Kann sich die deutsche Geflügelwirtschaft im internationalen Wettbewerb behaupten?:
Gespeichert in:
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Vechta
ISPA
2001
|
Ausgabe: | 1. Aufl. |
Schriftenreihe: | Institut für Strukturforschung und Planung in Agrarischen Intensivgebieten <Vechta>: Mitteilungen
46 |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | Enth.: Kann sich die deutsche Geflügelwirtschaft im internationalen Wettbewerb behaupten? / Hans-Wilhelm Windhorst. - Putenproduktion - sektorale und regionale Strukturen eines wachsenden Marktes / Hans-Wilhelm Windhorst |
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adam_text | Titel: Kann sich die deutsche Geflügelwirtschaft im internationalen Wettbewerb behaupten?
Autor: Windhorst, Hans-Wilhelm
Jahr: 2001
Mitteilungen - Heft 46 5
Inhaltsverzeichnis Seite
VORWORT............................................................................................. 3
INHALTSVERZEICHNIS......................................................................... 5
VERZEICHNIS DER TABELLEN............................................................ 7
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN..................................................... 10
Hans-Wilhelm Windhorst
KANN SICH DIE DEUTSCHE GEFLÜGELWIRTSCHAFT IM
INTERNATIONALEN WETTBEWERB BEHAUPTEN? ......................... 11
1. Herausforderungen an die Geflügelwirtschaft....................... 11
2. Die Zukunft der deutschen Legehennenhaltung und
Eierproduktion............................................................................ 12
2.1 Die Stellung Europas in der globalen Erzeugung
von Eiern und im Welthandel mit Schaleneiern.......................... 12
2.2 Deutschlands Stellung im Rahmen der
europäischen elerproduktion und des elerhandels.................. 15
2.3 WTO-Verhandlungen und Osterweiterung - die Wirt-
schaftspolitiken Rahmenbedingungen ändern sich................ 23
2.4 Veränderung der rechtlichen Rahmenbedingungen:
EU.Richtlinie zur Haltung von Legehennen und
Hennenhaltungsverordnung des Bundes.................................. 26
2.5 Zusammenfassung der Ergebnisse............................................. 31
3. Die Zukunft der deutschen Masthühnerhaltung und
Geflügelfleischproduktion....................................................... 32
3.1 Die Stellung Europas in der globalen Erzeugung
und im Welthandel mit Geflügelfleisch..................................... 32
3.2 Deutschlands Stellung im Rahmen der europäischen
Produktion und des Handels mit Geflügelfleisch..................... 36
3.3 WTO-Verhandlungen und Osterwsterung - die wirt-
schaftspolitischen Rahmenbedingungen verändern
sich auch beim Geflügelfleisch.................................................. 45
3.4 Rechtliche Rahmenbedingungen: Bislang geringere
Probleme in der Produktion von Geflügelfleisch..................... 47
4. Perspektiven: Es gibt sie, aber lassen sie sich auch
realisieren?................................................................................. 52
6 Mitteilungen - Heft 46
Literaturhinweise.................................................................................. 53
Hans-Wilhelm Windhorst
PUTENPRODUKTION - SEKTORALE UND REGIOANLE
STRUKTUREN EINES WACHSENDEN MARKTES.............................. 55
1. Einleitung: Das Problemfeld...................................................... 55
2. Globale Strukturen der Erzeugung von
Geflügelfleisch.......................................................................... 55
3. Globale Strukturen der Erzeugung von
Putenfleisch und des Handels.................................................... 57
4. Strukturen der Putenproduktion und des
Handels mit Putenfleisch in der EU............................................ 64
5. Strukturen der Putenproduktion und des
Handels mit Putenfleisch in Deutschland.................................. 72
6. Herausforderungen und Perspektiven...................................... 81
Bisher erschienene Mitteilungshefte des Instituts............................. 86
Mitteilungen - Heft 46 7
Verzeichnis der Tabellen Seite
KANN SICH DIE DEUTSCHE GEFLÜGELWIRTSCHAFT
IM INTERNATIONALEN WETTBEWERB BEHAUPTEN?
