Alzamora, S. M., Tapia, M. S., & López-Malo, A. (2000). Minimally processed fruits and vegetables: Fundamental aspects and applications. Aspen Publ.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Alzamora, Stella M., María S. Tapia, und Aurelio López-Malo. Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications. Gaithersburg, Md: Aspen Publ, 2000.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Alzamora, Stella M., et al. Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications. Aspen Publ, 2000.
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