -1999 56
6.1 Der Milchmarkt in Lesotho 56
6.1.1 Informeller Markt 57
6.1.2 Formeller Markt 57
6.2 Markt für Milchprodukte 59
6.2.1 Markt für pasteurisierte Milch und Mafi (Dickmilch) 59
6.2.2 Markt für pasteurisierte Milch und ultrahocherhitzte Milch 61
7 Die Einwirkungen des südafrikanischen Milchmarktes 63
7.1 Milchproduktion in Südafrika 63
7.2 Umstrukturierung des Milchmarktes in Südafrika 64
7.3 Milch Verarbeitung in Südafrika 65
7.3.1 Struktur der Milchverarbeitung 65
7.3.2 Südafrikanische Milchproduktion und Verbrauchertrends 66
7.4 Der Milchmarkt im Freistaat 67
7.4.1 Generell 67
7.4.2 Landwirtschaft 68
7.4.3 Milchmarkt im Freistaat 68
7.5 Großhandelspreise in Ladybrand und Maseru 69
7.6 Einfluß auf den lesothischen Milchmarkt 71
8 Ergebnisse 72
8.1 Ergebnisse der ersten Untersuchungsphase 72
8.1.1 Tierhaltung allgemein 72
8.1.2 Struktur Milchvieh haltender Betriebe im Untersuchungsgebiet 74
8.1.3 Herdenstruktur 75
8.1.4 Milchproduktion, Verbrauch und Vermarktung 76
8.1.5 Fruchtbarkeit 78
8.1.6 Flächenaustattung und Nutzung 81
8.1.7 Fütterungsmanagement 83
8.1.8 Probleme 85
8.2 Ergebnisse der zweiten Untersuchungsphase 86
8.2.1 Sozioökonomische Hintergrundinformatiorten über die befragten
Milchkuhhalter 86
8.2.2 Finanzierung der Milchkühe 87
8.2.3 Kreditpraktiken 88
8.3 Betriebsstruktur Milchvieh haltender Betriebe 88
8.3.1 Herdenstruktur 89
8.3.2 Verantwortung für die Herde 91
8.4 Management 92
8.4.1 Melkverfahren und Melktechnik 92
8.4.2 Fütterung der Milchkühe 93
8.4.2.1 Weideland 93
8.4.2.2 Leistungsfutte 94
8.4.2.3 Grundfutterpraktiken 96
8.4.2.4 Ernterückstande aus dem Ackerbau 98
8.4.2.5 Ackerbau 98
8.4.3 Zucht 100
8.4.3.1 Erstbesamung und Zwischenkalbezeit 100
8.4.3.2 Künstliche Besamung 100
8.4.3.3 Natursprung 102
8.4.4 Kälberaufzucht 102
8.4.5 Verkauf Nachzucht 102
8.4.6 Verkauf Altkühe 103
8.5 Milchproduktion und Vermarktung 103
8.5.1 Vermarktungswege für Milch 104
8.5.1.1 Milchpreis für formell und informell vermarktete Milch 105
8.5.1.2 Verhältnis der Betriebe zur Molkerei 106
8.6 Tierärztliche Versorgung der Milchkühe 106
8 7 Trächtigkeitsuntersuchungsprogramm 108
8.8 Zusammenarbeit mit dem Oairy Technical Officer 108
8.9 Lehrgänge im Bereich der Milchwirtschaft 109
8.10 Elektrizität, Wasserversorgung und Transport 110
8.10.1 Elektrizität 110
8.10.2 Wasser 110
8.10.3 Transport 110
8.11 Betriebsaufzeichnungen und Gewinneinschätzung 111
8.12 Wirtschaftlichkeit der kleinbäuertichen MHchviehbetriebe 112
9 Diskussion 116
9.1 Betriebsspezifische Verhältnisse 116
9.2 Betriebssysteme der Milchwirtschaft 116
9.3 Rentabilität der Milchwirtschaft im urbanen und periurbanen Untersuchungs-
gebiet 119
9.3.1 Einflussgrößen auf die Wirtschaftlichkeit der Milchkuhhaltung 119
9.4 Akzeptanz der Milchwirtschaft im Untersuchungsgebiet und seine soziale und
kulturelle Funktion 121
9.5 Makroökonomische Auswirkungen 122
9.6 Bewertung der Milchproduktion im Untersuchungsgebiet 123
9.7 Begrenzende Faktoren und Probleme 124
9.8 Die Rolle der Agrarpolitik und staatlicher Organisationen auf die Entwicklung
