Untersuchungen zur Haltungs- und Ernährungsoptimierung von Sterlets (Acipenser ruthenus): unter besonderer Berücksichtigung der Haltungstemperatur und Nutzung alternativer Proteinquellen
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| Veröffentlicht: |
Berlin
Ichthyos-Verl.
2001
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| adam_text | Titel: Untersuchungen zur Haltungs- und Ernährungsoptimierung von Sterlets (Acipenser ruthenus)
Autor: Ustaoglu, Serap
Jahr: 2001
INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG............................................................................................................................1
2 LITERATURÜBERSICHT......................................................................................................5
2.1 Systematische Stellung, Verbreitungsgebiet, Merkmale und Lebensweise der Störe..........5
2.2 Entwicklung und Bedeutung der Störfischerei........................................................................8
2.2.1 Historische Störfischerei und Entwicklung der Naturbestände..............................................8
2.2.2 Entwicklung der Stör-Aquakultur.............................................................................................9
2.2.3 Stör-Aquakultur in Europa......................................................................................................10
2.2.4 Forschungs- und Arbeitsschwerpunkte im Bereich der Störproduktion..............................14
2.3 Ernährungsgrundlagen.............................................................................................................15
2.3.1 Stoffwechsel, Energiebedarf, Ernährung und Wachstum....................................................15
2.3.2 Nahrungskomponenten............................................................................................................17
2.3.3 Verdauungsanatomie und-physiologie..................................................................................22
2.4 Spezielle Betrachtung der Futtermittelkomponenten „Fischmehl und „Sojaprodukte .... 34
2.4.1 Fischmehl als Futtermittelkomponente..................................................................................35
2.4.2 Sojaprodukte als Futtermittelkomponente..............................................................................38
2.5 Einflußfaktoren auf die Nährstoffverdaulichkeit bei Fischen...............................................43
2.5.1 Betrachtung allgemeiner Einflußfaktoren..............................................................................43
2.5.2 Betrachtung spezieller Eigenschaften verschiedener Sojaprodukte.....................................46
2.6 Bewertungsmaßstäbe und Analysemethoden der Futtermittel.............................................50
2.6.1 Bewertungsmaßstäbe der Futtermittel....................................................................................50
2.6.2 Analysemethoden und -techniken der Futtermittel................................................................54
3 EIGENE UNTERSUCHUNGEN..........................................................................................65
3.1 Versuchsplan............................................................................................................................65
3.2 Material und Methoden...........................................................................................................66
3.2.1 Versuchskomponenten............................................................................................................66
3.2.2 Versuchsdurchflihrung.............................................................................................................73
INHALTSVERZEICHNIS
3.3 Ergebnisse.................................................................................................................................78
3.3.1 Futteraufnahme und Mortalität (Versuchsreihen A und B)...................................................78
3.3.2 Versuchsreihe A (Temperaturversuche).................................................................................78
3.3.3 Versuchsreihe B (Proteinversuche).........................................................................................82
4 DISKUSSION..........................................................................................................................87
4.1 Gründe für den Schutz und die Nachzucht von Stören..........................................................87
4.2 Ökonomische Aspekte der Stör-Aquakultur..........................................................................90
4.3 Eingesetzte Techniken und Methoden der Temperatur- und Futteroptimierung.................93
4.4 Eigene Versuche.......................................................................................................................97
4.4.1 Eigene Temperaturversuche....................................................................................................97
4.4.2 Eigene Proteinversuche..........................................................................................................105
5 ZUSAMMENFASSUNG.....................................................................................................129
5.1 Status Quo...............................................................................................................................129