1. Die Entwicklung der Welteierproduktion zwischen
1990 und 2000.............................................................................. 12
2. Die zehn führenden Staaten in der Eierproduktion in den
Jahren 1990 und 2000................................................................. 13
3. Der Welthandel mit Schaleneiern im Jahre 1999....................... 14
4. Die zehn führenden Export- und Importländer im
Jahre 1999................................................................................... 15
5. Eiererzeugung in den Staaten der EU im Jahre 2000 und
ihr Anteil an der globalen Eierzeugung..................................... 17
6. Pro-Kopf-Verbrauch an Eiern in den Staaten der EU
(1990,1994, 1999)....................................................................... 19
7. Selbstversorgungsgrad der EU-Staaten hinsichtlich des
Eierverbrauches in den Jahren 1990,1994 und 1999................ 20
8. Die Entwicklung der Einfuhr von Schaleneiern zum
Verzehr der Bundesrepublik Deutschland zwischen
1992 UND 1999.............................................................................. 22
9. Die Entwicklung der niederländischen Ausfuhr von
Schaleneiern zum Verzehr zwischen 1992 und 1999.................. 22
10. Die Entwicklung der Ausfuhr von Schaleneiern zum
Verzehr ausgewählter Drittländer zwischen 1992 und
1998............................................................................................. 23
11. Vergleich der Produktionskosten sowie der durch-
schnittlich ERZIELBAREN GEWINNE IN DER ERZEUGUNG VON
Eiern in ausgewählten Staaten der Erde................................... 24
12. Legehennenbestände und Eierproduktion ausgewählter
Beitrittskandidaten der EU (1997)............................................. 25
13. Durchschnittliche BESTANDSGRÖßEN in der Legehennen-
haltung in den Staaten der EU (1997)........................................ 28
14. Legehennenhalter und Legehennenbestände in den
deutschen Bundesländern im Jahre 1999................................... 29
15. Die Entwicklung der Weltproduktion von Geflügelfleisch
zwischen 1990UND2000.............................................................. 33
16. Die Weltproduktion von Geflügelfleisch im Jahre 2000
getrennt nach fleischarten....................................................... 33
17. die zehn führenden staaten in der produktion von
hühnerfleisch in den jahren 1990 und 2000.............................. 34
18. Der Welthandel mit Hühnerfleisch im Jahre 1999..................... 35
19. Die zehn führenden Export- und Importländer für
Hühnerfleisch im Jahre 1999...................................................... 35
8 Mitteilungen - Heft 46
20. Deutschlands Stellung im Rahmen der europäischen
Produktion und des Handels mit Geflügelfleisch..................... 39
21. Pro-Kopf-Verbrauch an Geflügelfleisch in den
Staaten der EU (1990, 1994,1999)............................................. 40
22. Selbstversorgungsgrad der EU-Staaten hinsichtlich
des Verbrauches an Geflügelfleisch in den Jahren41
1990, 1994 und 1999.................................................................... 41
23. Basisdaten zum Verbrauch und zum Selbstversorgungs-
grad von Geflügelfleisch in Deutschland im Jahre 1999.......... 42
24. Die Entwicklung der Einfuhr von Geflügelfleisch der
Bundesrepublik Deutschland zwischen 1992 und 1999............. 43
25. Die Entwicklung der französischen Ausfuhr von
Geflügelfleisch zwischen 1992 und 1999.................................. 44
26. Die Entwicklung der niederländischen Ausfuhr von
Geflügelfleisch zwischen 1992 und 1999.................................. 44
27. Prognostizierte Entwicklung der Exporte von
hähnchenfleisch ausgewählter staaten bis zum
Jahre 2009................................................................................... 45
28. Geflügelfleischproduktion und Selbstversorgungsgrad
ausgewählter beitrittskandidaten der eu (1997 und 2003)..... 46
29. Masthühnerhalter und Masthühnerbestände in den
deutschen Bundesländern im Jahre 1999................................... 50
30. Durchschnittliche Bestandsgröben in der Masthühner-
produktion in den Staaten der EU (1997)................................... 51
PUTENPRODUKTION - SEKTORALE UND REGIONALE
STRUKTUREN EINES WACHSENDEN MARKTES -
1. Die Entwicklung der Welteierproduktion von
Geflügelfleisch zwischen 1990 und 2000.................................. 56