der Milchwirtschaft im Untersuchungsgebiet 125
9.9 Positive Aspekte und Möglichkeiten für die Ausweitung der Milchwirtschaft
im Untersuchungsgebiet 125
10 Zusammenfassung und Schlussfolgerungen 127
11 Summary and Conclusions 134
12 Literaturverzeichnis 139
13 Anhang 146
Tabellenverzeichnis Sett*
Tab. 3.1: Geographische Zonen Lesothos 13
Tab. 3.2: Lesothos Distrikte, nach Fläche und in %, 1996 15
Tab. 3.3: Klimadaten verschiedener Zonen Lesothos 16
Tab. 3.4. Lesothische Minenarbeiter in Südafrika 19
Tab. 3.5: Grenzübergänge zwischen Lesotho und dem Orange Freestate 21
Tab. 3.6: Soziale Strukturen der Distrikte in Lesotho 23
Tab. 4.1: Entwicklung der Einwohnerzahl in Lesotho pro qkm Landesfläche
und pro qkm Ackerfläche 25
Tab. 4.2: Zusammensetzung des BSP in Lesotho 1965,1991,1996 26
Tab. 4.3: Lesothische Haushalte und deren Anteil am Feld- und Tierbestand 27
Tab. 4.4: Verteilung der Tiere in agroökotogischen Zonen; in % der nationalen
Herde 29
Tab. 4.5: Tierpopulation Lesothos 1979,1989,1999 31
Tab. 5.1: Verteilung der Milchkühe und Milchkuh haftenden Betriebe 40
Tab. 5.2: Importe von Milch und Milchprodukten nach Lesotho 1994 - 1998 44
Tab. 5.3: Milchkuhimporte nach Distrikten 1991/92 -1997/98 nach Lesotho 44
Tab. 5.4: Anzahl künstlich besamter Milchkühe, zusammengestellt nach Distrikten
1992/93-1997/98 46
Tab. 5.5: Besamungen, auf Trächtigkeit untersuchte Tiere und Trächtig-
keitsrate 1993/94 - 1997/98 48
Tab. 5.6: Farmbesuche, Farmertreffen und angebotene Kurse des MOA in
Lesotho 1997, 1998 50
Tab. 5 7: Associations nach Distrikten, Mitgliedern und Anzahl der gehaltenen
Milchkühe 1997 in Lesotho 54
Tab. 6.1: Anzahl der Betriebe, aufgeteilt nach Orten, die regelmäßig Milch an
einzelne Milchsammelstellen (MCCs) oder direkt zur Molkerei liefern 57
Tab. 6 2: Angelieferte Rohmilch zur Molkerei und an Milchsammelstellen in
Lesotho, Importe und Exporte von Milch 1992 - 1996 58
Tab. 6.3: An Milchsammelstellen angelieferte Milch 1995-1997 in Lesotho 58
Tab. 6 4: Verkauf von verschiedenen Produkten von LDP (Molkerei) in Millionen
Liter und Prozent für die Jahre 1990/91 -1996/97 in Lesotho 60
Tab. 6.5: Proportionen beim Verkauf verschiedener Produktgruppen von LDP
in den Jahren 1990/91 - 1996/97 in Prozent 61
Tab. 6.6: Großhandelspreise pro Liter für pasteurisierte Milch und UHT-Milch
1992 - 1996 in Lesotho in Maloti 62
Tab. 7.1: Milchproduktion und Produzenten pro Provinz 1994 -1995 in Südafrika 63
Tab. 7.2: Registrierte Molkereien und Producer Distributors (PDs) in Südafrika,
nach Provinzen 66
Tab. 7.3: Südafrikanische Milchproduktion, Konsum und Überschuss 1993/94 -
1997/98 67
Tab. 7.4: Großhandelspreise in Maloti für pasteurisierte Milch und UHT-Milch, in
Ladybrand und Maseru Januar 1996 - Juli 1997 69
Tab. 8.1: Tierhaltung allgemein, auf den Untersuchungsbetrieben im Maseru
Distrikt 72
Tab. 8.2: Alter und Haushaltsgrößen der befragten Haushalte 74
Tab. 8.3: Betriebsgründungen von Milchkuh haltenden Betrieben der Untersu-
chungsgruppen 75