5.2 Eigene Untersuchungen.........................................................................................................130
5.3 Ökologische, ökonomische und soziale Bewertungsaspekte..............................................134
6 LITERATURVERZEICHNIS..............................................................................................136
ANHANG
A Tabellenverzeichnis.....................................................................................................................I
B Abbildungsverzeichnis..............................................................................................................II
C Abkürzungsverzeichnis.............................................................................................................II
ANHANG
ANHANG
A Tabellenverzeichnis
Tabelle 1: Aminosäuregehalt von verschiedenen Fischmehltypen (in g/16 g N)............................36
Tabelle 2: Rohnährstoffe und Aminosäuren von Soj aextraktionsschrot (in g/100 g Trocken-
substanz).................................................................................................................................39
Tabelle 3: Rohnährstoffe in Proteinprodukten aus Soja (in % der Trockensubstanz).....................41
Tabelle 4: Aminosäuregehalt von Proteinprodukten aus Soja (in g /16 g N)...................................41
Tabelle 5: Scheinbare Nährstoffverdaulichkeit von Heringsmehl bei Regenbogenforellen
durch unterschiedliche Kotsammeimethoden....................................................................64
Tabelle 6: Überblick über durchgeführte Versuchsreihen..................................................................65
Tabelle 7: Wasserparameter in Versuchsreihe A.................................................................................69
Tabelle 8: Wasserparameter in Versuchsreihe B.................................................................................69
Tabelle 9: Chemische Zusammensetzung der Futter im Versuchsdurchgang A1 und A2
(in % der Trockensubstanz).................................................................................................70
Tabelle 10: Zusammensetzung der Versuchsfuttermischungen im Versuchsdurchgang B1............71
Tabelle 11: Chemische Zusammensetzung der verwendeten Proteinquellen und Versuchs-
fiittermischungen im Versuchsdurchgang B1 (in % der Trockensubstanz)...................71
Tabelle 12: Zusammensetzung der Versuchsfuttermischungen im Versuchsdurchgang B2............72
Tabelle 13: Chemische Zusammensetzung der verwendeten Proteinquellen und Versuchs-
futtermischungen im Versuchsdurchgang B2 (in % der Trockensubstanz)...................72
Tabelle 14: Verdauungsquotienten (in %) im Versuchsdurchgang AI...............................................79
Tabelle 15: Verdauungsquotienten (in %) im Versuchsdurchgang A2...............................................80
Tabelle 16: Zuwachs und Futterverwertung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang AI..........80
Tabelle 17: Zuwachs und Futterverwertung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang A2..........81
Tabelle 18: Gesamtkörperzusammensetzung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang AI........81
Tabelle 19: Gesamtkörperzusammensetzung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang A2........82
Tabelle 20: Verdauungsquotienten (in %) im Versuchsdurchgang B1 (Proteinquelle nur
Fischmehl oder nur Soja-Protein-Isolat)............................................................................82
ANHANG_______________________________________________________________________
Tabelle 21: Verdauungsquotienten (in %) im Versuchsdurchgang B2...............................................83
Tabelle 22: Zuwachs und Futterverwertung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang B1..........84
Tabelle 23: Zuwachs und Futterverwertung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang B2..........84
Tabelle 24: Gesamtkörperzusammensetzung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang B1........85
Tabelle 25: Gesamtkörperzusammensetzung der Versuchsfische im Versuchsdurchgang B2........85
Tabelle 26: Aminosäurespektrum der Versuchsfutter im Versuchsdurchgang B1 und B2
(in g/100 g Futter)..................................................................................................................86
B Abbildungsverzeichnis
Abbildung 1: Morphologische Merkmale der Störe.................................................................6
Abbildung 2: Sterlet, Acipenser nithenus.................................................................................8
Abbildung 3: Strukturformeln der essentiellen Aminosäuren ...............................................18
Abbildung 4: Gemischter Glycerinester der Palmitin-, Stearin- und Ölsäure.........................19
Abbildung 5: Verdauungstrakt der Störe................................................................................28
Abbildung 6: Wichtige Enzymaktivitäten beim Nährstoffabbau............................................31
Abbildung 7: Merkmale der Futterqualität.............................................................................51
Abbildung 8: Verbleib der Nahrungsenergie im Stoffwechselprozeß ...................................52
Abbildung 9: Schematische Darstellung der Kreislaufanlage mit Kotsammler......................68
II
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