(2001). Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (5., überarb. und erw. Aufl.). Oldenbourg.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 5., überarb. und erw. Aufl. München [u.a.]: Oldenbourg, 2001.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 5., überarb. und erw. Aufl. Oldenbourg, 2001.
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