Tab. 8.4: Zusammensetzung der untersuchten Milchkuhbestande nach Rassen,
gesamt und unterteilt nach periurbanem und urbanem Untersuchungs-
gebiet 76
Tab. 8.5: Milchproduktion, Milchvermarttung und Milchhaushaltsverbrauch
der Milchviehbetriebe der Untersuchungspopulation 73
Tab. 8.6: Trächtigkeitsuntersuchungsergebnisse von 302 Milchkühen
der Untersuchungspopulation 78
Tab. 8.7: Trächtigkeitsuntersuchungsergebnisse unterteilt nach verschiedenen
Körperkonditionsklassen 80
Tab. 8.8: Flächenausstattung und - nutzung Milchvieh haltender Betriebe
der Untersuchungsgruppe 82
Tab. 8.9. Bedeutung von Futterressourcen bei der Fütterung von Milchkühen,
Anteil in % 84
Tab. 8.10: Rangfolge aufgetretener Probleme auf den Untersuchungsbetrieben 85
Tab. 8.11: Schulbildung der befragten Gruppen im Vergleich 86
Tab. 8.12: Beschäftigungsfelder der Betriebsteiter im Bereich der Milchkuhhaltung 87
Tab. 8.13: Quellen der Finanzierung von Milchkühen auf den Untereuchungs-
betneben 87
Tab. 8.14: Anzahl der Milchkühe und der iaktierenden Milchkühe, aufgeteilt
nach Untersuchungsregionen 88
Tab. 8.15: Aufstellung der Lohnkosten von Herdboys 91
Tab. 8.16: Ausstattung der Melkbereiche in der Untersuchungsgruppe 92
Tab. 8.17: Weidenutzung der Untersuchungsbetriebe in Monaten 93
Tab. 8.18: Preise der Leistungsfuttermittel 95
Tab. 8.19: Einsatz und Kosten von Luzerne als Futtermittel 97
Tab. 8.20: Einsatz und Kosten von Teff als Futtermittel 97
Tab. 8.21: Anbauhäufigkeit verschiedener Ackerfutter 99
Tab. 8.22: Gründe, warum sich auf den Untersuchungsbetrieben kein Ackerfutter-
bau etablieren konnte 99
Tab. 8.23: Einsatz von künstlicher Besamung und Natursprung unterteilt
nach Untersuchungsregionen 99
Tab. 8.24: Verkaufsorte, Alter (in Jahren) und Preise (in Maloti) von Altkühen 103
Tab. 8.25: Milchproduktion, Verbrauch und Vermarktung 104
Tab. 8.26: Preise für formell und informell vermarktete Milch 105
Tab. 8.27: Transportmittel der Milch zur Molkerei 106
Tab 8.28: Tierarztbesuche pro Betrieb 107
Tab. 8.29: Einsatz von Tierärzten auf den Untersuchungsbetrieben 108
Tab. 8.30: Differenzierte Einteilung der Untersuchungsbetriebe nach Bereichen
der Trainingsteilnahme und eine Qualitätsbeurteilung der Maßnahmen 109
Tab. 8.31: Gründe für die Haltung von Milchkühen 112
Tab. 8.32: Wirtschaftlichkeitsberechnung, Produktionsverfahren Milchkuhhaltung 113
Tab. 9.1: Investitionsbedarf für marktorientierte Milchvieh haltende Betriebe
der Untersuchungsgruppe. Investitionsbedarf für eine Betriebseinheit mit
zwei Milchkühen 117
Abbildungsverzeichnis
Abb. 2.1: Das Untersuchungsgebiet und dessen Lage im Land 10
Abb. 3.1: Überblick südliches Afrika 12
Abb 3.2: Agroökologische Zonen Lesothos 13
Abb. 3.3: Distrikte Lesothos 14
Abb. 3.4: Durchschnittlicher Schulbesuch in Jahren in Lesotho, Europaischer
Union, Sub-Sahara Länder und Südafrika 1 I
Abb. 8.1: Konditionsklassen der 302 untersuchten Tiere 79
Abb. 8.2: Alterstruktur der männlichen Tiere 90
Abb. 8.3: Alterstruktur der weiblichen Tiere 90
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