2. Die Weltproduktion von Geflügelfleisch im Jahre 2000,
getrennt nach fleischarten....................................................... 56
3. Die Entwicklung der Weltproduktion von Putenfleisch
zwischen 1990 und 2000.............................................................. 60
4. Die zehn führenden Staaten in der Produktion von
Putenfleisch in den Jahren 1990 und 2000................................. 61
5. Der Welthandel mit Putenfleisch im Jahre 1999........................ 61
6. Die zehn führenden Export- und Importländer für
Geflügelfleisch im Jahre 1999.................................................... 62
7. Die zehn führenden Export- und Importländer für
Putenfleisch im jähre 1999......................................................... 63
Mitteilungen - Heft 46 9
8. putenfleischerzeugung in den staaten der eu im jahre
2000 und ihr Anteil an der EU-Produktion sowie an der
Geflügelfleischerzeugung in den jeweiligen Staaten............... 65
9. Die Entwicklung der Putenfleischerzeugung in den
Staaten der EU zwischen 1990 und 2000.................................... 68
10. Pro-Kopf-Verbrauch an Putenfleisch in den Staaten
der eu sowie ausgewählten drittländern im
Jahre 1999................................................................................... 69
11. Exporte und Importe von Putenfleisch der Staaten der
EU im Jahre 1999.......................................................................... 70
12. PUTENFLEISCHEXPORTE FRANKREICHS IN DEN JAHREN 1998
UND 1999....................................................................................... 71
13. putenfleischexporte der usa im jahre 1999............................. 71
14. Basisdaten zum Verbrauch und zum Selbstversorgungs-
grad von Geflügelfleisch in Deutschland im Jahre 1999.......... 72
15. Putenhalter und Putenbestände in den deutschen
Bundesländern im Jahre 1999..................................................... 73
16. Die führenden niedersächsischen Landkreise in der
Putenhaltung im Jahre 1999........................................................ 75
17. putenschlachtereien und verarbeitungsbetriebe in
Deutschland und ihr Anteil an der inländischen
Erzeugung von Putenfleisch (2000)........................................... 78
18. Die Entwicklung der Einfuhr von Geflügelfleisch der
Bundesrepublik Deutschland zwischen 1992 und 1999.............. 79
19. Die Entwicklung der deutschen Einfuhr von Puten-
fleisch ZWISCHEN 1992 UND 1999.................................................. 80
20. Geflügelfleischproduktion und Selbstversorgungsgrad
ausgewählter beitrittskandidaten der eu (1997 und 2003)...... 81
10 Mitteilungen - Heft 46
Verzeichnis der Abbildungen Seite
KANN SICH DIE DEUTSCHE GEFLÜGELWIRTSCHAFT
IM INTERNATIONALEN WETTBEWERB BEHAUPTEN?
1. Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern in der
EU (1999)...................................................................................... 16
2. Pro-Kopf-Verbrauch an Eiern in Deutschland
(1990 -1999)................................................................................. 18
3. Legehennenbestände (1/2 Jahr u. älter) in den
deutschen bundesländern (1999)................................................ 30
4. Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch in
der EU (1999)................................................................................ 37
5. Pro-Kopf-Verbrauch an Geflügelfleisch in
Deutschland (1990-1999)............................................................. 38
6. Masthühnerbestände in den deutschen
Bundesländern (1999).................................................................. 48
PUTENPRODUKTION - SEKTORALE UND REGIONALE
STRUKTUREN EINES WACHSENDEN MARKTES -
1. Die Entwicklung der Welterzeugung von
Putenfleisch (1961-2000)............................................................ 58
2. Putenfleischproduktion nach Staaten (2000)............................ 59
3. Putenfleischproduktion in den Staaten der EU (2000).............. 66
4. Die Entwicklung der Putenfleischerzeugung in ausge-
wählten Staaten zwischen 1961 UND2000................................... 67
5. Die Truthühnerbestände in Deutschund 1999........................... 74
6. Die Truthühnerbestände in Niedersachsen 1999........................ 76
7. Die durchschnittlichen Bestandsgröben in der
Truthühnerhaltung in Niedersachsen 1999................................ 77
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